8品小说

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来的贵客有地区供销社的两位科长，有地区商业局的一位处长，还有一位地区饮食公司的季经理。

金老板托了几道人情，才把人从地区请来镇场子的。

季经理管着全地区的国营饭店，他一张嘴，吃遍大江南北，是个行家。

张金宝里里外外地张罗，穿着新熨的寸衫，头发梳得一丝不苟。

“季经理，您尝尝这个！葱烧海参！我们店的招牌！”

一大盘海参端上来，个头肥硕。

季经理夹起一筷子，送进嘴里。

他的眉头，慢慢地皱了起来。

“季经理，怎么样？”

金老板凑过来，满脸堆笑。

“这可是大连的干参，我特意嘱咐过的，好料！”

季经理放下筷子，拿茶漱了漱口。

“金老板，海参是好海参的价钱，可惜，不是好海参。”

满桌一静。

“干参发制，讲究水发，慢慢煨，发到软糯弹牙。”

季经理拿筷子点了点盘子。

“这个，碱发的。碱水一催，个头看着大，咬下去发柴，一股子碱味，拿多少葱油都盖不住。”

“这玩意儿吃下去，反胃。”

金老板的脸一下就变了。

“不可能啊！进货单上白纸黑字，大连干参，二十八块一斤！”

“那您把进货运单拿来对对。”

季经理不紧不慢说道：“二十八块一斤的干参，发出来是这个口感，我把季字倒过来写。”

张金宝站在旁边，汗，顺着后脊梁沟就流下来了。

“季，季经理，许是厨子发制的火候……”

季经理看了他一眼。

“火候？火候发不出碱味儿来。”

桌上的糖醋鲤鱼，正好转到了季经理面前。

他看了一眼，筷子都没伸。

“活鱼现杀，眼睛是亮的，鳃是红的，肉是蒜瓣的。这条，眼睛塌了，肉是糜的，糖醋汁再厚，也遮不住那股子土腥气。”

又一盘水晶虾仁转过来。

季经理拿勺子舀了一个，搁在勺子里看了看。

“冰坨子虾，拿碱水泡的。”

他把勺子放下。

“看着胖大，其实全是水，虾味全跑了。这虾原先搁了多久，就只有老天爷知道了。”

商业局那位处长，默默把筷子搁下了。

供销社的科长，干脆端起了茶杯，一口菜都不碰了。

满桌子的菜，热气腾腾，愣是没有一个人再下筷子。

张金宝站在旁边，脸上的汗，止不住的往下流。

他努力想辩解，可一个字都编不出来。

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