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站在最前面的是个小伙子，大学生模样，手里还拿着个小板凳。

他站在那儿，看着那只烤鸭，咽了口唾沫:“老板，你怎么突然卖烤鸭了？卤味多好啊！好吃你也不累。”

“对啊，烤鸭满大街都是，你打得过那些老店吗？”另一个人边咽口水边接话。

“是啊是啊，我们b市好几家百年老字号烤鸭店呢。”

“老板你别想不开啊！”

陆与安抬眼看了他们一眼，开始片鸭肉。

刀落下去，咔嚓一声，鸭皮裂开一道口子，金红色的油渗出来，顺着刀往下流。

肉是嫩的，带着一点点油脂。一片一片摆在那儿，热气往上冒，香味往上飘。

鸭皮的脆香，油脂的焦香，果木的熏香，混在一起。

香得门口的人都走不动道了。

那皮，那肉，那油，那香味…

来都来了！

大学生小伙子咬了咬牙：“给我来半只，鸭架要椒盐鸭架。”

陆与安点点头，刀落得更快了。

片鸭有片鸭的规矩。趁热，不能等。

一只烤好的鸭子，老师傅能片出一百到一百二十片，每一片都带皮带肉。

先是鸭胸那片最鼓、最厚的皮，单独片下来，蘸白糖吃。

然后是鸭背、鸭腿，一片一片削下来，摆放进盘子里，整整齐齐。

再配上甜面酱、葱丝、黄瓜条、白糖、荷叶饼。

小伙子端着盘子，找了张空桌坐下。

先夹起那块鸭胸上的皮，在白糖里轻轻一蘸。

“咔”的一声。

皮壳在齿间碎裂，滚烫的鸭脂随之化开，带着淡淡果木烟香。

紧接着，白糖融化的甜意把鸭皮的焦香、油香、木香全部托了起来。

他嚼着，眼睛瞪大了一点。

然后又选了片带皮鸭肉，蘸甜面酱，放上葱丝黄瓜条，一卷，塞进嘴里。

这一口更丰富。

甜面酱的咸甜把鸭肉的鲜味托住，葱丝带来一点辛香的冲劲，黄瓜“咔嚓”一声，清爽地打破油脂的厚重。

他埋着头狂吃。

一起来的同学看他这样，急了：“好吃吗？你倒是说句话啊！”

小伙子没说话，嘴里塞得满满的，只竖起一个大拇指。

他同学蹭地一下，冲到窗口：“老板！给我也来半只！”

不知道是这吃相馋到了一堆人，还是这香味让人走不动道。

六张桌子，很快坐满。

门口又排起了长队。

小伙子吃完后心满意足，往群里发了一条消息：“烤鸭，三百九十八一只，半只起卖。我吃完了[空盘子图片]。”

群里有人回：“这么贵？老字号都比他便宜几十呢？”

“这么贵有人买？”

他回：“你来了就知道了。”

店面不大，炉子也比较小，一炉只能烤6只。

五小时后，六炉烤鸭被分得干干净净。

店里重新安静下来。

陆与安收拾完店面，拉下卷帘门，往住处走。

街上还热闹着。烧烤店门口摆出三四张桌子，坐着几桌客人，啤酒瓶碰在一起，叮当响。

他掏出手机看了一眼。

发现七点多的时候，母亲给他微信发了一条语音消息：“与安，吃饭没？”

他也语音回复：“吃了。”

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