四时食肆_栗圆【完结】(栗圆)_第57页

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满院一片死寂。　　跪了一院子的侯府亲卫面面相觑，陆勉最先没忍住笑出了声。　　　　陆善禾将酒楼托付给如今已经能够独当一面的顾茵和陆承祖，收拾细软，踏上了回京之路。　　云津府距京城一千余里。时值隆冬，陆路难行，一行人只得先乘船至泗州，再换车马，沿官道一路北上。　　如此走走停停，足足二十余日，京城高大绵延的城墙才终于出现在众人眼前。　　云津府是典型的江南水乡。房屋与市集沿河生长，白墙黛瓦倒映在水中，乌篷船摇摇晃晃地穿过石桥。　　京城却是另一番气象。　　城门巍峨，旌旗猎猎，宽阔的御街一眼望不到尽头。城内外车马相接，商旅如织，驴骡颈上的铜铃叮当作响。　　陆善禾掀起车帘，陆勉的目光却定在街口那块高悬的牌坊上，怔怔开口：“潘楼街……”　　他一生中最年轻气盛的年月，几乎都葬在了这里。　　阔别十余年，他从未想过自己竟还有活着回来的一日。　　陆善禾看了父亲一眼，伸手握住他冰冷的手，微微笑道：“停车吧。赶了这么久的路，大家都饿了，先下去吃顿饭。”　　马车在潘楼街停下。　　陆善禾下车以后，径直朝街中最为恢宏的一座酒楼走去。　　酒楼三层相高，五楼相向，楼与楼之间架着飞桥栏槛，明廊暗道彼此相通。檐下悬着珠帘绣额，在最高处，几乎可以遥望宫城楼阙。　　陆勉顺着她的目光望去，脸色骤然发白。　　他一把抓住陆善禾的袖子，牙关都隐隐发颤：“善禾，这里是……”　　陆善禾抬起头，平静地念出匾额上的三个鎏金大字。　　“玉珍楼。”　　她反手握紧陆勉的手。　　“阿爹，我们早晚都要面对。知己知彼，方能百战不殆。既然来了，便先尝尝玉珍楼如今的菜式如何。”　　陆勉沉默良久，终于深吸一口气，随着她走了进去。　　玉珍楼内果然别有洞天。　　入门之后，一道主廊绵延百余步，南北两座天井相对而设，四周排列着大大小小的阁子。院中另起一座歌台，台面高出地面数级，以绣幕锦帷围合。几名乐妓坐在其中，一人抱着琵琶，一人执拍板轻唱，曲声柔软缠绵，仿佛连人的筋骨都能唱酥了。　　迎客的伙计飞快扫过几人。　　陆善禾等人衣着虽然算不得奢华，谢嘉樾却长身玉立、气度迫人，一看便非寻常人物。陆善禾眉眼沉静，举止间也自有一股气度。　　伙计不敢怠慢，当即将几人引入临院的一间小阁。　　陆勉从进门起便始终沉着脸。陆善禾倒是神色如常，甚至还有心情凑到谢嘉樾耳边，小声问道：“你从前在京城，是不是也常来这里吃饭听曲？”　　谢嘉樾淡淡扫了一眼歌台：“这里是南楼，只接寻常散席。”　　陆善禾挑眉：“所以呢？”　　“我若来，通常在东楼。那里专门接待皇亲、内侍与朝中高官。”　　“……”　　陆善禾默默坐远了一些。　　她就多余问这一句。　　几人点了新法鹌子羹、垂丝羊头、两熟紫苏鱼等几道招牌菜。待翻到最后一页，看见“葱泼兔”三个字时，陆善禾翻动菜牌的手蓦地停住。　　她盯着那三个字，眼底渐渐浮出一层水光。　　“这是阿娘最拿手的招牌菜。”　　陆勉嘴唇动了动，最终什么也没说，只别过脸。　　陆善禾合上菜牌，语气恢复平静：“再添一道葱泼兔，一道二色腰子，配你们楼里最好的银瓶酒。”　　菜很快便流水般送了上来。　　新法鹌子羹盛在薄胎瓷盏中，羹汤细腻浓稠，几乎看不见鹌鹑肉的形状。舀上一匙送入口中，肉茸散在舌尖，鲜香温润。　　垂丝羊头炖得酥而不烂，皮肉软糯，轻轻一抿便能脱骨。两熟紫苏鱼一鱼两制，一半焦香酥脆，一半鲜嫩清润，紫苏的香气压住鱼腥，的确别出心裁。　　不愧是号称京城第一的酒楼。　　谢嘉樾尝了几道，神情始终淡淡的：“不如你做的。”　　陆善禾笑起来，毫不谦虚：“这是自然。”　　她夹了一箸二色腰子，又端起酒盏啜了一口银瓶酒。　　酒液甫一入口，尚有几分粮食发酵后的醇香，咽下去以后，舌根却泛起一股挥之不去的苦涩，酒气直冲喉咙，灼得人微微发疼。　　陆善禾立刻皱了眉：“所谓上等银瓶酒，竟只有这般滋味？苦涩烧喉，尾味也浊。”　　陆勉从前便管过玉珍楼的账房，对楼里的酒水再熟悉不过。听见这话，他冷笑一声：“从前玉珍楼的酒，可不是这般。”　　正在这时，阁门打开。　　伙计端着最后一道葱泼兔走了进来。　　菜盘尚未落桌，一股浓烈的葱香已经扑面而来。　　兔肉被剁成大小均匀的小块，滑炒过后呈现出油润的金黄色。上面满满铺着切成寸段的大葱，葱白如玉，葱叶青翠。滚烫的热油才刚泼过，盘中仍然发出细碎的“滋啦”声，葱段被热油一激，辛香、甜香与肉香一股脑儿冲了出来，裹着腾腾白气，瞬间占满整间小阁。　　陆善禾与陆勉却同时怔住了。　　这香气实在太熟悉。　　陆善禾缓缓伸出筷子，夹起一块兔肉。　　兔肉外层微微焦香，内里却嫩得出奇。牙齿咬下去，丰润的肉汁立刻溢满舌尖。热油将葱白烫出一种近乎甘甜的滋味，辛辣已经褪去，只剩下浓郁而鲜活的葱香，与兔肉的咸鲜紧紧缠在一起。　　咽下去以后，舌根深处却慢慢浮出一线极轻的酸，酸意之后，又藏着一点若有若无的回甜。　　陆善禾握着筷子的手僵在半空。　　她仿佛又看见母亲站在灶台前，一边翻动锅里的兔肉，一边笑着低头问她：“这回还嫌不嫌腥？”　　一滴眼泪毫无征兆地落下来，砸在她的手背上。　　“是阿娘做的味道……”　　陆勉猛地夹起一块送入口中。　　只嚼了一下，他的眼圈便红了。　　这道葱泼兔最要紧的，并不是泼油，也不是葱火，而是兔肉下锅之前，要用一小匙梅豉露拌匀稍腌。　　梅豉露的酸味极淡，不会将兔肉做成寻常酸甜口，却恰好能够化去兔肉深处那一点土腥，使浓烈的咸鲜中藏着一线若隐若现的梅酸。　　当年陆善禾年纪小，最厌恶兔肉腥气。　　母亲为哄女儿多吃一口，随手舀了一点腌梅子的梅卤，又怕她嫌酸，便添入少许麦芽饴调和。　　不过一次偶然起意，却成就了后来名动东京的葱泼兔。　　梅卤是自腌的青梅，麦芽饴添多添少也有讲究。那是母亲独有的手法，从未传给外人。　　陆善禾慢慢放下筷子，指尖一点点收紧。　　“玉珍楼偷了阿娘的食谱。”　　陆勉眼底却尽是怆然。　　父女二人隔桌相望，谁都没有说话。　　一只温暖宽大的手掌忽然覆上陆善禾冰凉的手。　　谢嘉樾垂眼望着她，声音很低：“如果你需要，我可以……”　　陆善禾笑了一下，反手握住他的手。　　“照衡，我想要玉珍楼旁边的铺面。你能帮我拿下来吗？”　　谢嘉樾与她对视片刻，薄唇微微扬起。　　“好。”　　——　　四时酒楼在潘楼街开张得悄无声息。　　没有大张旗鼓地搭彩楼，也未曾请人沿街敲锣宣扬。　　四时酒楼在云津府虽然无人不知，可两地山高水远，京城人又素来眼高于顶，哪里听说过什么云津府的第一酒楼？　　何况京中酒楼食店多如牛毛。　　单是潘楼街这一带，便聚集着数不清的大店名楼。四时酒楼只有孤零零一栋三层小楼，与旁边五楼相向、飞桥明廊相接的玉珍楼相比，简直灰扑扑得不值一提。　　行人偶尔经过，也不过随意扫上一眼。　　“又是外地来的商户。”　　“将铺子开在玉珍楼旁边，也不知能撑过几个月。”　　“怕是过完这个冬天，便要灰溜溜地关门喽。”　　但慢慢地，众人便注意到了酒楼里飘出来的果酒香。　　“像酒酿……可怎么还有果香？”　　“是梨，还是梅子？”　　“玉珍楼又出新酒了？”　　“不对，香气是从旁边那家新酒楼里飘出来的。”　　众人正在迟疑，一辆华贵的马车穿过人群，缓缓驶来。　　车轮碾过青石板，马颈上的金铃清脆作响。街边行人认出车上的纹饰，纷纷退让。　　马车经过四时酒楼时，车厢里忽然响起一声：“停车！”　　车夫收紧缰绳，马儿嘶鸣，猛地停住。　　就在不久前，平阳公主林玥还坐在车中，满脸不快。　　“玉珍楼的酒是越来越差了。今天那壶银瓶酒又苦又涩，喝起来简直像咽药渣。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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