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第68章 清补凉瘦肉汤（第1页）

清晨，苏瑶从睡梦中醒来，她轻轻拉开窗帘，看着窗外大街小巷的吆喝声，心情格外开朗。

阳光洒在大地上，给整个城市披上了一层温暖的金色光辉。她想起今天顾爷爷还要来跟着自己去摆摊，心中不禁涌起一股期待。但随即她又开始思索，今天要买什么呢？

就在这时，系统冒了出来，说道：“今天卖清补凉瘦肉汤，要在菜市场南门摆摊哦，配方也已经给你了。”

苏瑶看着清补凉瘦肉汤的配方，疑惑地问道：“这是什么食方？怎么没有听过。”

系统耐心地解释道：“这是岭南之地的特色美食。岭南地区人体‘湿气’较重，所以饮食中不可无汤。而清补凉瘦肉汤，看似平淡无奇，却既取药补之效又取入口甘甜，成为人们餐桌上必不可少的甜品。”

就在苏瑶思索着清补凉瘦肉汤的时候，李叔和林悦走了进来。他们看到苏瑶在呆，不禁问道：“今天怎么了？啥呆呀！”

苏瑶回过神来，笑着说：“我今天想吃清补凉瘦肉汤。但我不会做，看着你们俩，希望你们能帮帮忙。”

李叔赶紧说：“我也不会，但我今天可以试一试。”

苏瑶点点头，说：“好的，我们今天出去吃早餐吧，一会顾爷爷就来了，他今天要跟我们去摆摊。”

林悦接着说：“正好早市还没散，我们吃完早餐就在集市上买菜。买完就回来，要研究清补凉瘦肉汤不是吗？”

大家一致同意这个计划。半个小时之后，他们刚到家门口，苏瑶就看到顾宁带着顾爷爷在家门口等着自己。她赶紧小跑了过去，把门打开，带着他们进去了。

顾宁看着苏瑶，有些不放心地嘱托道：“苏瑶，爷爷就拜托你照顾了，他年纪大了，别让他太累着。”

苏瑶微笑着回应道：“你放心吧，顾宁，我会照顾好爷爷的。”

顾爷爷则迫不及待地问苏瑶：“丫头，今天要做什么美食呀？”

苏瑶拉着顾爷爷的手，说：“爷爷，今天我们要做清补凉瘦肉汤。这是一道岭南的特色美食，我也正在学习呢。”

顾爷爷好奇地说：“清补凉瘦肉汤？听起来很不错呢。那我们赶紧开始吧。”

苏瑶带着大家来到厨房，开始准备制作清补凉瘦肉汤。她看着系统给的配方，上面写着需要的食材有瘦肉、淮山、莲子、芡实、薏米、百合、玉竹、红枣等。

苏瑶对李叔和林悦说：“我们先把这些食材准备好。李叔，你去把瘦肉切成小块，然后用开水焯一下，去除血水。林悦，你把淮山、莲子、芡实、薏米、百合、玉竹这些食材洗干净，红枣去核。”

两人立刻行动起来。苏瑶则开始准备其他的调料，如盐、姜片等。

在准备食材的过程中，大家一边忙碌一边聊天。

苏瑶问顾爷爷：“爷爷，你以前喝过清补凉瘦肉汤吗？”

顾爷爷摇摇头说：“没有呢，不过听起来很不错。这道汤有什么特别的功效吗？”

苏瑶解释道：“这道汤有清热祛湿、健脾润肺的功效。很适合现在这个季节喝呢。”

顾爷爷点点头说：“那真是太好了。现在的人都注重养生，这道汤肯定会很受欢迎的。”

不一会儿，食材都准备好了。苏瑶开始煮汤。她在锅中加入适量的水，放入姜片和焯好水的瘦肉，大火煮开后转小火煮了一会儿。然后，她把淮山、莲子、芡实、薏米、百合、玉竹等食材放入锅中，继续煮。

在煮汤的过程中，厨房里弥漫着一股淡淡的香气。苏瑶不时地搅拌一下锅里的汤，确保食材煮熟煮透。

“李叔，你看这汤的颜色越来越好看了。”苏瑶笑着说。

李叔点点头说：“是啊，小姐，这道汤看起来很不错呢。我都有点期待味道了。”

林悦也在一旁说：“我觉得这道汤肯定会很好喝。闻起来就很香。”

经过一段时间的炖煮，清补凉瘦肉汤终于煮好了。苏瑶加入适量的盐调味，然后盛了一碗给顾爷爷尝尝。

“爷爷，您尝尝看，味道怎么样？”苏瑶期待地看着顾爷爷。

顾爷爷接过碗，小心翼翼地喝了一口。他闭上眼睛，细细品味着汤的味道。过了一会儿，他睁开眼睛，露出了满意的笑容。

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