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第125章 让你弄蛋炒饭菩提玉斋什么鬼（第1页）

刀功交流。

王申o分，宁毅99分。

秒了！

在绝大多数人的眼中，这场交流其实已经可以结束了。

但兰路坚持有始有终，还有第二轮试菜。

在中餐这个分类中，厨师换新工作，基本都要试菜。

所谓试菜，基本又分三个内容刀功、炒锅、凉菜。

经兰路询问后，宁毅和王申都决定用炒锅来进行第二轮的交流。

在大多数时候，做炒锅的要想给招聘者留下一个好印象，菜品一定要新要奇，也就是搞自己的独门或拿手菜品。

试做菜品一定要实用，千万别搞花架子。

除此之外，应聘者在试做菜品前一定要对招聘方的风格和调性有一定的了解。

比如招聘方是以家常菜为主，你就不用做什么海鲜大餐，这不但不能打动招聘方，反而会被认为有可以炫技之嫌。

新东方的交流，显然又不同市场上的招聘方，看中的不是某个菜品的创新和基本口味。

“如果你们都没意见，我就指定菜品了！”

“我没意见！”对兰路，王申还不敢有意见。

“我也没问题！”

宁毅则是心中有底，爷爷的菜谱、自己在网上看到的那些菜品、还有日常生活中吃过的……

在融会贯通24味型后，都不是难题。

兰路点了点头，略加思考后给出了指定菜品。

“蛋炒饭！”

“这一轮你们就各自做一碗蛋炒饭！”

蛋炒饭，是一种以鸡蛋、米饭为主要食材的常见食物。

但因为华夏地域广阔，百人百味，各地的蛋炒饭又有不同之处。

配料、佐料、火候都有极大的差别。

比如家常版、鸡蛋丝炒饭、火腿蛋炒饭、什锦蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、扬州蛋炒饭……

因为内容的不同，价格也高低不一。

从路边摊的8元，到明星美食节目《锋味》中的价值5ooo元的蛋炒饭。

“所有食材你们都可以用，繁复和简单全凭自己，时间限定为一小时。”

一碗蛋炒饭，能用多长时间？

在所有材料齐备的情况下，最快一分钟。

可兰路却限定为一小时，摆明了就是想让二人在味道之外，也凸显食材选择、菜品掌握上的功底。

在兰路指定蛋炒饭之后，鲁刚是有些懵的。

整个锦城分校的中高层谁不知道王申当年能进教学组，就是凭借一碗模拟出了八成功力的三虾扬州炒饭。

而宁毅的刀功固然出神入化，但对蛋炒饭的掌控如何还是个未知数。

这菜品，无疑是有利于王申的啊！

“宁总，你要做的是哪门哪派的蛋炒饭？我可告诉你哦，王主任的拿手绝技是三虾扬州炒饭，是获得过我们锦城校区一致好评的。”

鲁刚这番话，意在提醒宁毅王申要用三虾，而操作区的现有食材中，虾仁很多、虾籽够用、虾黄仅有一小碟。

只要宁毅听懂了他的提醒，将虾黄提前拿到手，必然会让王申大大受挫。

宁毅吃过扬州炒饭，但三虾扬州炒饭却还是第一次听说。

至于鲁刚的话中深意，在同步他的眼神后也领悟了出来。

只是……他无意以这种方式来打击王申。

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