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第123章（第2页）

现在可没有现世那种专门灌的机器。

乔雨让顾锋裁了几条短一点的竹篾，扭成“又”字形，然后在交叉处绑好绳子，将肠衣套在竹洞上面开始灌。

刚开始的时候，大家没有掌握要领，肠衣老是套不住掉下来，后来越来越熟练，等孩子们回来的时候，已经把所有香肠都灌好了。

灌好的香肠，乔雨一截一截的用细棉绳拴好，挂在院子里晾晒。

接下来就是做腊肉。

乔雨想试试三种口味。烟熏、风干、和酱香。

烟熏的和风干的腌料一致，都是加了一点花椒炒熟的盐。

乔雨特别舍得的往肉上抹。

白兰在一旁心疼不已，乔雨看见了就说：“这次做那么多就是想放到明年吃，不多抹一些怕坏，反正咱家不缺盐的。”

白兰不好意思地点点头。

乔雨和顾锋抹完了，全部都放一个大盆里装好，腌到明天早上再分开熏制和风干。

最后就是酱腊肉。

调料比较麻烦一点，除了花椒和盐还要放一些八角和香叶，另外还要放酱油和老酒。

需要腌制的时间也要长一些，至少要三天才能入味，而且每天要把最下层的肉翻上来，让料均匀腌到肉里去。

做完这些孩子们回来了，乔星有些不开心，他想帮爹爹干活的。

“小爹爹你们要做香肠怎么不叫我啊？”

乔雨嘿嘿笑了下：“忘了，这是今年第一次做，要是你们觉得好吃，咱们下个月可以在做一些。”

乔雨想的是，反正现在家里有地窖，到时候专门隔出一块地方来存冰，到时候在隔壁放个密封的罐子，专门拿来存腊肉和香肠。

乔星这才笑着说“好”。

顾小言望着一串串香肠，不自觉地咽口水。

“小爹爹，今天要吃香肠吗？”

乔雨哈哈大笑：“今天不能吃，得等几天。忍忍哈。”

顾小雪好笑地揉了揉弟弟的头。

顾钢听乔雨笑，也跟着哈哈大笑。

大爷还是第一次看到一户人做这么多香肠，摸着胡子说道：“还是乔哥儿能干，做那么多香肠，怕是吃到明年夏天都行。”

乔雨看了一眼顾锋和孩子们，笑着说：“那可不一定，说不定到时候大家天天缠着我要吃蒜苗炒腊肉、青椒炒腊肉、豆腐煎香肠、还有最简单的蒸腊肉香肠。”

众人一听，都觉得也许可能真吃不到明年夏天。

乔雨忙了一早上累了，就在一旁教白兰炒菜，爆炒肥肠、肝腰合炒和酸辣白菜，煮了个心肺汤。

白兰不愧是被前任婆婆磋磨了十几年的人，学得特别快，乔雨吃了都说好。

晚上苏青和大壮吃到的时候，也觉得白兰很厉害。

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两日后，徐愿携夫郎和江铄大夫上门了。

等名医消息的这两日，天天拉着顾锋当自己专属司机，给家里采买了许多东西，必须要舒舒服服过个年。

一车一车的白菜青菜卷心白往地窖放，又去各个村上收了大量的辣椒，以免维持不到明年的第一波辣椒成熟。

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