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第338章（第2页）

&esp;&esp;景婳：……

&esp;&esp;倒也不用这么多。

&esp;&esp;这是把她当成散财童子了？

&esp;&esp;景婳放好邀请函，撸起袖子开始准备明天卖的包子。

&esp;&esp;景婳故技重施，问宗冀：“你想吃什么包子？”

&esp;&esp;宗冀这次却不上钩了：“你想做什么就做什么。”

&esp;&esp;景婳挑眉：“学聪明了啊。”

&esp;&esp;宗冀主动拿出揉面的盆子：“总要进步的，不是吗？”

&esp;&esp;景婳想了想，道：“那做纸皮素菜包子和叉烧包吧。”

&esp;&esp;今天教了顾大姐做孜然牛肉包和青菜包，她也得拿出点进阶本领，让顾大姐知道她也是有点本事的，不是所言非虚。

&esp;&esp;纸皮包子也是很受欢迎的包子种类之一。

&esp;&esp;各种原料端上来，景婳开始给宗冀示范这个纸皮包子揉面的不同。

&esp;&esp;“除了中筋面粉，还要加入澄面。”

&esp;&esp;“加入澄面，揉出来的面型好，不会塌，还特别亮。”

&esp;&esp;做纸皮包子，对于面皮的要求就是延伸性要好，塑形上要好。

&esp;&esp;最重要的是，做出半透明的感觉，这样才看上去更加像“纸”。

&esp;&esp;两种面粉混合，就能起到这样的效果。

&esp;&esp;揉面的时候，先加入开水烫一下，但不需要太多。

&esp;&esp;这样揉出来的面可以更加软和，就算做出来晾凉了，皮也依旧软和。

&esp;&esp;而后再加入凉水照常和面，饧面。

&esp;&esp;泡好的粉条煮一下，这样粉条能更软润，加入调料也能更入味。

&esp;&esp;之后过一下凉水，要不然粉条会粘在一起。

&esp;&esp;接着就做馅料的另一种食物，炒鸡蛋。

&esp;&esp;锅烧热，

&esp;&esp;打入黄澄澄的鸡蛋液，那香味一下子就出来了。

&esp;&esp;鸡蛋定型，金灿灿的鸡蛋一看就很有食欲。

&esp;&esp;锅也不用洗，再倒入油，这次要煸的东西有点特殊，是煸十三香。

&esp;&esp;粉末状的十三香在油锅里过一下，经过油这么一激发，香气一下子出来了，再往锅里倒入粉条，放入各种调味料。

&esp;&esp;粉条变得浓油赤酱，活色生香。

&esp;&esp;只能说，空气中的香味说是十三种都太保守了。

&esp;&esp;数不清多少香味，很多芳香溶于油不溶于水，所以说十三香先放进油里煸一煸太正确了。

&esp;&esp;景婳敢保证，要是食客们在场，那不用说，大家估计都会讲，其实到这一步就已经能吃了。

&esp;&esp;粉条滑溜地滑如馅料盆中，先摊凉。

&esp;&esp;趁这个时间，再揉一揉面。

&esp;&esp;之后，就可以开始切馅料中的其他食材。

&esp;&esp;韭菜切碎，青绿青绿的韭菜一下子飘出了香。

&esp;&esp;除了青色，加入点黄色也很好。

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