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第83章（第1页）

“冬天吃可暖和了，等会到把窗户打开，还能看雪。汤底都准备好了？”

苏盈点头：“裴叔也是这么说得，琳姨和高叔在里面做汤底，那炉子中间高高的，还有一块板子隔着，底下可以放炭火，上面倒汤，把肉啊、菜啊往里面一涮就熟了，听起来就神奇。”巴掌大的小脸，一双眼睛又黑又大，笑起来时两边眉间似月牙儿弯弯。

苏眠雪将她额前的几缕碎发撩到耳后，少女经过蜕变，穿着好看的衣裳，落落大方站在中央，她聪明上进，是苏眠雪在这儿的支柱。

“进去看看吧，有板子隔着，可以做两个汤底，好久没吃辣了。”

苏盈上私塾之后，两人相处的时间甚至不及裴攸，两人都是沉默的。

苏盈是因为从小的习惯沉默，苏眠雪是迫不得已所在陌生的环境，去尽力适应，又害怕的不得不自我保护的沉默。

真心可换真心，她把所有事都做好，她成为别人的依靠，在这个雪日里，一个镇上，几个志同道合的人相聚在酒楼中。

抛开所有的身份，他们在这一刻，拥有世间上最美好的友情。

“阿雪，快过来，你要吃酸一点的，还是咸一点的？这个花生能煮吗，这样吃起来有些硬唉。”

“用来下酒吃得，那是你拿着一盘找个窗户做一天，啥也不干就干吃！”

“把花生打碎，兔肉裹着花生会怎么样？”

“不错唉，把舂桶拿来，我们就弄一些，味道不行也能偷偷处理掉……东……东家，您回来啦，去县里一趟一定累坏了吧。”

原本懒散的人立刻站得笔直，东家严厉，东家偶尔可以休息，但他们不能在东家眼皮子底下偷懒。

十几个人站在一排，不管怎么看都颇为壮观。

一个个脑袋垂着，肩膀一个劲地缩，把自己身边的挤到前面去。

苏眠雪看了会，一伙人小动作不停，掌柜的顶着压力硬着头皮解释：“东家，街上都没人了，边上的铺子都收摊关门了，我们才做这些的。”

掌柜指着后边一桌的菜，拿眼神示意坐在一旁，主人做派十足的裴攸：“这些菜要是不快点处理掉，都奄了，要拿去丢掉。”

苏眠雪寻了一个空位，和声和气道：“都坐回去吧，舂桶在第三个灶头的货架上，最底下那个就是，拿过来砸花生，拌在料汁里也好吃。再开两坛酒好酒来，叫那什么……”

“我们店里的都是好酒，东家不爱喝酒，今天要多酌两杯，好好热闹！”掌柜大喜，脚下抹油，回音荡在酒楼里，人却已经到酒窖里面了。

“谢谢东家!谢谢东家！”高学林有样学样，捧着苏眠雪，凑到她边上，“东家，您还有什么吩咐？”

苏眠雪当真发话问：“只有一个锅吗。”

高学林答：“还有两个，冬天吃‘拨霞供’暖和身子，我们店里备了好几个。”

苏眠雪直接出口：“再做一个辣的锅底，牛油炒化，先加大蒜、生姜、辣椒、葱炒匀，下豆瓣酱和辣椒油炒出红油，然后加辣椒爆炒，下香料再炒匀，最后加热水煮开就成了。”

“东家别为难学林了，你快瞧瞧，这是什么。”高胜端着一锅汤出来，琳娘跟在边上，提着茶壶。

一锅红油的麻辣汤底，一壶拿鸡汤煨出来的清汤锅底。

两壶汤倒进唐三彩火锅中，一块板子隔着红油汤底，一红一白，漂浮着翠绿色的大葱，似那鸳鸯平分秋色。

窗外，白雪覆了小镇，雪不知停歇地落下，飘飘细雪停在窗柩上，一枝红梅立在窗前。

白雪掩不住风姿，迎面寒风自若，当斩东风。

芋泥碗

“落花兔肉，兔肉卷着花生，飘在锅里跟花儿一样，口感更丰富，只需三十文一盘嘞！”小二手里端着堆成小雪山的兔肉，两片切得薄薄的兔肉中间夹着花生碎。

如粉红羽翼般可见肉下血线的兔肉，微微鼓起的稀碎花生压在下面，因为有了一层花生的打底，肉片贴着中间凸起一块的瓷盘，体积会比普通兔肉更大一些。

实际肉的数量是相同的，肉片还比普通的薄。

按照琳娘的话，肉都多给一片了，薄点怎么了。要是都一样，还赚不赚钱啦？

其实原话是苏眠雪说得，但他们东家最是和善，怎么能有这种想法。

欲满楼就是比津味楼实惠，种类多，服务好，只要来了店里，不管您吃多吃少，服务态度上定要包您满意。

价格的实惠源于菜的基础上再多改良，冬日里喝上一口热汤，肉片往锅里一烫，捞出来就能吃了。

汤底好喝，还能自己来‘煮熟’这道菜，心里动手的能力满足，菜的类品丰富，还有茶点中和，一顿饭下来不仅吃得开心还有趣。

火锅店吸引客源的其中一个办法就是免费的冰淇淋、饮料之类，有些东西复刻不了，苏眠雪便拿白水和糕点来代替。

每天不同的糕点一人限拿一块，就是一块也要三文钱。苏眠雪拿更多的银子，撒点小钱来引诱鱼儿上钩，何乐而不为。

苏眠雪进了厨房，随意搭在一把椅子上，撇撇嘴，思索该做些什么东西。

在一个小镇上，欲满楼的种类算多，何况镇上的人不会离开小镇，是个实打实的舒适区。

但苏眠雪已经下了决定，她要去长安，在四月的时候，去长安。

路上的盘缠不是问题，她身上的银子足够她拖家带口从淮州到长安再折回。

头疼的在于如何在长安立下脚跟，小镇上一年的租金是五两银子，对于现在的她来说不算多了，五两银子生意好一天就能赚来，刚开业那会活动不少，除去成本她都赚了十来两银子，还有之前富商的赏钱，已经足够她买下这处酒楼。

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