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再说，出去走一走，看看外头的灶上，对她自己，也是长进。

她把店里的事交代给鲍师傅和小翠，又单把山煮羊的火候，跟小翠嘱咐了三遍。

“记住，活火，滚一个多时辰，杏仁现捶现下。”

“知道啦。”小翠拍着胸脯，“宓姐姐你就放心去吧，保准砸不了招牌！”

“承蒙看得起。”宓婉回头对苏母笑了，“我去。”

……

青山温泉疗养院，在地区北边七十里的山坳里。

吉普车出了县城，进了山，路两边的水杉一排一排，笔直地往上蹿。

疗养院靠着几眼温泉，白汽一年四季从山涧里往外冒。

大冬天，溪边的草都是绿的。

几栋红砖小楼，顺着山势错落地盖着，楼前楼后都是松树。

窗户上结着冰花，屋里烧着暖气，一进门，一股子松木和消毒水味儿混在一块儿。

早起有广播，六点半，喇叭里放《运动员进行曲》，疗养的人们裹着棉袄在空场上做操。

白天，有人在温泉池子里泡着，有人下棋，有人坐在走廊晒太阳，腿上盖着军毯。

食堂是最大的一栋平房，玻璃窗又高又亮，能摆三十张桌子。

山下的镇上逢五逢十有集，山上有文化站，放电影，办舞会。

这一带温泉养人，各单位都爱在青山办学习班、联谊会。

工会、团委的年轻干部，工厂的先进，学校的老师，一拨一拨地来。

日子久了，青山就出了名。

出了名的还不止温泉。

多少对年轻人，是在青山的舞会上看对的眼，在温泉边的石子路上定下的情。

舞会上跳一支《青年圆舞曲》，电影散场同走一段夜路，回头两家大人一对，亲事就成了。

十里八乡提起青山，都笑：那是块相看的好地方。

谁家有个待嫁的闺女、未娶的小子，都乐意往青山的培训班里送。

说是学习，谁不知道呢。

……

宓婉到青山，进后厨没动刀，先看了三顿饭。

菜是好菜，米是好米，就是做法糙。

萝卜白菜一锅烩，油盐一把抓，火候全凭运气。

大锅菜还是那些大锅菜，萝卜白菜，可她带着炊事班改了刀工，调了下料的先后，又添了两道小灶。

白菜要取嫩心，斜刀切片，大火快炒，出锅前才点盐。

萝卜炖得透亮，汤里扔一把虾皮，鲜气就吊出来了。

她还单开了一小锅病号饭，软烂入味，易克化。

大家一下子就察觉出不一样。

“今儿这白菜，怎么是甜的？”

“汤！汤好喝了！”

“怪了，还是那些东西，怎么就换了个味儿？”

副院长乐得见牙不见眼，逢人就夸请对了人。

苏晴的气色，也一天比一天好。

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