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第4章 一见钟情(第1页)

林素娥打赵凤兰去吃糕,开始处理五花肉。

她今天准备做古法红烧肉。

肉清洗干净,加温水,泡1o分钟左右。随后,换井水,最好用冰水,可现在没有冰箱,好在底下井水效果也差不多,还是泡1o分钟,再倒适量黄酒腌制3分钟。

接着,非常重要的一步。

五花肉放在盆里,上锅蒸,肉变白即可。

蒸肉留下汤汁不倒,留着备用。

稍微晾一下,改刀切成两个拇指宽。

起锅。

八角、香叶、桂皮放入锅中先煸炒出香味,盛出备用。

转小火。

放入五花肉,炒得两面金黄,微微出油脂,盛出。

放油。

加入糖。

炒出糖色,转大火,加入五花肉和香料,翻炒出香味,加老抽、生抽和黄酒。

随后,倒入蒸肉汁。

又转小火。

盖上锅盖,烧制半个小时左右。

忙活完。

林素娥这才现门口探出一群脑袋。

她好笑道“都做贼似的干啥呢?”

赵振礼咽着口水“妈,好香啊~”

赵玉兰忙附和“这个红烧肉一看就好吃。”

赵振信直勾勾的看着锅,哈喇子都流了出来。

两个大的,赵振仁和赵振义要稳重些,但颤动的喉结还是出卖了真正的心情。

赵凤兰也馋,但忍不住心疼“妈,两斤肉你全做啦?”

本来按照她想的,做一斤完全够了,现在天气又不热,剩下一斤过几天再吃。

“嗯。”

林素娥看着面露心痛的二女儿,没多说什么。

反正,过段时间她就会喜欢这种伙食了。

她看了圈厨房,吩咐道“凤兰,去帮我削5个土豆。”

“老二,去地里摘几根黄瓜。”

赵凤兰“好的,妈。”

赵振义“要得。”转身就走,赵振礼跟在屁股后面“二哥,我和你一起去。”

赵玉兰也嚷嚷“我也要去。”

赵振信一向和双胞胎妹妹形影不离,立马说“我也去。”

话音刚落,林素娥脱口而出“振信不准去。”

大家都被吓了一跳。

“妈。”

赵振信面露胆怯。

见此,林素娥也意识到自己反应过度了,赵振信脑子里可能还没长肿瘤呢。

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