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第495章（第1页）

并且那些酒楼没有卤制、没有糖醋、没有麻辣、没有皮蛋，也没有烤鸭

夫人说了“铁锅炖鱼、炖大鹅这些那些厨子只要来尝过，回去钻研不用多长时间就会烧出差不多的味道出来，所以这些只能算作常规菜，我们要和别人不同，就要有自己的特色菜，是其它家抄不去学不会的独有菜肴。”

她们不知道夫人怎么学到这么多种与众不同的做法，但是确实是独一无二并且特别好吃的菜肴！

有了这，她们对酒楼的生意充满信心！

“客人来了一般点一两个主打菜，配上几个特色菜，剩下的就要靠常规菜肴了，常规的菜肴必须多，不然吃来吃去总是那几个菜会腻。”温暖暖最苦恼的就是这，她会的菜虽然不少，但是巧妇难为无米之炊，在这没有温室大棚也没有南方菜运过来的朝代，好多菜根本做不成。

她得在有限的原材料中，变着法的多想些菜出来，一个饭店，菜才是灵魂才是核心竞争力！

听温暖暖一说，赵大娘和李秀娥心咯噔了下，紧张起来。

温暖暖想了一会，朝两人说到：“食材有限，只能在烧法上变化花样，万变不离其宗嘛。像是韭菜，可以煎蛋、可以做韭菜盒子、炒三丝、还能做韭菜馅的煎饺；

豆腐能做的就更多了，不过不能千篇一律，还是得挑选几种不同口味的做饭，像是麻辣豆腐、香煎脆皮豆腐、凉拌皮蛋豆腐、香酥豆腐丸子、鲜虾豆腐煲，这些做法囊括了煎、炸、炖、炒、凉拌，每种吃法口味完全不同，客人也不会腻。”

赵大娘一听，仿佛被打开了思路，跟着提议：“豆腐一年到头都有，我们还能发豆芽，黄豆芽、绿豆芽、花生芽，这些一年四季也都能有！这三样不管是当配菜还是单独炒，口感新鲜爽口。”

“还有白萝卜，做萝卜丸子，还能做水泡菜，清爽开胃又解腻！”李秀娥也想到了一个，生怕忘了急急说到。

这都是夫人之前教她们做过的菜肴，如今她们只是说出适合的放在酒楼菜单里，作为常规菜肴吸引客人。

温暖暖握着毛笔，一笔一笔的仔仔细细记在纸上。

药铺开张

三人将主打菜、特色菜、常规菜、时令菜一一商定好。

菜肴必须一上来就做到极致，让人印象深刻念念不忘才行，不然客人吃了后觉得不好吃，谁还愿意来尝试第二次？

商量好酒楼的菜肴，就是卤味铺子的卤味。

这个简单，温暖暖之前在遥州已经有了经验和模板，稍微根据京城的口味调整一下然后照抄就行，和赵大娘、李秀娥主要商议的重点则在于人员安排上。

也就是哪些妇人适合淘洗、哪些适合做细致的卤煮活计之类的。

确定下各种琐事后，就能将庄子上挑选出的酒楼后厨人员接过来，然后针对性的再集中培训一番，争取每一样菜都做到炉火纯青！

三月十六。

药王谷白氏药铺开张了。

没有鞭炮震天响、也没有热闹吆喝声，药铺在安安静静清清爽爽中开张了。

里面白术坐诊、冷晨抓药、四个学徒打杂，一派沁润祥和。

因着白术在京城的名声，时不时有大户人家前来诊治，加上对白术的信任，药品药膏的销售竟然非常不错！

“还是得靠实力讲话。”温暖暖小小声嘀咕了一句。

白术耳力甚好，听到后脸上开心极了，一点没想到谦虚是何物，直接承认道：“那是！这可是我白家历代累积出的名声和实力，老值钱啦。”

温暖暖原本想他们药王谷对于医术那真是相当的自信呢。

白术如此，白芷也是如此。

呃，不过想想她也是，对于在华国的厨艺不也非常自信么？

不光自信，还很骄傲，因为这也不是她这一代人独创的，而是如同白家一样，历代累积出的实力！

呜呜，感谢天感谢地感谢她的国~

让她沦落至此，还能混上一口饭吃，真是太不容易啦。

“进贡的瓷瓶前两日也已经运到山水间，估摸着灌装好了，等入了宫为那些贵人所用，作为贡品就是最好的宣传。”凌默数了数药铺里的成药，对几人说道。

现在药膏药粉还有不少剩余的，等名气扩散出去后，这些药膏只怕一瓶难求！

那些吃的、用的、玩的，只要一打上贡品的名号，当地的权贵富商趋之若鹜，恨不得捧着银子前去购买，生怕买不着似的。

京城的官员商贾谁不羡慕宫中的东西？不然也不会连吃不惯的宫中饮食也跟着成为风气。

“成药一向用在关键的时候，必要的时候说不定能救命，大户人家一向很注重这些东西，所以还能多多的备上一些，防止不够。”凌默接着道。

温暖暖同意，她不是太喜欢饥饿营销，尤其在这种治病的药材上，总觉得有就卖，不够的话那也是没办法的事，但是没有必要人为的使手段、耍心眼。

毕竟他们铺子在这儿，准备长长久久的开门做生意，时间长了别人又不是傻子，是不是故意卡着货不给，直接能感受的出来。

“芷儿，庄子上成药还多么？”

“多着呢！我们早早的就在做，加上一直一直做，庄子上人手脚麻利、速度又快，还一点不偷懒，这段时间做出来很多，哪怕作为贡品的那一批成药运出去后，还能有不少！

完全供应的上，不用担心，再说了这段时间一直在做呀，我准备备货充足后，再做其它的食补丸药，所以暖暖姐放心好啦。”白芷笑容明亮的熟练回答。

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