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谭越挂了电话，看着那些还在乌泱泱从门口进来的人，心里却再没了不安，而是十分的踏实。　　这是有人兜底的感觉吗?所有人一起，同心协力的心安?　　三姑父也听见了谭越的电话，他放下碗筷，站起身说：&ldo;不说了，我也忙去，争取更早完工，能快几天是几天。&rdo;　　临走前，三姑父还说：&ldo;路亚池今天洗池子，明天正式蓄水，后天就可以开放，软装饰后面慢慢来，你可以联系人先来把护栏安排上。&rdo;　　谭越被提醒，点头：&ldo;好，我今天就联系。&rdo;　　&ldo;那行，忙去了。&rdo;　　三姑父离开不久，工地那边的挖机就动了起来。　　文阳也已经熟练地投入工作，开始了今天的巡场，他甚至还认识了两三个能谈得来的钓鱼佬，搬个小马扎一坐就能聊半个来小时。　　一开始的，以为文阳会和许复言谈得来的情况并没有出现，他们显然都各自找到了比玩游戏更有趣的事情。　　钓场里来的人多，谭越也快速投入工作，拎着他的大喇叭，一边巡场，一边维持治安。　　等再一次巡到钓场门口，谭越在门口看见一个眼熟的人。　　那人穿着一件浅灰色的休闲衬衣，手里拎着一个公文包，戴着一副无框眼镜，书卷气很重。　　谭越多看了两眼，才想了起来，是周行云。　　周行云，市电视台的导演，一个多月前跟着安国泰来过一次钓场，还被大鱼拉进了水里，那次之后他说要给二叔拍非遗传承的纪录片，结果迟迟没有动静，谭越都快忘了这回事。　　&ldo;周导?&rdo;谭越起身快步迎了上去，&ldo;您今天怎么有空过来?是那个纪录片有信了?&rdo;　　周行云看见谭越，笑了起来：&ldo;今天正式开始拍摄。台里批了经费，组了个小团队，我是来兑现承诺的。刚才到了给你二叔打了电话，说还在山上，我就先过来了。&rdo;　　&ldo;这时间应该是去山上找竹子去了，太阳升起来干活太热，您打过电话他应该很快就下来。&rdo;说完，谭越说，&ldo;您吃过早饭没有?我这里有鲜鱼片米线，非常好吃。&rdo;　　&ldo;吃过了。&rdo;周行云这么说完，接着又说道，&ldo;不过安总一直在说你们家的早餐好吃，我就厚着脸皮尝一碗。&rdo;　　&ldo;这边来。&rdo;　　谭越把周行云领到凉亭这边，安排他在靠角落的位置坐下。　　凉亭这边的早餐生意非常好，今天游客来的早来的多，不少人都选择在这里吃早餐。　　鲜鱼片米线8元碗，添汤1元碗，添肉一份有五片卖5元份。　　价格不贵也不算便宜，谭越过去的时候正好听见有人抱怨，&ldo;加汤还要收钱?抢钱啊?&rdo;　　也有人说：&ldo;一片鱼肉一块，这也太贵了。&rdo;　　但说话的人都是问价的，真正吃过的人都不吱声，只是闷声说着：&ldo;老板加一份汤。&rdo;&ldo;老板添一份肉。&rdo;　　摆在桌上的收款二维码不停被扫描，不停歇地报着&ldo;1元到账&rdo;&ldo;5元到账&rdo;的语音提示。　　周行云看着这冰火两重天，好奇：&ldo;感觉有些割裂。&rdo;　　谭越笑：&ldo;您先尝尝，尝过了咱们再聊。&rdo;　　&ldo;好。&rdo;　　谭越回了灶台边，大家都在忙，他就自己动手，给周行云做了一份米线。　　厨房的气氛不太好。　　今天早餐的时间已经远远超过了平时的时间，现在大家都还忙着早餐，还没为午餐备菜，都有些焦躁。　　还有游客，明明是想要点餐的，却一直在抱怨，一直在说那额外收汤钱的事。　　冯婶脸色不好地说：&ldo;不收钱这汤哪里能够?&rdo;　　那游客却说：&ldo;你这不就是烫鱼汤吗?水都收钱，要卖出黄金价了，火了就开始收割了是吧?&rdo;　　冯婶生气地重重放下勺子正要说什么，黄曼果拦住了她。　　谭越就看见黄曼果拿了个碗，装了半碗汤递给这游客，微笑着说：&ldo;您尝尝。&rdo;　　&ldo;尝什么?&rdo;游客拧着眉，一副赢了的模样，嘴里说着拒绝的话，这边却将汤接了过去。　　他吹着鱼汤，困惑地喝下一口，表情出现了变化。　　黄曼果又笑着说：&ldo;鱼汤是用鲜鱼煮的，就放了一点盐和胡椒，您觉得好喝吗?&rdo;　　游客不说话，他其实已经明白过来了。　　黄曼果说：&ldo;没办法，要是敞开了管够，我们这边真的顾不上来，您就体谅一下。&rdo;　　游客想想，问：&ldo;这鱼汤真的只放了胡椒和盐。&rdo;　　&ldo;对。&rdo;　　&ldo;那给我一碗米线，加一份鱼肉，再加一碗……不，再加两碗汤。&rdo;他这会算是明白了，为啥那些人都闷头猛吃，还不停地加钱买汤买肉。一块钱买碗汤不便宜，但它要是足够的美味，那就是赚了。　　这人甚至已经能想象，如果这些汤开放了免费吃，一桶恐怕几分钟就没了，确实顾不上来。　　谭越听见收钱到账的声音，对黄曼果点头微笑。　　黄曼果也笑，然后又转头去安慰冯婶，低声说着话，几句话就把冯婶给逗笑了。　　谭越收回目光，专注手里的工作。　　鲜鱼片米线做得快，已经烫好到软硬合适的米线，放进锅里滚一滚就能捞起来，放进碗里，然后再烫鱼片。　　净白的鱼脊肉切的薄而均匀，捏起来看能透出光来。这样的鱼片放进汤里，放在漏勺里担两下，眼看着那鱼片从边缘泛白翻卷，不过七八秒便熟透了。　　鱼肉铺在煮好的米线上，再浇上一勺滚烫的鱼骨高汤，最后撒上一点葱花和几粒枸杞。　　白烟袅袅升起，鲜香四散开来。　　&ldo;周导，您尝尝。&rdo;谭越把碗端到周行云面前。　　周行云原本只是客套，但那股香气钻进鼻腔的时候，他低头看了一眼碗里。汤色奶白，鱼片雪白莹润，葱花和枸杞点缀其间，看着就清爽干净。　　他拿起筷子夹了一片鱼，没有蘸任何调料，直接送进嘴里细细品尝。　　&ldo;好吃。&rdo;　　再喝下一口鱼汤。　　&ldo;鲜美。&rdo;　　一口气吃了好几筷子，他才停下来说，&ldo;我从没吃过这么鲜的鱼片。酱油反而压住了鲜味，还是原味好吃。&rdo;　　&ldo;鱼鲜鱼鲜，吃的就是鲜味，一旦口味重了，就盖住了鲜味。&rdo;谭越想了想，说道：&ldo;您这次过来主要是拍摄非遗纪录片的，除了我二叔那边，我这里还有三个非遗项目，您看有没有兴趣也加入进去?&rdo;　　&ldo;三个?&rdo;　　&ldo;全鱼宴、鱼拓和巴蜀油辣子。&rdo;　　&ldo;全鱼宴?&rdo;周行云更好奇的是这个，&ldo;该不会是巴陵全鱼宴的那个全鱼宴吧?&rdo;　　&ldo;没错就是了。&rdo;　　谭越见周行云确实十分感兴趣，便将黄曼果叫了过来。　　&ldo;这位就是黄曼果黄老师，巴陵全鱼席的非遗传人，洞庭湖水边长大的，从小就跟着师父学全鱼宴，已经是第六代传人了。她来我这里，我们打算在村里专门做全鱼宴的餐厅。&rdo;　　&ldo;黄老师，失敬失敬。&rdo;周行云已经起身伸出手，&ldo;我是市电视台的周行云，正在拍一档非遗主题的纪录片，叫《一方水土》。不知道您在传统全鱼宴这块，有没有素材可以给我们拍一些?&rdo;　　黄曼果微微愣了一下，随即笑了：&ldo;可以是可以，就是我这刚来，还没正式上过手呢。&rdo;　　&ldo;不急。&rdo;周行云说，&ldo;我们前期拍摄就是积累素材，您不用刻意准备。比如今天杀两条鱼，做几道拿手菜，我们从旁记录就行。&rdo;　　黄曼果想了想，点头：&ldo;那行，今天下午我抽空准备一下，您看可以吗?&rdo;　　&ldo;太好了!&rdo;　　周行云转头对谭越笑，&ldo;你这钓场真是卧虎藏龙，原竹钓竿的非遗传人在村里，全鱼宴的非遗传人也在你这里，还有你说的鱼拓，巴蜀油辣子……&rdo;　　谭越笑着说：&ldo;您多宣传宣传非遗，我们这些做手艺的才有出路嘛。&rdo;　　正说着，周行云的手机响了。他接起来听了几句，应了两声，然后挂了电话对谭越说：&ldo;我团队的车已经到了村口，对了，你二叔那边下山了没有?&rdo;　　谭越看了一眼时间：&ldo;应该差不多了。我让我爸开三轮车送您过去，我爸平时话不多，但路熟，您要什么帮忙的跟他说就行。&rdo;　　&ldo;那太感谢了。&rdo;周行云笑着点头。　　谭越转身去找他爸。　　谭大海正在小卖部后面理货，听说要送周行云去二叔家，沉默地点了点头，放下手里的东西便去开三轮车。　　谭越跟在后面叮嘱了一句：&ldo;爸，周导他们拍片子可能要忙一阵，您要是帮不上忙，就在旁边等着就行，别累着自己。&rdo;

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