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“是，也不是。”宓婉说，“冬天人馋的，就是一口热汤热肉。羊肉选好，火候煨足，价钱定在不便宜、可谁家咬咬牙都吃得起的坎上。”

小翠手指头在桌子底下已经算开了，一锅四块八，刨去肉钱炭火……

吴剑英把碗一放：“明儿一早，我把案板腾出来。”

许琼也开了口：“小砂锅家里有几口，不够我晌午去日杂店再挑，挑厚的，禁烧。”

刚才还都说要亏本，这会儿，一个比一个急。

宓婉笑了。

……

第二天一早，天蒙蒙亮，宓婉挎着篮子去了菜市场。

卖羊肉的老宋正拿剔骨刀剔一条羊腿，抬头看见她，愣了一下。

“宓师傅？怎么逛到我案子上来了？”

“买羊。带皮的羊腩，来二十斤。前腿两只，再给我搭一副羊骨架。”

老宋手里的刀停了。

“二十斤？冬至还早呢，你买这老些羊肉做啥？”

“煨砂锅。”

“二十斤羊肉，得煨多少锅？卖得动吗？”老宋替她发愁，“羊肉可不禁放，搁一天就变了味。”

“卖不动，我自家吃。”宓婉笑笑。

老宋摇摇头，手上却不含糊，刀起刀落，羊腩斩成核桃块，肥瘦匀净，皮都留着。

旁边卖豆腐的王家婆娘凑过来：“宓师傅，你这是要上啥大菜？”

“山煮羊。”

“啥？山煮羊？”

一圈摊贩都围过来了，你一言我一语，都说这东西闻所未闻。

宓婉付了钱，道了谢，胸有成竹地走了。

她又拐去药材铺，称了半斤甜杏仁。

抓药的先生一边称一边问：“南杏？做菜使？”

“做菜使。”宓婉说，“捶碎了，拿纱布包着下锅。”

“行家。”先生说，“苦杏仁有小毒，做菜使不得，就得是这个甜的。”

回来的路上，过西关口，宓婉在一口大铁锅前站住了。

锅有一人怀抱那么粗，白汤滚得翻花，羊骨的香气混着热气，扑出半条街。

锅后头一块油亮的木牌子：陆记羊肉汤。

掌勺的是个二十来岁的年轻小伙，黑红的脸膛，胳膊粗得像小树桩，围着一条溅满油星的围裙，正拿一柄大铁勺撇沫，一勺一勺，撇得极有耐心。

他一抬头看见宓婉，愣了一下，随即咧开嘴笑了，露出一口白牙。

“你是宓记的宓师傅吧！”

宓婉点头。

“俺叫陆满仓，街上人都喊俺黑子。”

他拿勺子敲了敲锅沿，声音嗡嗡的。

“俺爹跟陆征他爹是没出五服的兄弟，论起来，陆征是俺哥。”

他上上下下打量了宓婉一圈，忽然嘿嘿笑起来。

“俺哥中秋那晚上，是不是在你那儿过的？这事儿，从镇上到县城都传遍了！”

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