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第27章（第1页）

可能是光看着这大块的五花肉会很腻，可吃到嘴里，确实让人惊喜和意外。

连续吃了好几块夹沙肉，过足了嘴硬，顾梦鱼这才停歇下来。

“这是一道甜口菜，主食材是五花肉，吃着甜甜软软的，还有一些糯糯的口感，是川渝这边传统特色菜，一般会在宴席上会摆上。”

“这边是龙眼甜烧白，跟夹沙肉一样，主食材是五花肉，糯米。和夹沙肉有些不同的是，龙眼甜烧白，里面会放一些红枣，糯米份量多，在蒸熟后，糯米油润有光泽。大家可以看到这道甜烧白的造型，它是先是在碗底下铺上一些处理好的红枣，紧接着是煮熟片成长长片状的五花肉，裹上一些炒好的红糖，猪油，洗沙再卷起来，摆放在碗里。最后就是糯米。这个糯米的放入也很有讲究，是蒸熟的，里面会放白砂糖和猪油。白砂糖起到增加甜味，还有粘连度。而猪油呢，则是增加食物的芳香。”

“这个龙眼甜烧白是不是看着很漂亮，蒸熟后，摆放的弧度很优美，油润光亮，第一眼看到的是琥珀色的糯米饭。不过等你伸出筷子，就会发现，取到的食物是份卷好的甜烧白。”

“烧白整的很软，糯糯的口感，整体偏肥。不过经过处理，和糯米一起后，口感很丰腴，肥而不腻，口感香软酥甜。糯米滋润软糯，弹牙爽口。我个人觉得这道甜烧白真的把肥腻的五花肉做到了极致，好吃到我都舍不得停下来。”

烧白也做到如此美味，着实让顾梦鱼给惊艳到了。

口感真的好到不像话。

顾梦鱼以前通过视频，也知道有烧白这道菜。那种是煮熟后的五花肉，很大的一块，客人在用餐的时候，刀工很好的师傅就站在一旁给片下薄薄的一片。客人用餐的时候，那大片很薄的烧白就过下蘸水，就这么吃下。

许多人反应，烧白味道不错。

顾梦鱼还没有吃过油碟的烧白，不过今天的甜烧白也是让他长了见识。

直播间里的观众们体会了吃大块猪肉的快乐！

根本不需要吐骨头，或者是吐鱼刺的这种烦恼啊。

完完全全的大口的肉，真的是相当的满足。还一点都不辣，也不麻，甜甜，软软，糯糯的口感，好吃到让他们不敢相信虚拟直播的真实性。

“天啦，怎么会这么好吃？！吃着好爽，好幸福，好快乐！”

“我单纯的就以为，主播星球都是那些又麻又辣的，没有想到连续吃到这种大块肉，都是甜滋滋的口感，真的太幸福了。”

“我真的不敢想象，主播能亲生品尝到这些甜滋滋的食物的幸福感。这要是我，肯定会快乐到发疯！”

“说好了的，我真的要去主播星球旅游的！真的，我现在迫切的想要跟主播一起好好的吃一顿！直播平台到底是虚拟的，虽然我现在是感觉爽了，可每次下了直播，我都饿的不行，关键还很馋，脑子里疯狂的想着直播里的那些美食~”

“谁不是这样过来的呢。”

“忍忍吧，你要知道，现在可是有好几十万人一起忍着呢，不是什么大不了的事，对吧？”

“……楼上说的对，但是我不赞同……”

“这个是玫瑰锅炸，主食材是鸡蛋和面粉。外面是一层酥酥的脆脆的，焦黄色，吃的时候，蘸一蘸这小碟子里的白糖。咬在嘴里是很清脆的口感，里面流动的浆液是鸡面浆。可能是外面的脆皮进了油锅里炸了，保留了温度，这里面还有些烫嘴。”这种还带着流动馅儿的甜食很让人意外，外脆里嫩，完全不同的口感。

油炸的食物，还粘着白糖吃，这也很少见。

可搭配之后，味蕾被征服，却又是那么的理所当然。

糖沾羊尾

面对好吃的食物，总会给它赋予千百种说词去赞美。

吃完流心的玫瑰果炸锅，这餐桌上就只剩下最后一道甜口了。

糖沾羊尾。

这道菜虽然带着羊尾两字，可跟羊尾没有任何的关系。

“这道甜口菜名为糖沾羊尾，用的食材是比较肥腻的猪肉。猪肉煮熟后，跟混合的豆粉鸡蛋液一起，炸的金黄酥脆。这道菜看着油腻，不过裹着的猪肉炸了两次，里面肥腻的脂肪被炸出一些，里面的酥酥的猪油渣，如此一来，就很香很脆了。在最后起锅的时候，在炒好的糖浆里滚上一滚，就能起锅了。”

顾梦鱼说着，还夹起一枚长条条，炸的比薯条还要酥脆的糖沾羊尾。

说起这道菜，顾梦鱼就想到小时候，吃猪油渣的场景了。

那个时候，家里会弄一些猪油吃，猪油渣会成为小孩的零食。绝大部分，就是在装盘之前的时候，放一点点的盐调个味。

甜口味的猪油渣，顾梦鱼还没有尝过。

就挺神奇的。

他还真的没有听过，类似猪油渣一样的食物，沾着糖来吃。这就跟他从小到大，一直喝着甜豆浆，有一天别人跟他说，豆浆是咸口味的。

不过一想到这是川渝这边的特色美食，顾梦鱼还是怀着探索的心情点了一份。

“糖沾羊尾的外层是酥酥的脆脆的，是糖衣的外皮，甜滋滋的口感，里面是炸了两次的猪肉条，没有什么油腻的感觉，还很嫩。”

说着，顾梦鱼还竖起大拇指。

“比我想象中的要好吃许多。”他还以为跟猪油渣是一个味的，等真的吃到嘴里，发现那口感还是有些出入。

外脆里嫩，肥而不腻，香甜可口。

不愧是川渝这边流传下来的传统小吃，能够在历史的洪流中被存留下来，还在川渝这样以麻辣为主的地带得到一席之地，确实是有其独特之处。

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