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第151章（第1页）

再说糖霜，要说这里面最费事的就是糖霜了，当然，还是跟王丫认知的不一样。不但要把糖磨成了粉，还要把米磨成了粉，然后也不知道被王氏加入了些什么东西，那么一搅合，一直沿着一个方向搅，等到均匀了以后，又加入了水继续搅，直到一百多圈才算完成，最后成的就是一锅米糊，未熟的米糊，还散发着甜味，接着，王氏把油锅给热了，然后就拿了一个勺子过来，舀了一勺子，然后就这么微微一倾倒再竖起，这之间的速度非常的快，只让那米糊恰好滴一点下去，接着，再一直重复这个动作，被滴下去的米糊就膨胀成黄豆大小的形状，一颗颗的，然后趁机裹上白糖粉，远看就好似霜一样，就是糖霜了，且这种糖霜好似后世的爆米花一样，一小颗，一抓一大把，也是孩子们的最爱啊，特别的甜。

就看着做的这些糕点，就可以知道这一个年，王家会过的多么风风火火的了，还不到二十五的时候，王氏就又带着孩子们出去买肉，然后，发现家里的一些日用品，必需品在这两天也是消耗的差不多了，就又采购了一番。这个肉就不是指的猪肉了，而是羊肉，过年的时候，一些家庭还过的去的人家，也是会买羊肉犒劳一下自己的，尤其是这里的冬季，羊肉滋补，是很好的补品，王家自然也是要买一些了，等到以后他们家里的小羊长成了，估计就不需要了。

所以，王氏看到难道有卖羊肉的，当即买了半头羊，也是王氏他们赶过去的早，这才能买到半只羊，还有所有的羊内脏，之类的倒是没有人要，这又跟猪肉的情况不一样了，只因大过年的，这要买自然是要买好的了，贵人是不吃内脏的，他们不差这个钱，平民呢，确实是差这个钱，但是难得过一次年，大家自然也是不要那些羊内脏的，这样一来，羊内脏就没有销路了，所以，这么一看，羊内脏其实是比猪内脏的销路还不好，平常的时候，就是按照比猪内脏高一点的价格处理，都不一定都有人要，因为猪内脏他们还知道一点怎么做，羊内脏完全是一窍不通，没有用一些食用香料下去煮，大家也不会喜欢吃的，且比猪内脏贵一些的价格，也完全可以买上一斤猪肉了，这样一来，谁愿意买啊。而王氏，如果不是王丫特别交代了，如果看到有羊内脏就买回来，自己家做吃的，王丫是真的忘记有这么一回事，别看着店里买着卤羊肉，实际上，王丫根本就没有想到内脏那边去，要不是王氏也是那么跟王丫提上一句，王丫也想不起来。

买好了羊肉，有跑去集市买各种日用品，生活必需品，把整个集市都快扫荡一半了，这才意犹未尽的停下，准备回家。

牛肉全席

自从家里有了牛，倒是方便了许多，之前的小推车用不上，王氏特意为了那头母牛又买了一辆大的车架，要赶集的时候，就把车架加上去，赶着牛走，轻松又方便，不过，为了让牛不冻着，王丫甚至别致心裁的给牛身上加了一件厚厚的棉袄，从头到脚，全部都给包好了，弄的王氏不禁说了王丫一顿，但是王丫都理由很正啊：这种天气，在外头，就是擤鼻涕都会被冻住，更何况是牛呢，再说了，不过是一件衣服，明年牛也可以穿啊，又不是一次性浪费掉了。

王氏也是担心自家的牛给冻坏了，也就懒得说王丫了，不过，每次去集市，让大家看个稀奇罢了，也有人觉得这个主意好，也给牛身子加上了一件厚厚的衣服，不然，这牛要是生病了，估计哭都没得哭去，就这种条件，就是大夫都没有几个，更何况是兽医呢！一旦牛生病了，那就是等死的节奏啊，所以，大家把牛羊什么的看的跟眼珠子差不多，有时候，实在不行的，也会拿牛当人试着治一治。

这样一来，单纯的围着自己家看牛的，倒是没有几个了。

等到要回来的时候，王氏却发现前面有一段路站满了人，也不知道在干什么，王氏都没有发话，就有一个孩子主动的说他去看看，说着就一溜烟的下了牛车，跑去看看，后来回来禀告说，原来是有一户人家的牛竟然因为保暖不力，一觉醒来以后，发现牛给冻死了，这下可不得了了，一个要去官府报备，报备完了。这牛确实是冻死的，就只能抬来这集市里卖了。

这牛肉可比羊肉贵多了，因为官府管的严，还又是冻死，不是病死的，大家也都敢吃，自然是有人要买的，不过，一般的人家都不会买，因为太贵了。一斤牛肉，都要四五十文，比起羊肉都贵了一倍，比起猪肉那是贵了四五倍的节奏啊，谁买的起啊？

倒是王氏既然碰见了。牛肉也是难得得到的，又听着王丫有时念叨着要是有牛肉就好了。所以。一下子就去买了半头，想着这种天气也不会坏，可以吃很久。

等到一些富贵的人家闻风赶来时，这牛肉就剩下一半了，结果为了这牛肉，大家都打起来了。还是最后以价高者得，让其中一家最有钱的给买了去。

王氏的牛车上，则多了半头的牛肉，想着女儿爱吃。正好让王丫一次性吃个够。

王氏满载而归，王丫一开始没有在意，直到王氏进来说自己买了羊肉又买了牛肉，还买了羊内脏的时候，王丫的兴致来了，真的？

要知道，就王丫知道的很多肉菜都是用牛肉做的，当听说王氏买了整整半头牛，甚至连那些牛内脏也都给买来了。

当即就跑出去，指挥着大家先把牛内脏跟羊内脏用一个盆里装着，还有那半头牛，跟半只羊，王丫觉得，这一个年，果然是红火，这两样东西都买来了，羊内脏，王丫想的是做羊杂汤，还有羊蝎子火锅，牛百叶也很好吃，牛肉可以土豆炖牛肉，红烧牛肉，西红柿炖牛腩，虽然没有西红柿，但是可以用别的代替啊，还有铁板牛肉，什么椒盐牛肉，煎牛排，王丫都会一点，还有就是王丫肖想很久的卤牛肉啊，牛筋可以炒着吃，羊肉呢，羊肉臊子面，涮羊肉，红烧羊肉，羊肉串王丫都会，要是连烤全羊都会，王丫就厉害了，不过，即使是这样，整只羊上面的各个部位王丫可是都用得上的，虽然王丫不会烤全羊，但是却会蜜炙羊腿，羊肉泡馍等等，王丫都会做。

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