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“那就先谢了。”宓婉说。
到巷口,沈时序停下车。
“宓师傅。”他站住了,手在车把上攥了攥,“后天……我有点话,想跟你说。”
宓婉看着他。
今天这一天,宓婉心里是领情的。
沈时序答应了她小半年的事,办得妥妥帖帖,一路不多一句嘴,不少一分心。
这个人待她,是细水长流的好。
只是细水长流,得流在对的地方。
“好。”她说,“后天我在铺子里。”
沈时序像是松了口气,又像是更紧张了,点点头,骑车走了。
宓婉拎着点心进院子。
小翠正在扫天井,看见她手里的纸包,凑过来。
“宓姐姐,老街好玩吗?”
“街是好街。”宓婉说,“东西不是从前的东西了。”
小翠汇报今天的铺子。
晌午卖了多少碗馄饨,熟客问了什么话,收了多少粮票,一笔一笔,说得清清楚楚。
“有个老师傅吃完问,掌灶的姑娘是不是姓宓。我说是。他说他从前在老街吃点心,吃的就是这个味儿的路数。”
宓婉笑了笑。
看来县城不大,但是记得那个味儿的人,比她想的多。
她挽起袖子,净了手。
“生火,晚上试一样。”
下午就饧上面,起酥,切条,划三刀,下油锅,炸到金黄,往滚着的热浆里一滚,捞出来,码在竹匾里。
蜜三刀难就难在那一滚。
油温更要紧,面坯下去,先沉底,再浮起,火候就在这一沉一浮里。
浆是麦芽糖兑的蜂蜜,加了姜丝熬的,去腻。
小翠蹲在灶边看了全程,大气不敢出,看她宓姐姐拿筷子把面坯一块一块翻过来。
“这就算成了?”
“还差一步。”宓婉把竹匾挪到风口,“得晾。浆往芯子里钻,得给它工夫。”
小翠等不及放凉,捏起一块就咬。
蜜真的流出来了。
“宓姐姐!”她举着那半块蜜三刀,蜜顺着指头往下淌,“柜台里那个,根本就没蜜!”
小翠又拿了一块,这块放凉了,蜜汪在芯子里,甜里带一点点姜气。
“留两块。”宓婉说,“明儿给彭阿爹送去,他牙不好,这个软和。”
小翠把手指头上的蜜都吮干净了,忽然问:“这个,往外卖吗?”
“卖。”宓婉看着竹匾里那一排蜜三刀,“老点心,一样一样,都做回来。”
“卖多少钱一块?”她又问。
“比柜台里贵一分。”宓婉说。
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