8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第595章 豆子是好宝贝（第1页）

村长站在一旁，双手揣进两边衣兜，静静看着院里热闹的景象，眼底满是欣慰。

从前的荷花村，暮气沉沉，家家户户过得潦草又沉寂，冬末积雪开化后的那场泥石流更是让原本冷清的村子更是蒙上了一层浓稠的死气。

可后来啊，一切慢慢都变了样。

守蛋孵出来的第一批小鸡小鸭，如今已经逐渐开始褪去稚嫩的绒毛，慢慢换出新羽，在院里叽叽喳喳，闲置许久的石磨，今天也重新转了圈。

冷清的院落热闹了，寂静的村庄鲜活了，每个人都能吃得饱穿得暖了，蜡黄瘦削的脸也变得红润。

日日有动静，时时有烟火。

“村长爷爷，快来坐！您尝尝这个神仙豆腐，里头春桃婶婶还放了蜜，可好吃了！”芽芽抿着嘴里裹满蜜的一小块神仙豆腐，朝村长爷爷招手。

村长爷爷总是吃饭最不积极的那一个。

“哎，来了。”

……

一顿热热闹闹的午饭过后，三丫拎着打包好的食盒照例往山上赶，给二哥他们送饭。其他人有的收拾碗筷，有的整理院里打扫卫生，有的溜溜达达在院里院外消食。

三个小的吃饱喝足，拿了些吃剩的掉落的米在院里喂小鸡仔，身后跟了叽叽喳喳一串毛团子。

严大丫和孙二爷爷一起把碗筷都洗净摆回去后，便又重新开始弄豆腐。

这会儿盆里的豆浆只剩一些轻微的热气，不凉不烫。做豆腐最讲究火候温度，太热点不成花，太凉又凝结不均匀，此刻正是最好的时候。

大丫端来前一晚就备好的白渣石卤水，一手慢慢淋着，另一只手握着大木勺，顺着同一个方向，稳稳地缓慢地搅动豆浆。

豆浆一点点起了变化，原本均匀的奶白色汤汁渐渐分出细细的絮花，像细碎的云絮散在水里。

乳白色的豆花渐渐抱团、凝絮，一丝丝一簇簇地聚拢起来。

浑厚乳白的浆液慢慢分离，边上析出莹亮微微泛黄的透亮浆水，与里头凝结成型的豆花泾渭分明。

见豆花全部均匀凝结，浆水清亮不再浑浊，大丫立刻停了搅动。

再搅豆花就太碎，压出来的豆腐不紧实。

她轻轻放下勺将盆子的大木盖盖好。

得焖一会儿，让豆花彻底定型。

这一步叫焖花，是做豆腐最关键的一步。中途不能掀盖、不能吹风，要靠着余温慢慢焖透。

焖得好，豆花嫩而不散，压出来的豆腐又白又嫩。焖得不够做出来的豆腐就容易碎。

院里小风轻轻拂过，一群小孩子喂完小鸡又悄悄围了过来，一个个抻着脖子蹲在木盆边，那只比别的鸡仔们大上一圈的小鹅也跟着伸长了脖子，还试图用自己的扁嘴伸进盖子与盆的缝隙里将盆撬开。

约莫半炷香的时辰过去，大丫估摸着时间够了才把周围围着的小鸡仔们撵开，小心翼翼掀开木盖。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。