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第158章

梅林三星的评级极为严苛，到现在为止，世界范围内也仅有93家梅林三星。

在梅林三星里都不算底层……那这家餐厅，得是?切切实?实?的世界顶尖级别。

路易斯挂上?表弟电话后，先是?调查了一下这家叫“南金玉”的餐厅的具体信息。

他作为梅林圆桌评分员，对全世界范围内的梅林餐厅以及知名厨艺世家都有所了解，很快就调查清楚南金玉的底细。

华国厨艺世家沈家家传老店分店，大?厨是?沈家的外孙女，一个?二十三岁的年轻小?姑娘。

听上?去怎么都不像是?亚历克斯说的水准。

然而他当靠自己?这些年学的一点三脚猫华语，查到了这家餐厅刚开业时，华国当地食评家的评价，却意外发现评价竟极高，甚至不少都提到这家餐厅的一些菜，超过了沈家总店梅林三星的水准。

路易斯沉思片刻，又查了下只有评分员能登录的内部?网站，搜索是?否有人将?这家餐厅提交为“待评分餐厅”。

他们评分员搜罗到有潜力的餐厅后，会通过内部?网站向总团提交。

这里分为两个?情况。

梅林评分员内部?也有考核和分级，根据能力和进入评审团时间分为一级和二级。

路易斯进入梅林评审团已有六年，能力也很强，去年成为了一级评分员。他这样的一级评分员只占整个?梅林圆桌20％，可以自动跳审核并提高优先级。

而二级评分员提交后，则会由总团抽取评分员进行?一审，再由专门的审核团队进行?二审。

若是?能通过审核，总团便会按照一定的优先级将?“待评分餐厅”进行?排序，然后随即抽取评分员派下品鉴任务。

屏幕上?圆圈转了一圈，显示结果，还真有一个?。

提交的是?一位华国的二级评分员，时间半年多前，给出的参考评级是?“两星”，结果在一轮审核就?被毙掉了。

这也算是?情理之中。

梅林圆桌有“避嫌规定”，评分员提交本国餐厅，无论是?前期审核还是?优先级评定都会格外严苛。

南金玉是?三星分店，还是?个?开业时间不长的新店，本就?自带debuff，双重debuff，能通过审核就?怪了。

而且，路易斯想，没通过审核恐怕还有个?原因。

梅林星级有不成文规定，对于梅林三星餐厅的分店，评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多，想要评上?三星，那?得在整个?三星里达到中高层水准。那?位评分员当时预估的评分是?两星，说明当时的南金玉，真实?水准顶多也就?是?个?中低层三星。

南金玉大?厨极为年轻，还有很大?成长空间。

一般这种情况，评审团都会选择让大?厨再成长成长，以防拿到两星后压力太大?或者飘了，反倒失去成为三星的机会。

毕竟但凡拿到星级，外界对这家餐厅会更加期待，也更加严苛，一个?不小?心还会丢星，这压力可不是?开玩笑的。

若是?这种情况，路易斯也会选择这么做。

然而，现在情况不同。

亚历克斯亲口说，南金玉水平绝对超过他上?次尝过的那?家意国餐厅，而那?家意国餐厅，在梅林三星里也算金字塔中间。

若是?自家表弟判断准确，那?这只能说明，短短半年里，这家餐厅又成长了一大?截。

要知道，梅林三星水准的餐厅，成长起?来谈何?容易？

这就?好像数学考试，从90分到100分，比从60分到70分可难多了。

路易斯承认，他现在对这家华国餐厅，可以说是?极度好奇。

他打开网页，立刻下单了三天后飞往燕京的机票。

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