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第91章（第1页）

打好碗底，面也煮得差不多了，姜月微又烫了把小油菜。

二伏吃面对她们来说算是过节了，今天姜老太太特意没强调要节俭，由着秦筱筱挑出一把嫩绿菜心洗净，也没说什么。

姜月微盛好了两碗豌杂面，又放了许多杂酱和豌豆酱在上面，问秦筱筱：“你是先吃豌杂面再吃牛肉面还是……”

她没说完，秦筱筱就开始“抢答”：“我要两碗一起吃！一口豌杂面一口牛肉面！哈哈哈哈！微微，想想我都乐出猪叫了！皇后娘娘估计也就是这待遇了吧！”

秦筱筱只是随口感叹，姜月微嘴角却抽了抽，不知道她是认真的还是开玩笑。

这不就颇有“东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘卷大葱”的笑话了吗。

别说后宫嫔妃，就算是瑞王和她，平日的膳食只有更精细繁复，许多菜式到现在已经失传了。

面煮好了，姜月微和秦筱筱又把小饭桌摆在了院子里，端着四碗面出来了。

姜老太太正切西葫芦，准备调个芝麻酱拌西葫芦丝，再做个简单的拍黄瓜，就是一顿晚饭了。

等见她们两个端着四碗面出来，不由得诧异：“怎么筱筱还吃两碗呢？”

姜月微笑着解释：“这碗豌杂面是给您的，尝尝和您年轻时候的味道一样吗。但您不能多吃，咱俩一人一半。”

三人坐好，秦筱筱迫不及待地想吃这碗豌杂面，却被姜老太太轻轻拍掉了手：“洗手了吗？”

三人又排队洗手，秦筱筱连擦都来不及擦，往衣服上一蹭就赶紧跑到饭桌前坐好。

她看着这碗半黄半褐的豌杂面，端起来深深地吸了一口气，才想起来拿手机去拍照。

等拍好后姜月微和姜老太太也坐好了，开始吃饭。

秦筱筱只两三筷子就将面条和杂酱搅匀，用筷子挑起面条往嘴里塞了一大口，又扒了一大口的豌豆酱进嘴里。

这是她最喜欢的吃法，这样豌豆的味道浓郁得很。

只不过这样她根本嚼不好，只能一点点咀嚼。

姜老太太这时也吃了一口面，说道：“你别说，这味儿还挺正宗。我倒是不太记得当时吃的味道了。你们不知道，当时哪有肉吃，能有口细白面吃就不错了，更别提猪油什么的，根本不可能想，条件艰苦着呢。不过这味道确实不错——”

姜老太太还没品鉴完，对面就一声哭嚎，吓得两人差点扔了筷子。

姜月微连忙问她怎么了。

秦筱筱这时已经囫囵地把嘴里那口丰富地面咽了下去，哭嚎着指着面碗，都飙出了乡音：“这和我老汉儿做的一模一样，巴适惨了！”

姜月微和姜老太太面面相觑，不知道怎么安慰她。倒是秦筱筱下一秒又恢复了正常的样子，又往嘴里扒了一大口。

姜月微哭笑不得，姜老太太似乎早就习惯了她这样，对姜月微又说起了别的：“干豌豆我昨晚泡了不少，就煮了一小碗，剩下的还可以做豌豆黄。”

姜月微想起豌豆黄的顺滑细腻的口感，点点头：“剩的多吗，今晚我做好了明天可以拿去店里卖，搭着核桃酪或者红枣茶应该挺好卖的。”

正好客人们在她店里吃完饭大多喜欢聊会儿天，除了灌点饮料总觉得差点意思。不少人问姜月微有没有什么小甜品，吃完咸的辣的好甜甜嘴儿，姜月微都没来得及细想。

这条街也没什么卖糕点的，他们也就只能边喝着饮料回忆那碗柰花索粉了。

姜老太太觉得主意不错，还说一会儿跟她一起做，还有不少绿豆，也能做绿豆黄，比豌豆黄更细腻清凉，还自带一股清爽香味。

姜月微点头，两人还没分完一碗豌杂面，就听秦筱筱在一旁小声问：“奶奶，你们的豌杂面还吃吗？”

两人这一看才知道，她不知什么时候已经把她那碗面吃完了，正可怜巴巴地看着她们的。

“杂酱和豌豆酱都还有，我再给你煮一碗，别这么可怜！”

姜月微实在拿她没办法，起身要去厨房，却被秦筱筱拽住了：“你们不吃也是浪费，我也吃不了一碗了，我还有一碗牛肉面没吃呢！”

姜月微和姜奶奶确实有点吃不惯，尝个鲜还行，再说还有一大碗牛肉面呢！

她和姜老太太分了这碗面，姜老太太只挑了两筷子到自己碗里，又夹了些爽脆的拍黄瓜和清淡的麻酱葫芦丝，端着碗要去卧室看电视，“外面太热了，我先进屋吃了，你们两个小孩子慢慢吃。”

姜老太太走后，秦筱筱才告密：“什么觉得外面热，老太太最近喜欢上了一个偶像剧，这是到点开播了。”

姜月微夹起一根面嗦着，面条沾着牛肉汤，里面只加了一点白芷，汤味浓淡正好，红烧牛肉的味道却淡淡的。

老太太这手炖牛肉的方法是跟回坊里的师傅学的，香料用得极少，只选草原上最好的小牛肉，还只取肥瘦适中的肋条，连焯水都不用。

只用新鲜的牛肉、大锅、满水，这样随着水开，血沫杂质便会扒在锅壁边沿，就等几个小时小火慢炖，牛肋条里的水和肥油都炖出来，最后撇去浮沫，或避开沫子盛出汤和牛肉。

这时汤清肉嫩，没有单独一道飞水炒制，也让牛肉更嫩。

这手艺就连姜月微都是服气的。

她咀嚼着劲道爽滑的面条，喝了一小口牛肉汤，飘着的细小油脂混着麦香在口腔里肆意奔放，却又融合地恰当好处。

这时你再咬一口嫩滑的牛肋条，有肥有瘦有筋膜，厚重丰富的口感和味道在口腔里绽放出烟花来。

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