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终于熬到下班了,唐磊回到家吃完晚饭就开始忙活了起来。
今天他要做淡奶油,用?鲜牛奶和?黄油。
这个黄油也是?他自制的,用?的也是?鲜牛奶。
其实做法挺简单的,将鲜牛奶煮开,放到厢房一角放上几个小时,牛奶上层凝固一层厚厚的脂肪,舀出来开始在低温的环境里不停的打发,二?十多分钟后黄油就会分离出来了。
说的简单,当天要不是?慧慧帮忙他就得翻车,根本坚持不住。
这还是?他自制了手工打蛋器,用?铁丝做的。
比筷子的效率大大增加,要不然二?十多分钟都不一定成?功。
而且黄油非常少,二?十来斤的牛奶就出了不到半斤的黄油,就是?这么?点,好在剩下的牛奶还可以喝,也可以用?来做糕点,并不会浪费。
“你又要做什么??”孙慧慧见他又要牛奶又要黄油的,以为是?要做饼干之类的。
唐磊回答,“做淡奶油。”
孙慧慧下意识摸了摸胳膊,其实不停的搅拌也没?多累,就是?太机械了,她不喜欢。
不过为了美味的奶油,她可以!
唐磊将炒锅清醒干净,烧干水分,然后放入黄油和?等量的牛奶,小火加热,等着黄油慢慢融化。
孙慧慧看的很?是?仔细,“怎么?是?黄橙橙的,不对吧。”
她吃过奶油,白色的,绝对不是?这个色。
唐磊赶紧将炒锅拿下来,不用?再加热了。
有些歉意的看向孙慧慧,“还得搅拌,让奶和?油充分融合。”
孙慧慧居然一点不奇怪,“还是?我来吧。”
唐磊赶紧道,“还是?我先来。”
孙慧慧没?和?他抢,三分钟后接过了打蛋器。
“变色了,变色了,融合了!”唐磊笑得牙不见眼,他又成?功了。“慧慧,可以停手了,可别打发了,这回放正屋吧,晚上厢房温度太低了。”
晚上正房烧壁炉,但放到窗台边上,温度也就在零上三四?度的样子,和?冷藏大差不差。
将淡牛奶从炒锅里盛出来放好。
唐磊一扭头吓一跳,孙慧慧不知道什么?时候贴在他身后。
眼睛亮晶晶的,“你要给我做蛋糕?”
唐磊也没?想瞒着,主要是?瞒不住,需要什么?都要和?慧慧要,都在她空间里呢,所以惊喜是?不可能了。“嗯,明晚做个双层水果蛋糕。”
孙慧慧立马道,“那我晚上不吃饭了。”
唐磊赶紧道,“还是?可以吃一些的,蛋糕就是?饭后甜点,吃不完收进空间以后再吃。”
孙慧慧点点头,“好吧,好吧,听你的,明天才能吃到啊。”
有点迫不及待了呢。
唐磊眼珠一转,推着她进卧室,“你不是?要去看书么?,上床我给你拿。”
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