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第167章 小小树苗（第2页）

有人点头，也有人摇头。

她便示范了一下动作：

“很简单，就是将馅放上去，不要贪心放太多，然后将它折叠，用力捏紧边缘。”

这是最普通的饺子包法。

南枝一时兴起，又示范了好几种方法——

元宝饺、月牙饺、柳叶饺、三角饺……

她甚至用饺子包入新鲜虾仁，将尾巴露出一小截，再将头部轻轻捏得圆润，做成了金鱼形状的饺子！

明明看她的手，没什么特别的动作，偏偏这面团在她掌心里就跟被施了魔法般，任意揉扁搓圆，全看她的心意！

崽崽们看得哇啦哇啦地兴奋乱叫！

他们作堆围在南枝面前，看到那活灵活现卧在盘中的小金鱼，格外兴奋：

“再来一次！再来一次！”

南枝被起哄得捏出了一小盘，都不见他们有兴致降低的趋势。

南枝只好主动叫停：

“我们试试其他饺子好吗？”

崽崽们都不是无理取闹的，虽然遗憾，但还是乖乖应好。

然后他们也十分兴奋地想要尝试包出金鱼饺。

不止崽崽们，连傅朝谢屿戚佩儿这三个大人也是一样。

不出意外，每个人都失败了。

他们偏不信邪，试了一遍又一遍。

哪怕最接近成功的谢屿，做出的金鱼饺都和南枝有天壤之别。

一个憨态可掬、鲜活如真正生灵；

一个呆板匠气，看起来就傻乎乎的。

不止是金鱼饺有差距，就连普通形状的饺子也是。

经由南枝之手包出来的，漂亮饱满，轻盈地立在案板上，好像艺术品。

而他们包的……嗯，至少能认出是饺子。

等到所有饺子终于包好，往桌上一摆，鲜明对比立刻出来了。

戚佩儿摆摆手安慰：

“没事没事，等煮熟了就好！”

事实证明不是的。

同样的内馅，不同人包出的饺子却是完全不同的感觉。

其他人包的饺子沾了内馅的光，尽管一个个东倒西歪、奇形怪状，但并不妨碍它好吃。

至于南枝的饺子，就是味觉的享受——

那厚薄适宜的饺子皮，将内里汁水牢牢锁住，轻咬一口，滚烫汤汁喷涌而出，烫得人斯哈斯哈，却舍不得丢开。

猪肉极嫩，分别搭配白菜和荠菜，前者爽脆甘甜，后者鲜灵如春，空口吃已是极致美味。

蘸点加了姜丝的香醋，可就真是神来一笔。

醋的香气在口腔里涤荡，让人胃口大开，再与清淡内馅的味道相和，除“惊艳”二字不足以形容心情。

如果能吃辣，还能在醋碟里混上一点点南枝亲自熬的辣椒油。

辣椒油是用十几种香料熬制出来的，味道醇厚而厚重，与香醋的轻盈灵动综合起来，又是别样的味觉体验。

另外，南枝还做了鲜虾煎饺。

做煎饺最忌讳一面黄一面白，必须每个边角都煎到金黄才算好。

有些人做煎饺，会偷懒干脆用炸的。

换作南枝来，自然是实打实的煎。

用的油不多，全凭她的手感来判断火候，以及怎样才算恰到好处。

没煎好，内馅没熟，煎太久，内馅则变干、外皮过硬。

只有刚好掐住临界点，用慢煎的火力，一点点烘熟内馅。

如此做出来的煎饺，才是真正的外脆内嫩、肉汁丰沛。

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