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第29章（第2页）

“来了。”

陈颖走过去，等前面的客人走了，才开始点：“切好的辣白菜来一斤，撕好的蒜茄子来一斤，酱黄瓜也来半斤。”

“好嘞！”

老板娘麻利地拿起塑胶袋，用不锈钢夹子开始装。

她先打开装辣白菜的盆，那股子辣白菜特有的酸辣味儿立刻飘出来。

辣白菜切得整整齐齐，每一片都裹满了红艳艳的辣椒酱，看着就开胃。

老板娘夹了满满一袋子，上秤一称，正好一斤。

接着是蒜茄子。

茄子是整根蒸熟的，撕成条，拌上蒜泥和盐，腌得入了味。

茄子的皮是深紫色，肉是浅白色，蒜泥星星点点地嵌在里面。

老板娘夹了几条，又补了半条，凑够一斤。

最后是酱黄瓜。

黄瓜是小黄瓜，腌得透亮，咬一口肯定嘎嘣脆。

酱色均匀，上面还沾着几粒芝麻。

半斤不多，就十来根。

陈颖回头跟两人解释：“这都是东北特色咸菜。

辣白菜你们知道，蒜茄子是茄子蒸熟了拌蒜泥，搁盐腌的，特别下饭。

酱黄瓜脆，就酒正好。”

“今天这糖蒜卖完了，不然的话也来点尝尝。”

老板娘装好，上秤，报了价。

陈颖扫码付钱，接过袋子，领着两人出去。

继续往前走，没多远，又进了一家店。

这回是个饺子馆，门面挺大，玻璃上贴着“手工水饺”“东北老字型大小”的红字，还贴着褪了色的福字。

店里热气腾腾的，坐了不少客人，说话声、筷子碰碗的声音混成一片。

陈颖没往里走，直接去凉菜窗口。

窗口里站着一个戴白帽子的师傅，围着条白围裙，正在切东西。

案板上摆着一大块卤好的猪头肉，颜色酱红，冒着油光。

“来个凉拌猪头肉。”

陈颖说：“再来个黄芥末拌羊肚丝，一个黄芥末拌肚。”

师傅应了一声，拿起刀，从猪头肉上切下一块。

那刀工俐落，切出来的肉片薄厚均匀，每一片都带着皮，带着肥，带着瘦。

切好的肉片往盆里一放，加上葱丝、香菜，再浇上酱油、醋、辣椒油调的汁，拌匀了装盒。

羊肚丝是事先切好备着的，细长的一条条，颜色白净。

师傅抓了一捧放进盆里，舀了一大勺黄芥末酱。

那黄芥末是黄褐色的，不是日本那种绿芥末，味道冲但不辣嗓子，特别开胃。

拌匀了，再撒上一把香菜，装盒。

肚是牛的瓣胃，洗干净煮熟，也切成细丝。

同样的做法，加黄芥末，加香菜，拌匀装盒。

“这家满族人的黄芥末拌肚可是一绝。”

陈颖说：“肚切得细细的，挂满了黄芥末酱，下酒绝配。”

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