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赵安平最终还是忍不住流下了激动的眼泪：“再见！”　　凌准和牛邢的心情也久久不能平复下来。　　回到家之后，他们就第一时间把这件事情告诉了凌爷爷。　　凌爷爷听完之后，也不禁感慨道：“我这辈子见过不少自私自利的人，像是这样实实在在在付出行动的大善人，我还真就没有见到过几个。”　　“你们做得好。”　　“正好家里的桃胶和莲子还剩下挺多的，要不你下次送韭菜根过去的时候，带上几斤送给他们吧。”　　莲子是二爷爷送的。　　刨去他们这段时间吃掉的，还有七八斤。　　桃胶自然是果园里的那些黄桃树分泌出来的。　　这段时间，凌准只要一有空，就会去果园里给一棵黄桃树布下一个《元禾融质阵》，这会儿那二百多棵黄桃树，只剩下四十多棵没有优化过了。　　虽然进入秋季之后，黄桃树就不怎么流胶了，但一百多棵黄桃树，一天收集上三四两还是不成问题的。　　也正因为如此，即便他们夏天的时候，隔两天就会炖上一大锅银耳莲子炖桃胶，前两天又送了好几斤给谢兴运他们，这会儿他们家里还剩下二十多斤呢。　　凌爷爷解释道：“毕竟相比于蔬菜，还是甜品更能抚慰病人的心情。”　　凌准：“好。”　　说完这些，凌爷爷又想起一件事情来：“对了，明天新房动工要用到的鞭炮和香烛你们都买回来了吗？”　　凌准：“……忘了。”　　“没事，明天早上我早点起床去买就是了。”　　凌爷爷：“行。”　　就这样，时间很快就来到了第二天，也就是12月18号这天。　　凌准刚买完鞭炮和香烛回来，工程队就赶到了。　　听见动静，村里的村民也全都赶了过来。　　看着那一字排开的六台系着红绸的挖掘机和卡车，他们直接就炸开了。　　“老爷子，你们还真的把时老大家的老房子买下来了，准备建新房子了啊？”　　“你们家的别墅不是才建好没多久吗？”　　“我的天呐，你们今年这是赚了多少钱啊？”　　凌爷爷只是笑呵呵地回道：“还行还行。”　　凌准他们选定的吉时是九点半。　　九点二十的时候，他们就把供桌布置好了。　　九点二十五，仪式正式开始。　　在包工头的指引下，凌准和凌爷爷点起三炷香，站在供桌前，先拜天地，再拜四方大帝，三拜本地土地，祈祷动工顺遂、出入平安、无灾无祸。　　九点半一到，牛邢准时点燃了鞭炮。　　二爷爷等人也第一时间说起了吉利话。　　就在这样一片热闹声中，凌准拿起一把系着红绸的新铁锹，来到老房子的外墙地基前，连着铲起三锹土，昭告新房正式破土启工。　　随后他把那把铁锹递给包工头，包工头随即也上前铲起一锹土，寓意房主启土、匠人接手、工程落地、开工大吉。　　最后，他们一起对着老房子深深鞠上一躬，仪式就结束了。　　凌爷爷和凌准随后就掏出一大把小红包，给在场的工人和围观的村民发了起来。　　拿到红包之后，那些工人也第一时间跳上了挖掘机和卡车，杀向了老房子。　　伴随着一阵液压机的轰鸣声，一辆挖掘机的长臂缓缓扬起，抵在老房子的墙体上。　　仅仅只是两秒钟后，墙面就轰然开裂，向里塌去，上方的瓦片和木条随即哗啦啦地向下坠去，砸落一地。　　凌准三人也没有闲着。　　等到那些工人操控着挖掘机，把掉落下来的木条清理出来，运送到他们旁边空地上的时候，他们就拿着油锯走了过去，把那些木条切成一米长短的木柴。　　两个小时后，老房子终于被彻底推平，地上的砖瓦渣土也全都被清理干净，凌家的后院里也多出了一整面墙的木柴，足够凌爷爷用到明年年底了。　　等他们洗完澡出来，已经是十二点半的事情了。　　凌准：“走，去锦庭。”　　这样的大好日子，他们当然要好好地庆祝一下，正好他们也去尝尝锦庭的蒜叶炒牛肉干巴。　　程弘图这会儿已经在锦庭的门口站着了。　　当然了，当迎宾问起他的预约的时候，他报出的名字是‘史康’。　　原因很简单，他是米其林指南的评审员。　　他毕业于国圣爱酒店管理学院，有十三年的高端酒店和餐厅从业经验，味觉嗅觉敏锐，能分辨食材细微差别、火候轻重、调味层次，对国内各地食材、风土、不同菜系烹饪文化也有一定的了解。　　靠着这些，他在两年前，成功入职米其林（华国）投资有限公司，成为米其林指南华国评审团中仅有的12名本土评审员之一。　　他以自己的职业为荣。　　他这一次过来，是来考察锦庭的。　　他原本对锦庭并没有什么好印象。　　准确地来说，是整个米其林指南华国评审团队，对锦庭和柳都宴都没有什么好印象。　　毕竟距离那一场舆论风波过去才不到两个月。　　虽然事后他们并没有查到那场舆论有锦庭和柳都宴在背后操控的迹象。　　可是相比于前科累累（善于炒作）的锦庭和柳都宴，他还是更愿意相信他们同事的判断。　　但即便是这样，他们还是不得不将锦庭和柳都宴都列入了2027年度优先跟踪候选名单。　　然后他就抽到了来锦庭暗访的任务。　　然而现在，他对锦庭和柳都宴的印象发生了很大的改变。　　因为他是13号的时候抵达的柳市。　　结果今天才抢到锦庭的号。　　就这样，在迎宾的引领下，他很快就在一张靠窗的餐桌前坐下了。　　他看了看餐桌上的餐具，又环顾四周，这会儿大厅里的十几张餐桌都快坐满了，也正因为如此，即便那些宾客在交流的时候有特意压低声音，但还是形成了明显的背景噪音。　　程弘图在心里默默记录。　　整体装修质感高级，餐具精致，但声学处理不足，满座时降噪效果差。　　很快，一名侍者就把菜单送了上来。　　程弘图将菜单从头到尾翻看了一遍。　　锦庭的招牌菜很多。　　上品蒜叶炒牛肉干巴、上品花生汤、上品萝卜糕、上品海肠捞饭……　　按照规定，评审员在点餐时要按照开胃菜+主菜+甜品的点餐逻辑进行点餐，菜品中要兼顾招牌菜、时令菜、冷门菜。　　程弘图随后便说道：“一道卤水牛腱、一道茶油焖野山兔、一道上品蒜叶炒牛肉干巴，一道手撕包菜、一道上品花生汤。”　　锦庭的花生汤采用的是粤菜里的做法，是甜口的，所以算是甜品。　　那名侍者当即说道：“先生，如果您是一个人用餐的话，那您点的菜品可能有点多。”　　程弘图：“没事，要是没吃完的话，我打包带回去。”　　那名侍者：“好的。”　　程弘图随后就打开手机，看起了时间。　　十二分钟后，第一道卤水牛腱上桌了。　　程弘图定睛一看。　　牛腱切片厚薄均匀，色泽红亮温润。　　他夹起一块送进嘴里。　　筋肉软硬平衡，咸鲜适中，但味道中规中矩，没有明显失误，也没有让人为之惊艳的地方。　　程弘图给出评价。　　属于合格但平淡的出品。　　又过了五分钟，茶油焖野山兔也上来了。　　兔肉块大小还算均匀，汤汁透亮，散发出来的香气里没有腥膻异味。　　程弘图拿起筷子品尝起来。　　兔肉肉质细嫩不柴，茶油清香柔和，不仅没有掩盖兔肉本身的鲜甜，反而将其衬托得非常好，调味也非常克制均衡。　　程弘图点了点头。　　在这道菜只是锦庭的一道冷门菜的情况下，它能有这样的风味，有点出乎他的意料。　　也就在这个时候，一名服务员推着餐车走了过来。　　对方一口气把他点的上品蒜叶炒牛肉干巴、手撕包菜还有上品花生汤全都送了上来。　　程弘图的眉头瞬间皱了起来。　　菜品一股脑地送上桌，来不及品尝的热菜会快速降温，直接影响到品尝的口感。　　这是典型的上菜逻辑混乱，说明餐厅统筹不足，是服务管理上的一个非常大的漏洞。　　也就是说，他的那些同事此前给锦庭的评价确实是没有任何的问题。　　但是下一秒，他就愣住了。　　因为一股凌厉的、清新鲜活的蒜香就冲进了他的鼻腔里。　　他的目光下意识落在那盘上品蒜叶炒牛肉干巴上。　　牛肉干巴切的厚薄均匀，呈现出诱人的琥珀色。　　蒜叶是鲜亮的翠绿色，长短裁切整齐，不发蔫，不出水，每一根表面都泛着一层薄薄的油润光泽。　　他忍不住咽了咽口水。　　等他反应过来的时候，他已经拿起筷子，夹起一把蒜叶送进了嘴里。

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