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宓婉听得仔细。

她在镇上待了一年多，县城的底子，倒是头一回有人这么讲给她听。

街两边人家的屋檐下挂着成串的干辣椒和玉米。

有个老太太坐在门口择韭菜，择下来的黄叶子丢给脚边的母鸡。

母鸡也不怕人，踱到青石板路中间，被路过的自行车惊得扑棱两下，又踱回去。

宓婉喜欢这条做吃食的街，连空气里都有一股陈年的酱香和面香。

“那家酱园。”沈时序指了指一处改了裁缝铺的门脸，“从前自己晒酱，院子里几十口大缸，酱香味能飘半条街。他家的酱油，面馆和点心铺都用。”

“如今呢？”

“如今做衣裳了。”沈时序说，“酱缸一口没剩。”

宓婉在那家门脸前站了一下。

裁缝铺里哒哒地踩着缝纫机，她心里替那些酱缸可惜。

“后来呢？这些铺子。”

“后来合营的合营，关门的关门。”沈时序说，“如今剩下的，一个巴掌数得过来。”

“你怎么知道得这么细？”宓婉问。

“干的就是这个。”沈时序说，“文化馆这两年在做民俗普查，我跑遍了县城周边的乡镇，一家一家地问，上了年纪的老人，就是活的县志。”

他说起这个，话就密了些。

说哪个村还有个会扎狮头的老人，哪个镇上还有个锡匠，打一把锡壶要三天。

“你铺子上那块匾。”他说，“就是我普查到一半，回来刻的，磨了两个晚上。”

“谢谢。”宓婉说，“字是好字。”

沈时序笑了笑，没说文化馆的人都知道，他给人刻字，那是头一回。

“这些东西，记着记着，人就老了。”他说，“我总觉得，手快一点，能多留住一些。”

宓婉看了他一眼，这个读书人，跟她想的不太一样。

面馆在老街中段，没有招牌，门脸上就一块褪了色的木牌，刻着老面馆三个字。

门口已经排上了队。

排队的大多是老人，端着自家的搪瓷缸子。

“他们这是……”

“吃头汤。”沈时序说，“天没亮吊的头一锅汤，最清。老吃客天不亮就来，吃的就是这口汤。”

排在前头的一个老爷子回头看了看他们，搭话说，他吃这家的头汤，吃了三十年，从前五分钱一碗，如今三角。

“价钱涨了，汤还是那个汤。”老爷子说，“就是吊汤的人，老喽。”

宓婉点点头。

这个讲究她知道，御膳房里给皇上进早膳，汤也是头一锅，吊了一夜，澄到透亮才用。

宓婉默了默，问道：“有做法吗？”

“名目和样子有。”沈时序说，“做法没有。做法都在人手里，人散了，就没了。”

宓婉听得出，沈时序是真的可惜那些东西。

宓婉拎着那几包点心，一路没说话。

出了副食品商店，日头已经高了。

街口有个挑担子的，卖豆腐脑，扁担两头一颤一颤。

沈时序问：“吃一碗？”

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