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有天晚上，打烊以后，胖厨子来找张金宝。

“东家。”

他站在柜台前头，搓着手，腰微微哈着。

“这个月工钱，是不是……”

张金宝翻了个白眼。

“工钱？你也不看看这几天店里什么样子！大堂坐得稀稀拉拉，流水掉了一半，你还有脸要工钱？”

“东家，话不能这么说，生意好不好，是您的经营。我菜是照您说的做的，工钱是您应下我的。”

“一个月二十八块，您上回说扣五块当押金，这回又说……”

“押金押金，开饭馆都得交押金！”

张金宝把手一挥。

“爱干干，不干滚！外头等着进金老板店里当厨子的人一大把！”

胖厨子站在那儿，脸憋的通红。

他在店里，天天跟死鱼，碱货，来历不明的肉打交道，晚上躺在床上，一闭眼就是那些东西。

他手艺是糙，可他原先在厂食堂，给工人们做了十几年大锅菜，用的都是正经料。

他把围裙解下来，搁在柜台上。

“东家，那两块钱，我退你，这灶，我不上了。”

张金宝指着他的鼻子。

“你，你敢走！你走了可别后悔！这可是金老板的店。”

胖厨子回过头，看了他一眼。

“金老板的店？”

这一眼，看得张金宝心里莫名一阵虚。

“东家，金老板要知道你拿他的钱买的是些什么玩意儿，你猜，他会不会收拾你？”

胖厨子说完，拎起自己的东西，头也不回地走了。

……

胖厨子没了活计，在县城里转了几天，有天傍晚，蹲在了宓记门口。

小翠看见了，回灶间跟宓婉学。

“掌柜的，对面那个胖厨子，蹲咱门口半天了，怪可怜的。”

宓婉也从灶间出来看了一眼。

她认得这个人。

金宝饭庄开张那天，围着围裙，帮着张金宝吆喝的就是他。

宓婉盛了一碗凉面，切了一碟肴肉，让小翠端出去。

胖厨子捧着那碗面，呆住了。

“这……我没钱。”

“掌柜的说了，请你的。”

小翠把筷子塞给他。

“吃吧。大热天的，蹲在这儿，图什么呢？”

胖厨子看看面，又看看对面灯火通明的饭庄。

忽然把头埋向碗中，肩膀不住颤动，闷声不出。

一碗面吃完，他抹了把脸。

进店，给宓婉鞠了一躬。

“宓掌柜，我不是来求活计的，我知道您这儿不缺人，我也知道我跟着张金宝干过，您不能信我。”

“我就是想跟您说一句，他那个店，从肉到鱼到虾，没一样正经东西。西关收死猪的，天天后半夜给他送货。海参是碱发的，虾是冰坨子泡的。”

“我在那儿干了这些天，夜夜睡不踏实，我知道您是个正经做生意的。这话我憋不住，说出来，我心里松快些。”

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