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第191章 有些菜失传是有原因的（第1页）

一位年逾七旬的老厨师，朗声说道：“星斗点月，阳关三叠，四季如春，步步生莲。

锦绣山河，国色天香，玉碎三消，龙啸九天。

八道菜品已经上齐，请诸位品鉴。”

自从来到紫玉山庄后，易大江每次与陈家人一同就餐，基本上都是四菜一汤。

其中大部分易大江都可以叫出名字，然而今天这八道菜，他却连听都没听过。

“大江，我给你介绍一下，这位就是我们陈家技艺最精湛的厨师——鲁大师。

他不仅熟练掌握了八大菜系中最难学的鲁菜，而且还能做出许多失传的菜品。

之前你收到的那个爱心便当，里面那道‘锦衣玉带’就是鲁大师的杰作。”

面对陈翠霜的推崇备至，鲁大师却显得非常谦虚。

“鲁菜的精髓不是告诉你吃什么，重要的是告诉你怎么吃。

遗憾的是关于这一点，我至今依然没有掌握到。

如今已经年逾七旬，只能把希望寄托在后来者身上了。”

说话间鲁大师让开略显老迈的身躯，一名身着厨师制服的风韵少妇，慢条斯理地迈步走了出来。

“苗……芷蝶？”

此时的苗芷蝶却是一扫素淡，虽不是柳眉杏眼，但也称得上肤白如玉。

风韵楚楚的姿态，竟瞬间压过在场上下一众年轻女人。

“想不到易先生与小徒早已相识，既然如此今天的这些菜品，就由她来做讲解如何？”

尽管鲁大师嘴上是在跟易大江说话，但他的眼神却瞥向了陈奶奶。

“苗女士身为罗律师的夫人，能亲自为我们陈家的待客宴做讲解，这是锦上添花的好事。

就先从这道‘玉碎三消’开始说吧，老婆子也想知道三条刀鱼，到底是怎么消失的？”

显然对于苗芷蝶出现在陈家待客宴上，陈奶奶同样是被蒙在鼓里的。

否则就凭苗芷蝶之前曾在大庭广众之下，打过陈翠霜一巴掌的恩怨，是绝不可能被允许出现在这里的。

“刀鱼是种非常特殊的鱼类，不仅肉质非常细腻，而且鱼鳞中的脂肪含量也特别高。

因此当带着鱼鳞一起烹煮时，便会溶解出一层油脂覆盖在表面，鱼鳞遇热溶解就是第一消。

刀鱼的烹饪方式虽然有很多种，但基本上都是不破腹的。

只需要用一根筷子插入鱼腹，就可以绞出内脏，焖煮后就会得到一条不破腹的刀鱼　。”

为了验证自己并非夸大其词，陈翠霜还拿来一条刀鱼现场做了示范。

“果然腹中内脏不翼而飞，这应该就是第二消对吧？”

看到陈老夫人和陈翠霜一唱一和，将自己要讲解的重点提前说出，苗芷蝶并未露出任何恼怒的神情。

“两位对‘玉碎三消’的精妙之处如此了解，看来以前一定经常用这道菜待客，既然这样我就直接说这第三消。

把整鱼放在米饭上，鱼背紧贴着锅盖。

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