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第138章房子开建有正经肉吃

有了制作高温炭的想法后，尹微月赶紧领着大家将先前栗子树和松树林底下的栗子壳、坏掉的栗子和松塔等全部捡了回去。

但全捡完发现量不是很足。

砌柴火窑比较麻烦，砌好后可以循环使用，那肯定要往大了砌。

但若自己准备的柴禾太少，窑里头空间填不满，她想要高温碳化的目的就无法达到，想了想又去了先前霍婉瑛发现的柳树那边。

先前为了节省时间，想等男丁们将树砍回去慢慢搞，但现在急于凑一窑柴，就得提前行动了。

尹微月说：“快，咱们一起去折一些柳条回来，都选择小指粗细的，晒干后同栗子壳、松塔一起烧。”

女眷们向来知道尹微月的思维比较跳脱，但都明白她如此说肯定有自己的原因，于是都一股脑去折柳条。

幸亏比昨天多了四个人，不过一个时辰就往营地送了五次，觉得数量差不多了，于是众人又开始赶山。

走了没多久，那边就听宋三嫂激动地叫起来：“呀，你们看我找到了什么，是酸溜菜！”

尹微月和张彩燕走上前瞧，原来是酸模叶蓼，她俩作为地道农村娃，自然也认识。

宋大嫂也跟惊奇：“这东西通常长在水沟边，这里如此干旱竟然还没枯死。”

宋二嫂：“毕竟是野草，就是比咱们种的作物抗造，许是一场雨又救活了，很可惜叶子已经发黄老了，嫩叶子可好吃了，酸酸的，再加点儿腊肉一炖，味道可香了。”

此话一出，周围的人都开始咽唾沫，尤其谢大宝：“好想吃酸的，也好想吃肉。”

自从进了山，上顿吃草籽，下顿吃草籽，偶尔吃点虫子都算加餐，真是太难熬了，上次男丁们猎回来的老狼太瘦弱，将肉全部剔下来也没多少，用烟一熏就更少了。

张彩燕说：“叶子老了也没事儿，咱们回去炖狼肉吃。”

“成！”于是大家都迫不及待上前撸叶子。

这时尹微月看到花絮里的种子已经成熟，连忙说道：“你们快看，种子已经成熟了，不如咱们也撸回去一些，以后盖起房子，就在房前开辟出一块小菜园，等明年开春种下去，这样想吃就不用跑这么那么远了。”

她仔细回忆了一下，营地周围好像没有酸模叶蓼。

“好，就这么干！”谢大宝喜欢吃酸的，一听要拿回家种，一个劲儿的撸。

宋二嫂看到赶忙制止她，“谢大姑娘快停手，错了错了，你摘的这些是辣蓼草的种子，它和酸溜菜虽然乍一看差不多，但实际上天差地别。你看，酸溜菜的叶子上有一个像心形的黑色斑块，辣蓼草可没有的，而且辣蓼草很辣，低头一闻就能闻出来，尤其采摘时，稍微碰到它的汁液就会火辣辣的。”

此话一出，众人立马低头检查自己采摘的是否正确，谢大宝这才后知后觉手指被辣的刺痛。

“没错。”宋家几位嫂子连忙附和，“酸溜菜自带酸味，焯水后能清炒也可炖肉，这辣蓼草可不行。它比辣子和茱萸还要辣呢，我们村儿从前有个笑话，一娃娃跟着爹娘来田头干活，突然想大解，可又没带草纸，就摘了沟边的叶子擦屁股，谁知正好就是摘了这辣蓼草，辣得这娃娃光屁股跑了二里地呢。”

宋大嫂说完，一旁的女眷们都乐的哈哈大笑。

这个笑话太接地气，在官眷们的耳朵里定然粗俗至极，尹微月原以为霍家女眷一定会厌恶这种聊天方式。

谁曾想就属霍家女眷们笑得声音最大，她们从来没听过这种事，觉得稀奇得很，看来经过三年的改造，她们全都接地气了许多。

尹微月喜欢吃辣，于是也将辣蓼草的种子撸了不少，打算以后一起种。

这时宋大嫂又说：“这辣蓼草也是宝贝，不仅能调味，还能制曲呢，曲既可以酿酒，又能酿醋、酿豉油，以后爱吃酸爱喝酒的可有福了。”

“这东西还能酿酒？”霍婉嫣瞪大眼，她可是最馋酒的，可惜以前母亲总拿规矩劝着她，一年到头只能喝些果酒，就这每回都不得饮三盏之外。

“几位嫂子快说说，这曲如何制作？”

“这有何难？”宋大嫂立刻娓娓道来，“虽说这辣蓼草全身的茎叶都可以用来制作曲，但最好的部位还是辣椒花。”

“将辣椒花采摘回来洗干净，用石臼捣烂，再将粮食磨成粉，按照份例加水混合，像揉搓面团那样揉至成团，再撕成一个个小面剂子团成圆子，在每个圆子上裹一层麸糠，用稻草或者松针覆盖发酵。”③

“但一定要热天发酵才行，若冬天制作，需得放在热炕头蒙上厚被子才行，如此发酵五到七天，等圆子上长满密密麻麻的一层白毛，就拿出来风干。③

干透后放进罐子里密封，能保存两三年呢，之后每次制作曲时都放些老曲进去，这样曲种就保存下来了。以后不管酿酒还是酿醋，只要将蒸熟的粮食和曲一起发酵，就可以了。”③

原来如此。

这时候苏氏不太明白，问了句，“既然酿酒和酿醋都是用一样的曲和粮食，为何能酿出两种不同的东西出来？”

宋大嫂笑了笑：“其实不伦酿酒还是酿醋第一步是一模一样的，不同在于第二步，酒需要继续蒸馏密封发酵，而醋却不能密封，需要发酵出酸味。”

谢大宝眨眨眼：“也就是说，醋是酿酒后的失败品？”

似乎……有那么点道理？

宋家几位嫂子一愣，“如果非要这样理解也行吧。”

将辣蓼草采完，众人继续在山坡探寻，不多时又发现了两棵乌桕树，宋大嫂再次像捡到宝贝似的，整个人激动的不行。

尹微月抬眼望去，不远处两棵乌桕树叶寥落，却五颜六色，十分惹眼，春天时它其貌不扬，只有到了秋冬时节才会显示出它与众不同的美。

古诗词中就有写过：木之以叶为花者，枫与桕是也，枫之丹，桕之赤，皆为秋色之最浓。①

这一世再次见到桕树，即使叶子快掉光了，尹微月还是感叹它的美丽，不仅树叶，还有它的果实乌桕子，远远的看上去，就像是柔白的璞玉裹着黑色的珍珠，在秋风中缓缓摇曳。

“偶看桕树梢头白，疑是江梅小着花”说的就是眼前这番美景。②

谢大宝看着那些白白的果实，笑得眼睛眯成一条缝：“几位嫂嫂快些告诉我，那白白的小果子，是酸口的，还是甜口的？”

她等不急要摘一把塞进嘴里。

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