8品小说

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城西店开张那天，她在地区总店。

晚上电话打过来，小满在那头报数：翻台四遍，号板发完，无一退菜。

“掌柜的，您不来看看？”

宓婉说：“你通过了考核，我相信你？”

挂了电话，金老板在旁边直摇头：“掌柜的，你这是当甩手掌柜了。”

宓婉说：“不是甩手，是松手。攥得太紧的店，长不大。”

……

年底盘账，金老板的算盘就没停过。

县城老店、县城饭庄、地区总店、省城三店，一家家盘过来，算盘珠子最后停住，他抬起头，半天没说话。

宓婉说：“说数。”

“六家店，店店有余利，掌柜的，加起来，顶去年地区一店的十倍。”

宓婉说：“工钱年礼，照老规矩，只许多，不许少。”

……

腊月廿六去结清供户的账。

省城三家的鲜货供户，一家家结。

老耿的鱼钱，一个月一结，腊月这一个月结了双份，多出来的一份是年赏。

老耿捏着钱，在店门口站了半天。

“白师傅，我卖了二十年鱼。”

他跟白世荣说：“国营菜场欠我的钱，最长的欠了两年。你们家，一天不拖，年底还有赏。”

“钱是钱，货是货。”

白世荣说：“开年你的鱼，还得条条保证质量。”

老耿拍着胸脯：“放心，往后我塘里最好的鱼，先紧着宓记。”

……

腊月廿七，顾长河过来了。

他进门先递过来一张纸，是同兴公司这一年的汇总，车队给宓记拉了多少趟货，食品厂供了多少料，一笔一笔。

他说：“分红的事，按协议，我一分不多要。”

说完分红，他才说起上头红头文件的事。

“全国美食评比大赛的通知，我看到了。”

顾长河说：“五年前那一回，我去北京看过，各省的好手都到，比省里的比赛，场面大十倍。宓掌柜，这一回，你需要什么，车、料、钱，开口就是。”

宓婉说：“帮我把南边的好橙子和活蟹，正月里备下。评比带什么菜，我心里有数了。”

顾长河眼睛一亮。

宓婉说：“菜跟人一样，到了什么台面，端什么菜。”

……

沙师傅和蒋梅的贺电，电报局的小伙子蹬着自行车送到店里。

电文是沙师傅的口气，字少：闻赴京评比，红星饭店灶上同贺。京城水更深，望凯旋。

蒋梅另发了一封，把她打听到的各省参赛选手写了半页纸，最后添了一句。

川鲁粤淮扬，家家有绝活，唯独把家常菜做的这么美味的，就你一家。

宓婉把两封电报压在玻璃板底下，跟小姜拍的那张喜宴照片搁在一处。

……

《宓记经营手册》不知道怎么流出去的。

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