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说完，徐大妈揣上那包沙琪玛就走出了门外，独留营业员自己在原地凌乱。　　怪不得他感觉这几天客流量明显少了一些，上一次出现这种感觉还是中秋节的时候。　　这葱油酥是怎么一回事？　　又酥又软，还是咸口的？　　不行，他得赶快把这敌情告诉厂长吴兴。　　吴兴一听，其实没有太过在意，就是一个小店推出了一款新的点心呗，过两天大家吃腻了就会回来的。　　桂顺斋都做了这么多年的点心，如常青树一般在津市屹立不倒，这些年见过的竞争者多了去了，最后不还是他们活了下来，成了行业里的标杆。　　要说这津市现在唯一让他忌惮的，就是起士林还有刚刚冒头的几家西点铺，至于其他和他们一样做老式点心的，他其实并没有多放在心上。　　他们店里的点心从用料，手艺，口味，包装，这么多年都没有改变过，让顾客吃的就是这一口老味儿，他们店里的谢师傅可是个点心痴，一辈子都在研究怎么精进自己的手艺，他不相信还有比他们店里的谢师傅手艺还好的师傅。　　可是接下来两天事情的发展却有些出乎他的意料，营业员出去打听了一圈，发现对方居然还出了红糖酥，苹果酥，纸杯蛋糕。　　全是他们店里没有的新品，这家店到底是做西式点心还是中式点心的，怎么又做糕点还又做蛋糕，眼见着最近店里人越来越少，一向耐得住性子的吴兴终于坐不住了。　　他决定亲自去前线拜会拜会这个杂牌儿点心。　　　　因为在公园门口的生意越做越好，就有大妈问了林红豆她家还有什么新鲜的点心卖，林红豆一想，干脆就把苹果酥和纸杯蛋糕都带了过来。　　基本所有的老人家里都是有小孩子的，所以一看到新款点心，大家就买了几个纸杯蛋糕回去给孙辈儿的孩子们尝尝。　　隔天，所有人立马都来回购，说是自己的孙子孙女有多喜欢吃这个小蛋糕，吃完了吵着还要再吃。　　所以眼下，林红豆不光打通了老年市场，还一并收获了小孩儿市场，生意火爆的不行，每天带多少点心来几乎都能卖光。　　原来他们点心铺只在老城里区经营，其实那里的生意已经基本饱和了，要想赚更多的钱，是一定要继续扩大市场的。　　虽然说现在家里的生意已经不错了，除了一家人的基础开销之外每个月还会有结余存下来。　　但是林红豆还不满足，她想多攒些钱，等到时候那条街被拆的时候，她们家可以买下一个新的店面，拥有一家完全属于自己的点心铺。　　就目前攒的这些钱，显然是远远不够的。　　今天也卖得差不多了，林红豆看了眼太阳已经高高挂起，准备收拾收拾回家吃午饭。　　这个时候却突然来了一个人，说是要把她剩下的点心全都包了，其实也没剩下几块儿了，因为是底部的被压得有些碎了，所以林红豆给他打了个八折全部给他包装到一起。　　看这人是个四十出头的模样，没有在公园里见过，林红豆估计他是在熟人处吃了她家的点心觉得好吃所以亲自来买的，笑着把人送走，她也和蒋烁回了家。　　吴兴抓着一包点心，还没有等回到桂顺斋就尝了起来。　　葱油酥的醇厚的咸香，红糖酥甜香浓郁，苹果酥的酸甜清爽，纸杯蛋糕的绵密香甜，一个赛一个的好吃。　　嘴里的回味虽然余韵悠长，但是他的心瞬间凉下了半截儿，原来的不屑一顾消失不见，一种从未出现过的危机感漫上心头。　　他得赶快回去把点心拿给谢师傅尝尝。　　谢师傅今年已经五十岁了，是个十分认规矩的人，他这一辈子把自己全部交付给了点心，三十年如一日的坚持做着老配方和老味道点心，为的就是让客人吃完说一句，“一点都没变，还是老味道”。　　所以这么多年来，他也从来没有想过要做出任何改变，他手拿秘方，有着全津市最好的手艺，顾客喜欢吃他的这口老味儿，这就够了，他要做的就是维持自己的老味道不变。　　至于那些西点他都没放在眼里过，外来的总归是不如传统的，这点心都传了这么多年了，经过无数的顾客选择而留下来，一个花里胡哨的西点还不是他的竞争对手，他坚信津市的人就是图个新鲜，最后他们的口味还是偏爱这口老味道。　　吴兴急匆匆地把从林红豆那里买到的点心拿到后厨，叫了谢师傅和他的徒弟们一起来品尝。　　谢师傅挨个尝了尝，味道确实都不错，比他最好的徒弟做得还要好，但是比起他来还是差点火候的。　　“你这是从哪家买的？”　　津市还有这么一号人物？　　“五福点心铺。”　　谢师傅这才看到油纸上印着这个“五福点心铺”的名字，上面还有地址和电话。　　“这么远，在老城里。”　　“他们现在推了个三轮车在南苑公园门口卖呢，这几天店里的客人越来越少，问了才知道，他们全去公园门口买了人家的点心。”吴兴着急的解释着。　　谢师傅拍了拍手，不甚在意道：“她也最多就能蹦哒个几天，客人们最多就是图个新鲜，等这阵子过去，新鲜劲儿一过，他们还是会回咱这老字号的。”　　“万一”吴兴边观察着谢师傅的脸色，边提出自己的想法，“万一她们还会一直推出新点心呢，客人的新鲜劲儿要是一直都不过去，那咱们点心铺的生意怎么办？”　　“不可能，且不说她们有没有这个能力可以一直出新款式的点心，就是能做出来我也不怕，咱们的客人都是喜好店里这一口老味的老人了，口味这么多年都没变过，怎么会被几款小点心就牵着走。”　　吴兴面露难色的看了眼谢师傅的徒弟们，摆摆手让他们先去干活儿，然后把谢师傅带到了茶水间，倒上了一杯茶水。　　“您刚刚也说了，咱们店里的客人大多都是好这口老味儿的老人，他们的习惯难以改变，但是年轻人和小孩子可就不一样了。”　　这市场终究是年轻人的，老人再喜欢，第一他们的消费能力有限，第二要是店铺还要继续开下去，不吸引年轻人可怎么行。　　是时候要转型了，否则即便是他们这种老字号的点心铺，也得被日新月异的时代抛下。　　谢师傅眸子一沉，“吴厂长，你有什么话就直说吧，咱们也都是这么多年的老交情了，和我说话不必拐弯抹角。”　　吴兴坐下，看着谢师傅顿了顿道：“我的意思是，咱们也该创新了，要不然前有狼后有虎，桂顺斋这块牌子迟早是要守不住。”　　“创新？”谢师傅冷哼一声，“我的手艺全部是和我师父学的，我师父可是宫里的大师傅，想当年我师父做的点心只有皇上能吃得到，现在我把皇上吃的点心原封不动的做出来给老百姓吃，你们又嫌弃我不够创新，咱这桂顺斋的老字号，要的就是老味道，让你七搞八搞的搞什么创新，这才是守不住这块牌子！”　　新旧观念发生碰撞，这在时代的车轮滚滚向前的时候是经常会发生的，这其中的新要做到多新，旧要守多久，都有的要磨合。　　吴兴也没打算一次性就能说服谢师傅，慢慢来吧，万一谢师傅说的对呢，以不变应万变。　　桂顺斋这边气氛低沉，而五福点心铺里也不光有好事发生。　　丁春茂是在过完年的时候到的点心铺，即便丁春丽对他再不满意，还是为他做了一件新的白大褂。　　后厨也从只有林满福和谷三木两个人，变成了三个，原本就不大的地方，此时稍显拥挤。　　因为谷三木也跟着林满福学了一阵子，之前做的就是打下手的活儿，最近生意没那么忙，他着手准备教他一些揉面包油酥的手法，让丁春茂接替三木做打杂的事情。　　刚开始几天他倒是还做的像样子，虽然就像是拉磨的驴，要抽一鞭子才能动一下，但是最起码还能使唤得动。　　刚一过三天头上，熟悉了林满福的风格，这家伙就开始想方设法的偷起懒来，一会儿肚子疼，一会儿头疼，林满福用人的时候找不到，出门一看正在街口看人家下棋呢，要不然就是和一堆小孩儿侃大山，吹牛。　　丁春丽实在是看不过去，想要直接把他轰走算了，但是林满福让她先别急，再看两天。　　这天一下班，林满福告知谷三木和丁春茂，以后的工资日结，这样他们就能每天都能收到钱了。　　丁春茂一听，这感情好啊，他才干了几天就能拿到钱。　　但是林满福却只给了谷三木一个人结算工资，丁春茂一分钱都没收到。　　他一下子就不干了，“姐夫，你这是什么意思，不是说好了日结的吗，凭什么只有他的没有我的？”　　林满福瞥了他一眼，又回后厨做起了晚饭，“三木按照我的要求把今天的工作都做完了，自然有工资拿，你今天拢共在店里待了多长时间，你自己心里没数？”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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