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收银台前,吴桂芳见镜头转到她这边来了,她立刻正襟危坐,笑着露出标准的八颗牙齿。镜头转移开,她松气,连忙拿起小镜子,检查自己的仪容。她今天特意擦过粉,修过眉毛,还穿上了之前在城里买的几大千的裙子。
她这样一番打扮,上镜的话,应该不会太磕碜吧?她摸摸脸。李长贵的声音忽然从她耳边响起,“好看的。”
吴桂芳顿时红了脸,“七号桌的客人走了,你快去收拾碗筷。”
李长贵咧嘴,快步去收拾碗筷。原本他现在应该在镇上学车,因为今天有拍摄,他还想入境上电视,所以他要晚些时候去学车。
小郑小吴拍了一个多小时,此次拍摄任务顺利完成。
吴桂芳从收银台的柜子里取出一迭零嘴,“辛苦了。”
小郑小吴也没客气,嘎嘣嘎嘣地嚼鱼皮花生,“这也是袁老板做的?”
“对。”
“难怪这么好吃。”小郑嚼着香酥脆爽的鱼皮花生,竖起大拇指连连称赞。
小吴提醒道:“我们该回去了。”
小郑咀嚼鱼皮花生的动作缓下来。他不想走。为什么就只拍两天?多拍几天不行吗?!
小吴也不想走,他也想多拍几天。但是没办法,已经拍完了,他们得回去完成后续工作。
他俩挥挥手,依依不舍地走出饭馆。待小郑小吴离去,端着盘子的周莉走过来,“老板,咱们这一期节目啥时候播?”
“不知道,要等通知。”
“那等通知到了,老板你一定要告诉我们。”
“会的。”
周莉开开心心地离开收银台。她上电视了,到时候节目播出了,她一定要挨个通知她的亲朋好友,让他们都去看!
次日天气晴朗,袁如珠坐在篱笆前,按压喷壶给花洒水,水珠洒落到水红的水仙花上和馨黄的美人蕉上,衬得水仙花和美人蕉更加娇艳欲滴。
嘟嘟和小白胖胖的下巴枕在她的脚背上,有点热,她挪开脚背,俩小胖崽又把下巴枕了过去。她无奈,只得由着它们了。
嗖嗖嗖按压几下喷壶,她微微闭目,细闻空气里的馥郁花香,细听篱笆外的叮咚溪水。
“珠珠,田螺吐完沙了。”吴桂芳蹲在水池边上,用棍子搅动水池里的大田螺。
袁如珠没有睁眼,只道:“嗯。”
入秋田螺最肥美,立秋过后是吃田螺的最佳季节。此时的田螺非常肥壮,肉多鲜美,用来清蒸爆炒,煎烤焖炖,溜炸贴炝,极极美味。
田螺的吃法很多,酱爆田螺,香辣田螺,吮指田螺,韭菜炒田螺,沙茶酱炒田螺,紫苏田螺煲……中国人最是会吃,能把田螺做出各种花样,无论哪一种吃法,袁如珠都挺喜欢,而最最喜欢的便是田螺酿。
田螺酿,源自于山清水秀风景如画的桂林阳朔,是阳朔有名的特色美食。
阳朔的田螺很大,有些比较大的和乒乓球差不多大,因为壳大,所以很方便用来做酿肉,于是田螺酿这道菜便应运而生。
田螺酿,即螺肉掏出来,混合猪肉、薄荷叶及其它辅料调制好后,再塞入螺壳里,蒸煎炒焖一番,如此这般烹饪出来的成品便是田螺酿。
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