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陆征就一句话：“家里有我。”

……

还是绿皮火车，还是硬卧。

顺子和小文都是头一回进京，趴在车窗上看了一路。

过黄河的时候，小文数桥洞，数到一半数乱了。

顺子说等到了北京，头一件事要看天安门。

关平坐在铺位边上，拿一块麂皮擦刀。

擦完，他把刀收进布套，跟两个小的说：“看可以，少说话。人家问什么，答什么，答不上来的，多笑一笑。”

顺子问：“师哥，紧张不？”

关平说：“刀在手上，有什么紧张的。”

……

出了北京站，广场上人头攒动，举牌子接站的排了一长溜。

大会接待处的同志验了介绍信，把人领到招待所，走廊里生着炉子，暖气管子烧得咣咣响。

安顿下来，接待的同志递来一页日程，最后多说了一句：“宓掌柜的展演，排在头一天上午。各省都在打听您呢。”

顺子跟在后头，听得心里热乎，嘴上却没敢接话。

……

到了北京的第二天，正赶上休会的一天。

关平领着两个小的去了天安门。

广场上的风大，顺子站得笔直，请人照了张相，说相片带回去让他娘看看，她儿子到过天安门。

小文在邮局排了半个钟头的队，给家里挂了长途，就说了一句，我到北京了，挺好。

回来的时候路过王府井，三个人在橱窗前站了很久。

顺子看中一件呢子大衣，问了价，吐吐舌头，走了。

关平说：“记下来了吗？”

顺子说：“记什么？”

“北京人的穿戴，北京馆子的门脸，北京的菜价。”

关平说：“师父让咱们来，看的从来都不是天安门。”

……

展演前一夜，三个人在招待所借的灶上试手。

北京的水硬，气也燥，关平试了三回汤，把火候重新定了一遍，记在小本子上。

这是宓婉定下的，走到哪儿，先试水试火试灶，试完了才许谈菜。

……

大会设在展览馆，各省的灶台一字排开，水火相济，半条街都能闻见香味。

来的都是招牌响亮的人家，东道主是几家老字号，门匾的年纪比在场许多人的岁数都大。

老派的师傅们凑在一处，开口先论师承，哪一派，哪一支，师父的师父是谁，谱系背得清清楚楚。

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