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第441章（第2页）

佛跳墙

唐磊将烤盘刷油，铺面团，放大蒜油、大蒜片和西红柿片、卤牛肉粒，然后放到灶台上二次发酵，又去点了烤炉。

然后他就?去溜达了，围着院子转圈，没办法还是撑，特别是弯腰干活的时候胃里还有些难受。

溜达了二十来分钟他才回去，招呼慧慧去放烤盘。

之后他就回厨房做麻辣香锅了。

两个铁锅一起来，各两锅将剩下的食材全做了。

唐磊又和孙慧慧要了两只?处理好的野鸡腌制上，明天早上用大缸烤。

羊腿、猪五花肉长条同样?腌制，到时候一起进大缸。

唐磊还打算做个随意?发挥版本的“佛跳墙”。

这个早有想法，有些食材他早就?开始处理了。

比如他很长时间之前?就?泡发了不?少?干海鲜。

有干海参、干鲍鱼、干鱼胶、瑶柱、扇贝，他早就?泡发好了，在慧慧空间里。

有干香菇他做麻辣香锅就?泡了不?少?，特意?留下来一些。

还有鹿筋、鸽子蛋，慧慧那里也都有。

其中鸽子蛋还是买鸽子那会顺手买的。

再放一些新鲜的海鲜，鱿鱼和海虾。

高汤他家也不?缺，还有好几种呢。

主要还是慧慧空间大，熬高汤肯定是一熬一大锅的，用不?了就?放起来了，下次又熬了别的，然后又存放起来了。

还好慧慧空间里液体也可以存放，要不?然器皿又该不?够用了。

最后就?是酒罐子，他们也是有的。

唐磊和孙慧慧早就?腾出了一个装花雕酒的酒罐子。

为了这道“佛跳墙”，费点事是很值得的。

唐磊决定将那两样?鲜海鲜处理好了，然后就?开蒸，省得明天没时间。

唐磊和慧慧要了食材回来处理，鱿鱼清洗干净之后只?要鱿鱼背，打花刀，海虾去壳去虾线，只?要虾仁。

唐磊叫来媳妇，自然不?能?忘了佑佑。

然后掏出一样?样?食材开始装罐子，最后在用哪种高汤时犯了难。

“要不?还是用鸽子汤？”唐磊建议道。

孙慧慧有些疑惑，“会不?会寡淡。”

唐磊就?道，“我觉得那些浓厚的高汤里可能?加了东西，我曾经看过一个视频，就?是往高汤里加南瓜泥的。”

孙慧慧就?道，“咱们也加啊，正好我空间里就?有煮熟的南瓜，稍微捣几下就?成泥了。”

唐磊点头?，“那就?放。”

很快一个五斤的大酒罐子就?塞满了各色珍贵食材，倒入高汤，用干荷叶封口抹上泥巴，直接锅里加水，将酒罐子放入锅里加热。

没办法，酒罐子太大了，蒸笼可放不?下。

“这要蒸多?久啊？”孙慧慧问?道。

唐磊看了下，“这样?热度传导慢，加上食材那么多?，一个小时打底。”

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