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第123章（第1页）

但天幕总算是安静下来了，众人也能专心看天幕上的客人们专心切红薯了。

朱棣虽然之前没怎么下过厨，但是他的刀法真的很不错，一个红薯在他手下过不了一秒就成了合适的大小，一个人砍的比旁边几个人加起来都快，丹丹都快搬不过来了，忙的不得了。

徐雪筠还在给她灌迷魂汤：“筠筠姐姐小的时候都没有丹丹这么厉害，丹丹真棒！一个人就可以把红薯都装到盆里！等晚上姐姐给你妈妈打电话的时候，可得好好表扬表扬你！筠筠姐姐就没有见过比丹丹还厉害的小朋友，诶呦诶呦，不用给姐姐捶腿，姐姐一点都不累。”

这一通操作下来，刘姨就只能无奈的看着自家小姐把丹丹小姐指挥的团团转。

徐雪筠半点愧疚都没有，孩子就这个时候最好玩了，她带她一天这么辛苦，让她帮忙捶捶腿怎么了。

这么多人一起工作的效率是很快的，没过多久一盆盆的大红薯又变成了一盆盆的红薯块。

刘姨让人搬过来的机子其实就是一个大型的研磨机，工作原理很简单。

把红薯块从上方的投料口投进去，拿一个盆在下面的出料口处接着，源源不断的被磨碎的红薯就会从出料口处滑下来。

丹丹好奇的戳了一下，又嫌弃又开心的举起来手：“姐姐，像泥巴。”

的确像泥巴，因为现在还没有过滤，里面还有大量的淀粉。

一盆接完之后再换一盆，不得不说科技改变人类命运，用机器的确要比手动的快的多，甚至要比切块还快，很快就磨好了。

接着刘姨又去找了几块大纱布叠在一起，她说：“这纱布一定要够大，因为要拎起来挂着，小的纱布最多勉强装住，但是四个角没有余量，不好绑起来。”

为什么要拿好几块呢，因为农家乐没有专门做红薯淀粉的大纱布，所以刘姨觉得一块纱布有点薄，滤不好，还担心破。

这和之前做秋梨膏的时候不一样了，秋梨膏当场挤完就行，这个却要像徐雪筠做干巴酸奶一样，一点点的滤出来，滤干净。

不过因为现在红薯泥还是比较干的，挂一晚上也出不来水，所以得先往里面加点水，让它成为‘红薯浆’。

“这水能多加就别少加，多加了反正就是沉淀的时间久一点，要多用几个盆子装，也不费事，但要是少加了，太稠，红薯浆就全部都留在纱布上了，滤不下去。”

刘姨一边说一边往里加水。

她加完第一盆，其他几人大概知道红薯浆和水的比例是一比二，也开始比照着加水。

刘姨还说：“其实最好用缸，尤其是四川自家的那种大土缸，因为那种比较高，下边收口还窄，明天好舀水，但是咱这儿没那么多大土缸，就只能用盆了。”

农家乐不锈钢盆倒是有很多的，所以刘姨也算是尽力找了几个最高的不锈钢盆。

这都是一代代流传下来的经验，几人听得很认真，如果不是他们的东西都带不回去，说不定还有人会拿本子给记上。

把水加进去之后，就用长柄锅瓢费力搅开搅匀，全部搅匀之后，刘姨就把纱布给吊起来了。

厨师长这一会功夫也忙完了，过来一瞅给她搭了把手，还奇怪：“你这吊的和我老家吊的不一样，咋是这个吊法。”

“那一家一个吊法，反正能吊起来就行。”

刘姨的吊法是找两根木条做了一个十字架，然后把纱布的四角都给钉在木条的四角上，这木工活都是刘姨自己做的，厉害着呢。

接着就可以过滤了，刘邦这一会儿半点儿都没插科打诨，严肃正经的好像不像是他一样，一瓢一瓢的往纱布里加着红薯浆。

刘姨就开始握住十字架的两角开始晃动。

“这滤浆也是有手法的，你不能让这个纱布一直不动，这样纱布下边就被堵住了，红薯浆就过不去，你得让红薯浆在这个纱布里一圈一圈的转。”

众人一看，发现还真是，在刘姨这样的过滤手法下，纱布中留下来的红薯纤维都被团成了一个团，而没有糊在纱布上。

朱棣终于没忍住问了：“刘姨，如果不想手工做，也没有研磨机，可以用石磨吗？”

石磨出现的时间非常早，最初叫做‘硙’，只知道在战国时期人们就已经开始使用它，相传是鲁班发明的，能够确认的是直到汉代，‘硙’这个名称才被磨取代。

鲁班是我国的建筑鼻祖和木匠鼻祖，战国《世本·作篇》中记载说，春秋战国之际的公输般发明了旋转型石磨，公输般就是鲁班，因为时间太过久远，所以公输般这个名字有两种解释，最被众人认可的是说鲁班其实姓姬，公输是他的氏，名叫般，“般”和“班”同音，古时通用。这一点可以从许多记载中人们所尊称的公输子看出来。

就像是孔子孟子墨子一样，鲁班因为他的才能被人认可，所以被称为公输子。

那为什么人们常称他为鲁班呢？因为在古代有许多人会依靠地名或者这个人的职位来称呼人，而鲁班是战国时期鲁国人，所以鲁班这个名字，意思就是鲁国的大师班。

石磨在当今时代有许多孩童都已经不认识它了，甚至可能连见都没见过，但在古代石磨是村子里除了牛之外最重要的财产，它可以将米、麦、豆等粮食加工成粉、浆，是古代人们日常生活中不可或缺的工具。

但即使古今的工艺有很大的区别，造型上也都有升级和改造，但石磨的作用在这几千年来都未曾有过改变。

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