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第21章 韭菜活了 何雨柱的小野心（第1页）

等到第二天早上，陈泽再次进入灵泉空间的时候，蔫儿了吧唧的韭菜苗，已经重新恢复了旺盛的生命力，重新立了起来，恢复雄风。

这让陈泽有些欣喜。

韭菜是可以的。

韭菜若生长条件适宜，可以不间断地从同一块土地中长出新的芽，因此可以看作是“越长越多”的一种植物。

陈泽记得。

前世，老太太就喜欢在装冰棍的白色泡沫箱里，弄一些土，种上几棵葱，几根蒜黄，还有韭菜，放在阳台。

韭菜往往生长的最好，不需要很长时间就能长满一个箱子。

最终不得不进行移栽到多个泡沫箱里，继续生长。

韭菜长得也很快，长到十五公分就可以吃了，嫩嫩地正合适。

再老一点也没有问题，老韭菜，男人的加油站。

老韭菜还可以吃韭菜花。

选用韭菜花将开未开的嫩绿露白芽的花骨朵。

配上白酒、鸭梨、冰糖、制成韭花酱。

吃肉的时候沾着，可以肥而不腻，并且带给人不一样的体验，陈泽炖排骨，撸排骨的时候最喜欢配着这玩意儿。

这种吃法在内蒙和京城最为常见。

比如内蒙人吃水煮肉时，或京城人吃涮锅时。

当然，随着火锅店的兴起，火锅文化遍及华夏大江南北，韭花酱也变得常见了。

陈泽曾给一个打工时认识的朋友，寄了一瓶母亲做的韭花酱。

朋友本来是很好奇韭花酱是什么东西的，但在收到韭花酱之后却大失所望，说“这不就是火锅蘸料里那个绿绿的东西吗？”

陈泽这才知道，原来这东西早就普及了。

不过，其实还是有些不同的，毕竟火锅店供应链提供的韭花酱为了经济效益，可不会选择最嫩的花骨朵作为原材料，也不会加入鸭梨，白酒进行低温腌制保存。

整体来说区别还是很大的，味道差别也是很大。

但朋友吃不出来，对他说“这也没什么区别啊？”

这让他也很无奈。

空间内又增加了一个物种，不久的将来，餐桌上又多了一道菜，这让陈泽很是高兴。

这天，陈泽高高兴兴地放了学，回到家，有一个意想不到的人找上了门。

“小子，你家那个豆豉辣酱还有吗？借我用一瓶呗！”

看着找上门的傻柱，陈泽很是意外。

他家辣椒酱的事情他也没和别人说啊，傻柱是怎么知道？

殊不知，他家一做饭，整个大院的都闻得清清楚楚，吃不下饭，各家小孩都摔筷子啦，哭着闹着要吃他家的辣椒炒青菜。

傻柱也是好几天食不下咽，日思夜想。

想着搞来一点尝尝。

傻柱作为一名谭家菜的传人，也曾是一个有梦想的青年，他也曾渴望创造出属于自己的名菜。

这里就要先提一下谭家菜的菜系。

谭家菜谭家菜清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治十三年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜的创始人是粤东人，本属于粤菜，但谭家菜后来落户京城，融合了京城的各种烹饪文化，渐渐成为地道的京城官府菜。

虽说谭家菜和豆豉辣酱沾不上边，但却不影响傻柱渴望成为一代名厨的想法。

而且傻柱不仅仅是谭家菜的传人，他还会几手川菜手艺，这也是他后来能和大领导扯上关系，受到大领导赏识的重要原因之一。

在敏锐地察觉这种类似于云贵川地区的辣酱风格，不同于以往他尝过的大多数辣酱味道。

他意识到，如果能学到这门手艺，很可能对他的厨艺有很大的帮助。到时候领导更喜欢他做的菜，也一定会更器重他。

说不定他还能开创出一种新的老燕京日常调味料，甚至是遍及全国千家万户的调味品。

进而成为王守义，陈李记一样的百年老字号创始人，把自己的头像印到招牌上，做到真正的光宗耀祖，扬名京城。

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