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他娘说：“买了买了，回家数去。”

地区宾馆的大师傅也来了。

这位大师傅姓庄，地区有名的灶头，招待所大师傅见了他都矮半头。

他站在人圈外头看了一会儿，看宓婉捞面坯，挂浆，晾匾。

看完他挤进来，买了一块。

咬开，蜜流出来。

庄师傅慢慢吃完，又看了看手里那半块的芯子。

“师傅。”他问，“这浆里，除了麦芽糖蜂蜜，还搁了什么？”

“姜丝。”宓婉说，“去腻。”

庄师傅点点头，没再说什么，又买了两块，包走了。

小翠凑过来：“宓姐姐，这位大师傅，是不是来偷师的？”

宓婉笑：“偷什么师，这是交流会，大家都是为了交流。”

齐老也从摊前过了一回。

背着手，步子不快，眼睛在晾匾上扫了一圈，又看了看宓婉捞面坯的手，没停步，过去了。

小翠要招呼，宓婉摇摇头，没言语。

晌午的头汤面，比头一天还抢手。

有个排队的问：“头汤是个什么讲究？”

宓婉说：“汤是老的，每天留一瓢做引，添料添水接着吊，越吊越厚。老汤下面，头一锅最鲜，这就叫头汤。”

那人咂咂嘴，说怪不得。

老汤见了底，宓婉就收了这个名目，跟排队的人说：“明天没了，汤是有数的。”

大家直道可惜。

过午，庄师傅又来了，这回领着宾馆的两个年轻徒弟，一人买了一份蜜三刀，站在摊子边上吃。

一个徒弟吃出了名堂：“师傅，这浆子是拿姜丝吊的。”

庄师傅说：“吃出来了？回去自己试。试出来是你的，试不出来，下回再来买。”

鲍长顺也来了。

扒鸡早卖没了，他买了最后一包江米条，临走想起来，回头说：“三十收官，饮食公司摆桌，齐老做东，点了名要宓记到。”

宓婉应下了。

下午，蜜三刀卖到未时，料见了底。

宓婉把摊子收了。

小翠一边收拾一边盘点，今儿蜜三刀出了多少锅，江米条卖了多少包，头汤面多少碗，钱匣子又沉了一截。

她说：“宓姐姐，照这么卖，这趟出来，本钱全回来了。”

宓婉说：“钱是小事。地区的人知道宓记了，往后走到哪儿，都有回头客。”

小翠不解：“宓姐姐，后头还有人排队呢。”

“料没了。”宓婉说，“再说，明天还有一场。今天让人吃个八分，明天人还来。”

她摘下围裙，交代小翠看着东西，自己出了招待所。

她去了供销社。

在柜台上称了五斤粳米，要当年的新米。

售货员从麻袋里舀出来，米粒是青的，透着亮，宓婉抓一把闻了闻，有股子稻谷香。

白糖二斤，拿纸包包成三角。

山楂干一斤，她挑拣着看了看，要肉厚的，颜色暗红发黑的是陈货，不要。

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