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第3089章 最后翁青雅 1（第1页）

傍晚5点左右，罗天就离开了pamela（陈巧微）的住处。

他开车返回了东篱小区。

罗天的另一个女人——翁清雅，现在也住在东篱小区。

不过她住在东篱小区的1号楼的1801室。

这套房子是罗天给她买的。

人家翁清雅专门从深圳跑到上海，罗天肯定要安顿好她。

翁清雅现在就在罗天的天朝集团（中国区）的公关部工作。

……

来到翁清雅的住处时，翁清雅还没下班回家。

罗天想了想就走到厨房，看了看冰箱食材，就准备做晚餐。

罗天准备给翁清雅做几道粤菜，客家酿豆腐、糖醋咕噜肉、白灼虾，再加一个清炒白菜。

说干就干。

罗天的厨艺确实厉害，他处理这几道菜的过程顺手又利落，完全是熟门熟路的章法。

他先从最费工夫的客家酿豆腐着手。

他把豆腐切成见方的厚块，用小勺在每块豆腐中央轻轻挖开一个小坑，注意不捅破底部——这是酿得住馅的关键。

提前调好的猪肉馅里掺了切碎的虾米和香菇丁，加少许盐、生抽和姜末顺着一个方向搅上劲，一点点填进豆腐坑里，填得满当又齐整。锅烧至微热，倒少许油，把豆腐有馅的那面朝下煎，小火慢煎到底面金黄定型，再淋上用生抽、蚝油和小半碗清水调的酱汁，盖锅盖焖个三五分钟，最后勾薄薄一层芡，撒上葱花盛盘，豆腐的嫩和馅的鲜全锁在了里头。

接着架起另一个小锅做白灼虾。

水烧到刚要冒泡的状态，放两片姜、一段葱，淋一勺料酒，倒进去新鲜的基围虾，用筷子轻轻拨两下，等虾身全变红、弯成漂亮的卷儿，立马捞出来泡进提前晾好的冰水里——这一步让虾的口感瞬间弹脆。装盘时配一碟兑了少许鲜酱油的姜末，吃的就是虾本身的甜鲜。

然后是糖醋咕噜肉。

他把里脊肉切成小块，用盐、料酒抓匀腌十分钟，先裹一层干淀粉，再裹一层调得稠厚的面糊，一块块丢进六成热的油锅里，炸到外皮微黄先捞出来。

等油温升到八成热，再倒回去复炸半分钟，这次外皮会变得酥脆不回软。

锅里留一点点底油，倒进提前调好的糖醋汁（番茄酱、白醋、白糖按比例调的，加少许水淀粉勾稠），咕噜噜冒泡时把炸好的肉块和切好的菠萝块、青椒块倒进去，快速翻匀，每一块都裹亮堂堂的酱汁就出锅，酸香清甜的味儿一下就飘了满厨房。

最后剩个清炒白菜最简单。

大火把锅烧得滚烫，倒少许油，丢两颗干椒爆香，把手撕成块的白菜叶和白菜帮子倒进去，锅铲不停颠炒，等白菜刚变软，撒一小撮盐和几滴生抽，翻炒两下就关火——炒得够快，白菜还带着脆劲，清清爽爽刚好中和了另外几道菜的厚重。

四道菜摆到桌上，金的红的白的绿的衬得好看，香气裹着烟火气漫开。

……

而罗天做好饭菜没多久，翁清雅也到家了……

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