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第4章 连锁巨鲸来袭（第2页）

刘子骐被挡住，却没有收敛，反而把声音拉得更大，刻意让邻桌的客人听见，【哎呦这么凶干嘛，我只是拍个影片而已，老板娘你们是不是怕被比较？连锁品牌的效率本来就比较高啊，手冲一杯要五分钟，客人排队都排到门口了，这种经营模式早就该被淘汰了吧？我影片标题都想好了，就叫直击赤峰街老屋咖啡的没效率真相。】他边说边偷偷按下了录影键，镜头晃动，故意带到沈雨晴围裙下丰满的胸口与吧台后方略显拥挤的动线。

沈雨晴深呼吸，让自己的声音保持平稳，却带着一种外柔内韧的坚定，【刘先生，我们尊重每个人想拍影片的自由，但这里是我们的店，也是客人的休息空间。效率不是唯一的标准，我们选择让每一杯咖啡都有对话的时间，这是我们的坚持。如果你想了解我们的豆子，我可以冲一杯给你试试，用味道来说话。】

赵品妍在旁边看着刘子骐的表演，没有阻止，反而补上一句，【沈小姐，别误会，子骐的影片只是市场观察，现在的消费者很聪明，会用数据投票。我们快闪店的装潢与行销预算，是这里的五十倍，社群操作也是专业团队，你的手写菜单很可爱，但在演算法里，可爱赢不了精准投放。】

那种被数据与资本从头到脚打量的感觉，让整间店的空气都变得黏稠沉重。

落地窗外的阳光依旧明亮，却照不进吧台这头的阴影。

沈雨晴感觉到自己的心跳在围裙底下加快，不是因为愤怒，而是那种小店面对巨鲸时本能的压抑与不安。

她想起二楼抽屉里那份房租调涨的草约，想起地下室为了隔音多花掉的贷款，这些数字在赵品妍口中轻飘飘的五十倍面前，显得格外单薄。

夏以桐把刘子骐往门外请，语气已经完全是公事化的冰冷，【两位今天的来意我们收到了，挖角与拍摄我们都不同意。请你们离开，不要影响其他客人。快闪店要怎么做是你们的自由，我们会用自己的方式继续营业。】

赵品妍整理了一下套装的袖口，最后对沈雨晴留下一个礼貌却带着胜券在握的笑，【沈小姐，商场上没有温柔，只有选择。希望下次来的时候，你还能在这里请我喝一杯手冲。】她转身踩着高跟鞋离开，刘子骐跟在后面，临走前还对着吧台快速按了几下快门，嘴里念念有词，【素材够了，回去剪个对比影片，标题就下文青VS效率，肯定爆。】

风铃再次重重晃动，两个人消失在赤峰街的人潮里。

店内的冷气声重新变得清晰，邻桌的客人面面相觑，低声交谈起来。

林美惠从花店探头进来，看见沈雨晴脸色发白，担心地问了一句怎么了，沈雨晴勉强笑着摇头，说没事，只是厂商来谈合作。

午后的人潮渐渐散去，沈雨晴没有立刻收拾吧台，她站在手冲台前，看着那壶已经冷掉的哥斯大黎加蜜处理，琥珀色的液体在玻璃壶里映着天光，却让她觉得有点冷。

夏以桐把门口的牌子翻成休息准备中，拉下半边铁门，隔绝了外面的喧嚣，然后走到沈雨晴身边，把那份被推回来的意向书直接丢进碎纸机，碎纸机发出细碎的声响。

【姊，别听她放屁，什么三倍薪资，我在这里做的是人，又不是数据。】夏以桐的声音终于回到平常毒舌却护短的样子，她把手搭在沈雨晴的肩上，力道很稳，【她说的快闪店跟买一送一，我们挡不住，但我们有我们的东西。她们可以抄菜单抄装潢，抄不走你记得每个客人喜欢什么焙度的本事，也抄不走楼下那些人为什么愿意回来。】

沈雨晴转过身，看着夏以桐眼镜后那双坚定的眼睛，一直压在胸口的沉闷才稍微松开。

她伸手抱了一下这个比自己小几岁却总像姊姊的女孩，围裙摩擦出细微的声音，丰腴的身体传来温暖的体温。

【以桐，谢谢你留下来，姊姊刚刚真的有点怕，怕我们这么小，真的会被那种资本的浪潮冲掉。】她的声音有点闷，带着一点鼻音，却很坦荡，【我刚刚在想，赵品妍说的都对，我们一杯要五分钟，一天做不了多少杯，房租一涨就吃掉利润。可是我冲咖啡的时候，看到客人捧着杯子那个放松的表情，我就觉得，这五分钟是值得的。】

夏以桐回抱她，拍拍她的背，【所以我们不跟她比快，我们比久。快闪店一个月就走了，我们是要在这里待十年的。她要打价格战，我们就打信任战，会员制就是我们的城墙。你忘了吗？楼下那些人是为什么来的？不是因为便宜，是因为在这里可以被好好接住。这种东西，连锁店用买一送一买不到。】

打烊后的雨晴咖啡只开着吧台上一盏暖黄的灯，两个人并肩坐在吧台后的高脚椅上，面前摊开的是这个月的帐本与豆商的报价单。

夏以桐用计算机按得飞快，一边算一边念，【这个月扣掉房租跟人事，我们还有余裕，下个月就算涨四成，只要把会员预约的稳定度拉高，平日晚上多开一场沙龙的咨询，不是要做更多，是让信任变深，客人自然会留下。豆子我去跟南港那个小农谈，我们直接向产地买，成本可以压一点，但品质不降。】

沈雨晴听着，手里无意识地转着手冲壶，热水壶的余温从掌心传来，让她慢慢找回那个在地下室引导别人时的沉稳。

她看着帐本上夏以桐用红笔圈起来的数字，那些数字不再只是压力，而是一条可以走的路。

【以桐，那我们就这样决定，不降价，不抄袭，不迎合演算法。我们就把每一杯手冲冲好，把每一次沙龙的自愿与尊重守好。让那些想被温柔对待的人，知道巷子底还有一盏灯是为他们开的。】

夏以桐点点头，把帐本阖上，推了推眼镜，嘴角终于有了一点笑意，【这才像你，沈雨晴。赵品妍那种人永远不会懂，为什么有人愿意为了多等三分钟，喝一杯记得他名字的咖啡。我们就让她看看，什么叫打不倒。】

夜风从半开的铁门缝隙吹进来，带进来一点花店向日葵的香气。

沈雨晴把那壶冷掉的咖啡倒掉，重新烧了一壶热水，决定为今天收尾，为自己也为以桐，各冲一杯最熟悉的耶加雪菲。

热水冲下粉层，果香重新升起，在这个被资本巨鲸盯上的夜晚，小小的吧台依旧温暖。

只是两人都没有发现，刘子骐离开前偷拍的最后一段影片，已经透过他的匿名帐号上传到短影音平台，标题用耸动的字写着赤峰街文青咖啡厅的黑暗真相，点阅数正在以每分钟三百的速度往上跳，而赵品妍的助理同时寄出了一封标题为合作邀约的电子邮件，收件人是房东杜国梁。

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