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第134章 美味得要死的阎魔大王拉面（第2页）

种花家拉面，又叫甩面、扯面、抻面，将一块面团用手拉伸，那成细细的面条，吃的是面条，以柔软、筋韧、光滑为最佳。

而霓虹拉面，虽然也是从种花家这边传过去的，但经过了本土化后，霓虹拉面都是用刀切，不是用手拉，而且最重要的是吃的是汤底，而非面条，所以上拉面的时候还会上一个小汤勺。

霓虹拉面除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类：骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。

摆在新名香保里面前的这碗阎魔大王拉面，汤底十分清澈，看上去不像是豚骨汤而像是清汤。

豚骨汤就是用猪骨头和猪肉熬出来的汤，一般都是白色，这样才会给人一种熬得非常好，熬出味道，熬出所有精华的感觉。

一旁的女服务员大桥彩代闻言立马说道：“这当然是豚骨汤了，这可是我们店长的秘制手艺。”之后还骄傲的指了指墙上贴着的海报说道：“我们店用的可是国产猪。”

海报上面，有一个姿势十分妖娆的猪，旁边还用特大号字写到：国产猪。

如果是其他国家的人看到这张海报，或许会以为那只猪妖娆的姿势而笑。觉得这老板有毛病，在墙上贴这么一张海报。

而且国产猪又怎么了，骄傲什么？只要是猪肉就行，分个毛国产还是进口。

但这在霓虹这边，原料是国产猪，却是一种政治正确，以及高人一等的象征。

因为霓虹这边为了促进国内生产，增加企业岗位带动经济展，解决失业率带来的社会问题。因此全国上上下下都宣传任何东西都是国产的好，鼓励民众用国产的，并为此在进口商品上加收了非常高的关税。

以至于到了现在，在霓虹人的普遍心里，都有一种心态——除非是真打不过，技术差很多的商品，不然全部都是国产的好，用国产的能比用外国的高人一等。

猪肉这里也是一样，用国产猪就是比其他店牛逼。

“是秘制手艺？”新名香保里显然被大桥彩代的话给唬住了。

青木松一边帮女朋友拿快子，一边给她解惑说道：“其实就是一个科学规律而已，就是利用蛋白质的热致变性原理。一般造成汤液浑浊的悬浮物主要是汤料中的血红蛋白，当加热后蛋白质变性凝固时，也把这些悬浮物凝固在一起，从而使汤液清澈透明。”

小仓功雅闻言脸色大变立马说道：“喂，青木小子，你快住嘴，不许说我家的商业机密。”

青木松闻言翻了一个白眼“这算哪门子的商业机密呀，在种花家那边随便找个会做吊汤清汤的厨师都会这一招。”

最出名的就是开水白菜。

这一招或许现在对普通人来说是个秘密，但二十多年后，已经在种花家网上传播遍了，或许很多人不会做，但也知道这个原理。

“原来是这样呀！”新名香保里闻言，双眸流光四溢，看向青木松的眼神里有丝丝崇拜。

这个男人，好像什么都知道。

真好奇，他脑子里到底有多少知识。

“快尝尝吧！对了，吃阎魔大王拉面要先吃面条，然后再喝汤。”青木松说道。

新名香保里闻言笑着说道：“好的。”

说着将刚刚从青木松手上接过来的一次性快子分开，然后对着面碗说了一句“我开动了”，这才夹起十几根面条起来，送入嘴中。

将夹起来的面条整根都送入嘴里，轻轻嚼了嚼，然后新名香保里脸上就露出了带着幸福的愉悦笑容来。待将嘴里的面吃下后，这才惊喜的说道：“好吃，我从来没有吃过这么好吃的拉面。”

青木松闻言笑着说道：“怎么样，我说得没错吧，这家店看着不怎么，可做出来的拉面却是非常美味，吃过后就没有人说不好吃。”

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“这碗拉面真的好好吃，笋干和汤底也非常好吃，真是太神奇了。”新名香保里一边吃着面，一边赞美个不停。

的确有些神奇。

霓虹拉面主要是喝汤，面条才是附带吃的。

也因此汤底一般的味道都不会特别重特别咸，因为不这样就没办法喝汤了。

但这也就造成了另外一个问题——汤底清澹了，面条没味道。

面条会十分寡澹，不好吃，所以才会有霓虹拉面面条是附带的说法。

但小仓功雅做的拉面却不是这样，汤底口味不重，没有特别咸，但面条却并没有寡澹，而是有一定的味道。

虽然比不上种花家的干红油辣子面够味，但比其他店卖的拉面能称得上有滋有味了，这可绝对不是在面团里加盐就能搞定的事情。

所以才会让铃木园子这种大小姐也觉得好吃。

小仓功雅听到夸赞，开心的说道：“好吃的秘诀就是那些笋干，制作方法可是我的商业机密，哈哈哈”

“老板，这才是能称得上真正的商业机密。”青木松打趣道，然后半开玩笑的说道：“要不是你做的面太好吃了，你就这二十年来都没有重新装修过店面的面馆，我怕是连进来的想法都没有。

我说老板，你店生意这么好。这么不把店面装修一下呀，不是我嫌弃，而是你看，你这墙壁和天花板，看上去腻子都要掉了，吃个面都让人胆战心惊的，就怕腻子掉到了面碗里。”这可真不是青木松夸张，而是事实如此。

小仓功雅闻言有些尴尬的说道：“其实我也知道差不多该重新装潢一下了，只是因为最近手头不太方便，等过段时间我会把店铺重新装潢。”

听了对方的话后，青木松没有继续说什么，低头开始认真吃面。

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