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第434章 聂氏叫花鸡（第1页）

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里握着一只鸡，眼神坚定。

就这样下去。就在这时，他的朋友聂远来了，聂远是个厨艺高手，尤其擅长做叫花鸡。

“聂书，你这炸鸡店生意怎么样？”聂远一进门就问。

“还能怎么样，勉强糊口呗。”聂书叹了口气，把鸡扔进水池里。

“你这鸡不行，得用叫花鸡的方法做。”聂远说着，从包里掏出一本破旧的菜谱，“这是我祖传的秘方，你试试。”

聂书接过菜谱，翻了几页，眼睛一亮：“这玩意儿靠谱吗？”

“靠谱，我试过，味道绝了。”聂远拍拍聂书的肩膀，“你试试，说不定能火。”

聂书点点头，决定试试。他按照菜谱上的步骤，把鸡腌制好，

然后用荷叶包起来，再用泥巴糊上。聂书做得很认真，每一个步骤都小心翼翼。

“你这鸡得烤三个小时，”聂远看了看表，“我先走了，明天再来。”

聂书点点头，送聂远出门。他回到厨房，看着烤箱里的鸡，心里有些忐忑。他不知道这样做会不会成功，但他决定赌一把。

三个小时后，聂书打开烤箱，一股香气扑鼻而来。他小心翼翼地剥开泥巴和荷叶，

露出金黄色的鸡肉。聂书尝了一口，眼睛一亮：“这味道，绝了！”

聂书沉浸在叫花鸡的美味中，但心中却始终有一个疑问：如何让鸡皮更加酥脆？

他决定再次尝试，这次他要加入一些新的元素。

第二天，聂远如约而至。聂书迫不及待地向他展示了自己昨晚的成果。

“聂远，你看看这个。”聂书把昨晚的叫花鸡端到聂远面前。

聂远尝了一口，点了点头：“不错，味道确实很好。但你不是说想要更酥脆的鸡皮吗？”

聂书叹了口气：“是啊，我试了好几次，但总觉得差点什么。”

聂远思索片刻，突然眼睛一亮：“我有个主意，我们可以试试用油炸的方法。”

聂书有些犹豫：“油炸？那会不会太油腻了？”

聂远摇摇头：“不会的，我们可以先用低温油炸，然后再用高温快速炸一遍，这样既能保持鸡肉的鲜嫩，又能让鸡皮变得酥脆。”

聂书听后，觉得这个方法值得一试。他决定立刻动手。

两人开始忙碌起来。聂书按照聂远的建议，先将鸡腌制好，然后用荷叶包起来，

再用泥巴糊上。接着，他们将鸡放入低温油锅中，慢慢地炸制。

“这个过程需要耐心，”聂远提醒道，“我们要确保鸡肉内部完全熟透，同时鸡皮也要慢慢变得酥脆。”

聂书点点头，全神贯注地盯着油锅。时间一分一秒地过去，鸡皮逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

“差不多了，”聂远看了看表，“现在我们把鸡捞出来，再用高温快速炸一遍。”

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