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第185章（第1页）

但是金汇居的人早有准备，昨天简阳平在女儿的建议之下，马上就?离开了饭店，去了当?时广州最大的水上市场，那里是贸易的中心，几乎可?以买到所有的东西，自然就?包括了龙虾。

简家南给?马秀丽使了个?眼色，示意她不要紧张，“我们有新的，现在就?换！”

然后简阳平和苏琴轩马上上前交涉，将自己带来的第二份龙虾交了上去。

马秀丽全身的紧张都在摸到备用龙虾的时候安定了下来，她好像回到了第一次做菜的时候。

那时候她还很小，才大约七八岁的模样，根本没?人指挥，只是肚子饿了爸妈又没?回来，只好摸索着学?人生第一次做菜。

马秀丽清楚地记得，第一次做饭的经历。

先是淘米，将大米粗略清洗干净，然后加水放入大锅，加大火烧。

然后是洗菜切菜炒菜。

也许是她真?的天赋异禀，第一次煮饭，虽然没?有爸爸妈妈在旁边看着，但还是真?的被?她成功煮了出来，再加一个?清炒地瓜叶，一段简单的午餐就?这?样大功告成了。

她还记得，爸爸妈妈回来的时候看见自己一个?小姑娘做好了午餐等着大人，还非常的惊讶，不断地夸着自己懂事乖巧，知道?为家里分担。

马秀丽想到这?里，心里不禁有了其他的疑问，那到底从什么时候开始，大人的夸奖都消失了呢，转而变成各种?谩骂和阻止，还有

她，厨房明明是自己最喜欢的地方啊，自己怎么会因为其他人的几句风凉话就?不想踏足了呢。

或许每个?人都会经历这?种?阶段吧，但是现在，她从浑浑噩噩中挣扎出来，醒了过来，想要谋求新的活法。

马秀丽抬起头，看了一眼台下的观众们，苏琴轩和简阳平两个?人的紧张，简家南满是鼓励的眼神，在看到马秀丽看到自己的时候她还伸出双手给?马秀丽加油打?气，还有更多的人，杨桃，叶仓，张德政……

许许多多的同事，或熟悉或不熟悉，都在为自己加油，马秀丽有什么怎么不继续努力下去呢。

下一秒，比赛计时开始了，马秀丽低下头专心准备起来，

四色龙虾，就?是她今天要做的一道?菜。

她为这?场比赛千挑万选出来四色龙虾这?道?菜，当?然是有很多理由的。

首先，这?是一道?炫技菜。

龙虾在现在，都还是一道?没?有飞入寻常百姓家的珍贵食材，就?连南北大饭店也不是每天都有龙虾供应的。

认识龙虾就?已经是将大部分厨师排除在外的一道?门槛了，怎么处理则更加复杂，但这?些对?马秀丽来说都不是一件难事。

只见她快狠准地拿着竹签将龙虾处理好，完整的龙虾肉被?马秀丽从腹部取出来，切成合适的大小放在一个?碟子里准备起来。

接着就?是要处理其他的配菜了，四色龙虾，顾名思义?，龙虾是一道?主题材，但还有其他跟龙虾相得益彰的配菜。

马秀丽先将腰果仁炸熟，西兰花也烫熟，然后在果盘上摆成一个?圆形。

刚刚切下来的龙虾头和龙虾尾还不能丢，马秀丽将这?两个?部位烫熟之后在碟子里一前一后的摆了起来，到了这?一个?地步，一只完整的龙虾已经有了头尾，还只剩下中间部位。

但是中间部位才是最难也最精彩的地方。

刚刚切下来备用的龙虾肉现在就?派上了用场，马秀丽起锅烧油，龙虾肉过油之后捞出，便倒入少许料酒，最主要的食材这?就?做成了。

别看马秀丽动作简单，但如何处理龙虾肉特别考验一个?厨师的水平，火候过大龙虾肉就?会老，火候不行龙虾肉就?不熟，掌握油温才能精准调配出最鲜嫩可?口的龙虾肉。

马秀丽接着用各种?上汤、调料和淀粉调成芡汁，杏色的腰果仁、黄色的笋粒、绿色的芹菜粒、还有白色的龙虾肉，将这?四样东西一起倒入刚刚由西兰花围成的圆圈中，便大功告成了。

四色龙虾色彩明亮大方，放在一起填充成龙虾的身子部位，真?是好看极了。

“比赛完成！”

时间归零的那一个?瞬间，工作人员喊出四个?字，马秀丽也十分遵守比赛规则放下了手中器具，不再有动作。

接着就?是比赛评委的评价时间了，各位评委的评价会直接决定马秀丽是否可?以通过初赛顺利参加决赛。

火焰醉鹅

马秀丽紧紧盯着评委们的?一举一动，只见每个评委用勺子舀了一口四色龙虾之后，脸上表情并无明显波动，马秀丽没办法从他们一张张充满威严的?面无表情的?脸上判断出自己的?成绩如何。

有工作人员想要?调节气氛，于是便站在侧面大声喂马秀丽：“同志，你觉得你能参与决赛吗？”

马秀丽定了定，大声回答道：“我觉得我可以！”

“好，有魄力！”

马秀丽循声?看过去，就看见原来是一位坐在中间的上了年纪的?老?评委笑眯眯地赞叹出声?。

马秀丽顿时低下头有些不好意?思，紧接着便听到那位评委说：“小姑娘，你已?经通过啦，恭喜你呀，我们决赛再见喽！”

马秀丽还在迷茫没?反应过来，简家南就已?经跑上台前一把抱住她了。

“恭喜啊秀丽姐！你晋级啦！”

简家南把马秀丽抱得紧紧的?，一点挣脱的?机会都不给她，马秀丽愣了一下，过了好几秒钟才突然如梦初醒一般反手?抱回去。

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