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第306章（第1页）

裴惊墨拍了拍好友肩膀：“学着点，刘伯的糊弄学。”

“好。”宋斯余拿出手机开始糊弄起了涟水宗。

看着短暂安静下来的手机，宋斯余心中暗暗叹了一口气。

他知道父亲绝对不会轻易被糊弄住，但是能拖一天是一天，习惯了这么温暖的琼花派，他是真的不想回到冷冰冰的涟水宗了。

况且，宋斯余清楚的知道，涟水宗这种地方，要是真回去了，出来就难了。

虽然宋斯余这个壮劳力不请假，第二天姜停云还是更换了菜单。

火爆了许久的荷塘小炒被下架，制作起来较为复杂的香茅草烤鱼也不烤了。

许多食客对此提出抗议，辛辛苦苦赶过来就为了“荷塘小炒”，怎么就不卖了？！

偏偏这家店的老板完全油盐不进，出大价钱都不做。

“散了吧散了吧，这老板没头脑，有钱都不赚。”

“气死人了，真把自己当回事了，不做就不做，我去隔壁农家乐吃！”

许多人嘴上放了半天狠话，身体却依旧非常诚实的留在了琼花饭庄。

“行吧行吧，我算服了这家店了，那有什么新菜？”

饭庄忠实老客更是满脸期待，老是荷塘小炒还有烤鱼，再好吃都吃腻了，他们就等着吃新菜了。

祝丽丽早已习惯这场面，极为淡定的展示出了身后的菜单：“今天菜单，酸汤饭！”

凤凰人爱吃酸，即便酸汤饭不是本市特色，爱吃的人依旧不少。

这酸汤还有不同，不同的食材可以发酵中不同味道的酸汤。

比如去年，姜停云就在野地摘了毛辣果加上辣椒充分破壁发酵，做成了酸酸辣辣带着番茄酸甘，极为开胃的红酸。

也可以取糯米粉和玉米粉煮熟放凉封坛发酵，就成了酸中带有一丝回甘的白酸。

还有用晾干的芥菜过水入坛发酵成酸菜，吃的时候加入炖好的小豆米汤，这就是别有风味的豆米酸汤。

姜停云今天这酸汤饭就是用的自己腌制的酸菜。

酸菜捞出挤干水分，切成小丁。红芸豆炖的烂烂的，豆香四溢。

所有食材早就准备好了，客人一来，姜停云就当场制作了起来。

这酸汤豆米饭做起来实在太快了。

起锅化开猪油，加入蒜片爆香，把那煮熟的红芸豆炒到水分蒸发。

豆子黏黏糊糊的状态时，加上盐和鸡粉初步调味，就可以下煮豆的汤水和酸菜了。

这酸汤味道想要好，和酸菜发酵的好不好大有干系。

发酵的味道足够好，下个煮豆水随便做做都香。要酸菜味道不行，那就还得费劲心思额外配酸汤，做出来味道也不够自然。

汤水咕嘟咕嘟冒出气泡，食材达到温度，轻轻搅拌几下，这泡饭的豆米酸汤就算完成！

吃的时候，直接下入米饭泡开，配上一叠子脆哨，一叠子糊辣椒，就可以开吃。

虽然这酸汤饭卖相实在平平无奇，可吃起来却滋味丰富，叫人吃了还想吃。

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