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宓婉说：“重阳，九月初九，德顺楼要开门。从今天到重阳，六十多天，我要把你从一双算账的手，练成一双站案子的手。”

这可不是宓婉说大话。

她自己就是这么过来的。

那时候她刚进御膳房，师傅看都没看她一眼，先让她烧火。

烧了半年火，灶膛里要几成的火，添几根柴，她闭着眼都知道。

后来让她揉面，面盆边上搁一碗水，顶在头上，洒一滴，当天晚饭就没有。

她哭过。

哭完了接着揉。

再后来她成了尚膳，掌管一房灶火，师傅临死跟她说，丫头，手艺这东西，一半是教出来的，一半是苦出来的。

这话她记了两辈子。

灶间里的人都倒吸了口凉气。

六十多天。

侯云舒学面点学了十几年，吴剑英那把刀是从小练的。

六十多天，连揉面都未必揉得明白。

崔建中到底把话咽了回去。

“是。”

宓婉点点头，从墙根拿下一副扁担，两只木桶，递给他。

“院里两口大缸，挑满。”

崔建中愣住了。

“掌柜的，我来学做点心的。”

宓婉说：“挑水，劈柴，烧火。灶间这些粗活，先干七天。”

崔建中站在那儿，手里紧紧攥着扁担。

过了一会他一咬牙，把扁担上了肩。

“是。”

他挑起担子往外走，肩膀被压歪了，桶里的水洒了一路。

小翠扒在门框上，小声嘀咕。

“掌柜的，这是收的哪门子徒弟？人家大老远来学点心，先让人家当苦力。”

侯云舒在旁边擀着面说：“我来的时候，掌柜的也让我洗了三天碗。”

“那能一样吗？”

侯云舒笑了笑，没接话。

晚上伙计们吃饭时，周嫂给崔建中盛了满满一碗。

“添饭言语一声，别客气，到了这儿，就是一家人。”

二柱帮他铺床，抱来一床厚被褥。

“崔哥，这屋里夜里凉，多盖点。”

二柱挠挠头：“不过我说句实在的，你这岁数，何苦呢。”

崔建中把铺盖卷打开，东西拿出来摆得整整齐齐。

“人生总要尝试不同的活法。”他说。

吴剑英收拾完灶台，临走看了他一眼。

她说：“早点休息，明儿有的累。”

夜里，宓婉把那套梨木模子拿出来，搁在崔建中面前。

“认得吗？”

崔建中捧着看了半天：“我爹的，我小时候偷偷拿出来玩，挨过他一顿笤帚疙瘩。”

宓婉说：“你爹给我了，等德顺楼开张那天，我把它们送回去。”

院里，崔建中在挑水。

刚开始担水直接洒了一小半，肩膀火辣辣地疼。

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