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厨司队伍挑人要慎重，苏绯预备用食肆后厨做个筛选的跳板，优秀的帮厨才能进厨司。　　不过说起帮厨……苏绯扭头看向已经干完活，正小心翼翼观察新工具的郭耀祖。　　她挑眉道：“我说郭厨啊，你看出门道没有？”　　现代食雕所用的平口主刀、走线刀、槽刀等，他可识得几样？　　玲珑球　　“东家，”郭耀祖实在看不出这数十把刀皆是作何用的，他搓了搓手：“要不您给某展示一下，这东西究竟如何使的？”　　彭巧兰也在一旁瞧了好半晌了，她伸手翻了翻菜单，抬头冲苏绯嘿嘿一笑：“就剩三份清炒芽菜了，这个快，表姐你炒完给我们露一手罢？我听大表哥说，这套刀具花了足足一贯钱呢！”　　她这辈子见过最贵的刀具便是眼前这套了！　　陈氏闻言顿时倒吸一口凉气，她快步走到橱柜边，在油灯映照下打量那一道用布袋装好的十几把工具，任她是看出花儿来了，也不知道这套东西哪里值一贯钱了。　　她心里直念叨贵，扭头便问正往锅里倒芽菜的苏绯：“大姐儿，你明日便赶紧招工罢，我同你嫂嫂明儿便挨个去问有没有要订朝食的。”　　陈氏也是没法子，自个女儿花钱大手大脚，婆婆还不让说，那还能咋办？只能让这个家挣得更多一些才好。　　彭巧兰唰一下举起手来，满脸央求：“二舅母，你们送货的话，带我一起成吗？”　　不等陈氏表态，苏绯便一口否决：“不行，此事她们二人做合适，你不行，你阿娘如今正在想法子挣钱，下月便要送你弟去书院念书，你的事儿也跑不掉。”　　小姑跟阿翁两个自打衣橱买卖开张后，便忙得脚不沾地，上个月还会在食肆里帮忙，如今却是少见了。　　他们也在外城租了院子，专门用来做衣柜，李三木便住在里头，一边看着木料一边做活儿。小姑负责推销的活儿，有赵官人帮衬，隔三差五皆能成单。　　小姑近来也在打听书院了，大伯之前提过的正阳书院她不放心，预备寻个国子监周遭的私塾，送民哥继续进学。　　至于兰姐儿，她今年已经十七了，小姑着急为她寻个好人家，先后托了赵官人的娘子、周氏帮忙寻摸。　　送朝食的活儿要进到人家家中，像兰姐儿这样还未婚配的小娘子，的确不合适跟着去。　　彭巧兰郁闷地坐在一旁，心中也急，她对自个的婚事倒没甚念想，反而对自己还没找到能上手的活计发愁。　　等她回过神来，苏绯已站在橱柜面前。　　秦氏拍了拍她的肩膀，低声道：“不是要看大姐儿怎么用这工具吗？快起来瞧。”　　彭巧兰立即忘却烦恼的事，兴致勃勃凑到橱柜边一眨不眨地盯着苏绯的手。　　手指从数十把刀具上滑落，而后灵巧地取出一把主刀，苏绯有些不好意思地冲众人道：“我也是自个瞎琢磨的，给郭厨打个样，若是没做好你们可不许笑话我。”　　“还有大姐儿做不好的事儿呢？”苏立芸风尘仆仆出现在厨房门口，跟她一同来的还有李元利。　　李元利不便进厨房，他冲苏绯等人打了个招呼，便往前去了。　　苏立芸摸了摸彭巧兰的头：“大姐儿你弄你的，我就是过来瞧瞧。”　　苏绯还想问李叔怎地跟小姑一块儿回来的呢，闻言也只得暂时憋下去，专心看着手下的胡萝卜。　　先切出一块正方体，要确保长宽高皆一致。　　而后便拿起平刀将正方体的角削掉，接着便将刀尖抵在平面上，开始做深切。　　苏绯是学过食雕的，不过也只是刚入个门，要说多精通是称不上的，这种精细活儿做得累人，她更喜欢爆炒那样大开大合的烹饪方式。　　而她现在要做的便是食雕入门第一课——玲珑球。　　以胡萝卜为材料，要做出类似灯笼一样的框架，里面的球体要能活动，圆润，这已算是相对简单的造型了，对初学者很是友好。　　好在苏绯记性不错，上辈子几年前学的东西，现如今也还记得要点。　　只见那方形的胡萝卜在她手中辗转一圈，在每个面上都深切出三角形的面积，而后拿刀尖插进中心，轻巧地一转，便将面上的三角取了下来。　　其他面也依次照做。　　将多余的胡萝卜剔除之后，剩下的便是修饰里头的球，苏绯的手稳，眼神也准，稍作修饰，一颗圆溜溜的球便在萝卜框架内成型。　　“好了！”　　苏绯笑眯眯地放下刀，将做好的玲珑球捏在双指间，上下晃了晃，里头的小球便在里面打转。　　从开始下刀到结束，只怕还没有半盏茶的功夫。　　厨房众人已然看呆，不是说瞎琢磨的么！？　　直到玲珑球怼在了眼前，郭耀祖才猛地回过神来，顿时想明白了苏绯想让他作甚，他高声哎呀一声，惊喜地说道：“某个真蠢啊，这食雕凭何只能做成蜜饯？若是用菜雕梁画栋，也能既好看又好吃啊！”　　苏绯将玲珑球递给他，赞赏地说道：“我正是这个意思，你擅长刀功，方才我如何做这玲珑球的，想必以郭厨的能力定然记下了，这对你来说应当不是难事罢？”　　宴席要一鸣惊人，要有自己的特色，那便不能守旧，食雕光做冷盘多浪费啊，拿来搭配菜品岂不美哉？　　炭场要一场体面的宴，苏绯敢说，如今的汴京城里头，她的想法也是独一份的！　　“难、不，不难！”郭耀祖小心地捧着那颗玲珑球，整个人已有些魔障了，盯着它不知在想些甚。　　苏绯悄然在陈氏等人眼前晃了晃，她没出声，只叫三人各回各位，前头的食客还没散尽，厨房时刻都要预备着呢。　　待前头食客散尽，郭耀祖还没能从食雕这条康庄大道的畅想中清醒。　　苏绯从吊炉里取出最后一只招牌烤鸭，也没切，反正郭厨自己便是片鸭人，索性叫他自己回去切，连同配菜包好，递到郭耀祖眼前。　　“郭厨，别盘那玲珑球了，都快叫你盘干巴了。快拿上你订的烤鸭家去罢！你家媳妇不还等着吃烤鸭吗？”　　“啊……噢。”郭耀祖如梦初醒，神色恍惚地接过烤鸭，玲珑球自始至终都没放下，“那东家，某便回去了。”　　兴许是真想事想入了迷，此人分明从食肆大门走最顺路，今儿出了厨房门竟然右转朝后院去了。　　等苏绯发现他时，后院大门已被他拉开。　　秦氏正端着一盆热水要回屋给满姐儿擦身子，忽瞧见他这魂不守舍的模样，赶忙出声提醒：“哎哎哎，郭厨，你往哪儿走呢，走反了！”　　院门一拉开，叫人意外的是，门口竟停着一辆驴车。　　曹茂掀开车帘正准备下车，忽而见门开了还颇为惊讶：“嘿，你家这是知晓某要来不成？”　　秦氏顿时一惊，赶紧放下手里的水，上前扯着郭耀祖往食肆拉，一边拉还一边冲厨房里喊：“阿奶、大姐儿，来客了！”　　王氏在厨房借光看账本呢，闻言出来走了两步，见到曹茂也甚是惊讶。　　“你怎地这时候出来了？可用过夕食？”　　“冷食难吃，还未用呢。”　　曹茂冲车夫摆摆手，叫人在外头等着，背着手走进苏家院子。　　这是他第二回来了，他自个也没想到会这么快又来上一趟。　　苏绯握着锅铲好奇地从厨房里快步走出来，一看竟然这位大贵人来了，立即笑了起来：“曹阿翁！您莫不是知晓炭场买了我家的方子，怎来得这样巧，快进来坐，还有点儿菹菜炖鱼的汤，我给您下一碗汤饼如何？”　　“好，某爱吃汤饼。”　　曹茂笑呵呵地走进厨房，苏家其他屋子里皆没点灯，唯有厨房里点了好几盏，映照得亮堂，倒也不见外，自个搬了个凳子坐在灶台边。　　苏绯一边揉面一边偷瞄他，已经戌时了，曹阿翁这个时候还从宫里出来，莫不是身上有差事！？　　王氏看了对面的屋子一眼，老太太那屋没亮灯，应当是没吵醒二人，但还是起身将厨房门关上了。　　仁寿郡太君跟赵婆子这个时候已经睡下了，这俩人已经习惯了苏家的热闹，就着吵闹声反而比在王家时睡得踏实。　　她可不想叫这两方人见面，光是想到那场面便觉得麻烦得很。　　一碗汤饼煮好，曹茂端起来尝了一口，便惊喜地拿筷子点着汤饼：“这味道好啊，某吃着比御厨的手艺还好。”　　“您真是折煞我了，我这手艺糊口饭吃还成，哪比得上御厨啊。”　　苏绯麻利地将锅刷干净，擦干净手，坐在王氏身边拿起账本翻看了起来。王氏也没打扰曹茂用饭，低声跟苏绯说起蛋糕预订的情况。　　曹茂且还等着这祖孙俩问话呢，好嘛，一个比一个沉得住气，反而是他自个忍不住主动说道：“胡监官买方子了？”　　王氏淡定地点头：“对。”　　便不说话了。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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