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第52章 马蹄糕 评委都不够（第2页）

原本胜券在握的四号选手与五号选手，纷纷都呆愣在原地，紧紧地盯着夏咏恩一阵打量。

二人心中仍存侥幸，现在夏咏恩只不过是获得了三个评委的夸赞而已，还有二十七个评委没出声呢，算不得什么！

是的，剩下二十七个评委没有出声，是因为他们又找工作人员要了第三盘马蹄糕，正低头猛吃着呢！

等待打分的时候，三十个评委飞地写下分数，一个个都咂吧着嘴，看得出来心情很是不错。

这下选手们都彻底蒙圈了，尤其是那四位出身茶楼的大厨，全都如临大敌。

按照他们的理解，这会比赛的评委都是社区的居民，对饮食一事上并不专精，自然就不必拿出什么看家本领，只要拿些珍稀的食材，做出来味道中等偏上的点心就可以了。

可刚刚二号、四号和五号选手的点心，都没有一块马蹄糕收获的好评多。

别说是观众和选手了，离评委和夏咏恩最近的主持人，心里也是攒了满满的疑问。他可是全程看着夏咏恩做点心的，还近距离看过她做出来的马蹄糕，跟市面上常见的马蹄糕也没什么不同啊！

主持人赶紧将话筒递给夏咏恩，“九号选手，不知道您方不方便给大家讲讲，您的马蹄糕是不是有什么独门秘笈？”

夏咏恩环顾四周，自信一笑，“其实也不算是什么独门秘笈，只是我在制作马蹄糕的过程中，加入了烹煮过陈皮的水罢了。”

她的话音刚落，四号选手冷哼一声，“就这？就放了个陈皮水，我还以为有这么了不得的呢。”

方才被吊起胃口的观众们，也有些抓不着头脑，合着就只是加了陈皮水而已啊？陈皮的味道谁都知道，加了陈皮的马蹄糕，也不至于这么好吃吧？

再说了，陈皮的味道特别明显，放进马蹄糕里面，不会喧宾夺主，掩盖了马蹄自带的清香吗？

早在比赛之前，夏咏恩就一直在琢磨陈皮与马蹄糕的配比。

一开始她是直接将烹煮过陈皮的水，放入马蹄浆里，之后就像平时蒸马蹄糕那样操作。

可这样做出来的马蹄糕有一个问题，那就是陈皮的果香实在是太过明显，吃起来太过清新了，这块糕干脆叫陈皮糕算了，已经和马蹄没什么关系。

经过多次尝试后，她想起来另外一种糕点——椰汁千层糕。

椰汁千层糕是用两种不同口味的糕点叠加做成的，那为什么自己不可以像椰汁千层糕一样，将陈皮浆与马蹄浆各自叠加在一起呢？

今日比赛的马蹄糕，就是用做椰汁千层糕的方法做成的。先将传统的马蹄浆上锅蒸制几分钟，再在上面倒入一层薄薄的陈皮浆层，如此叠加好几层，做成带有陈皮风味的马蹄糕。

为了尽可能削弱陈皮独特又浓郁的果香，夏咏恩特意让珍姨与何玉强采购十年左右的陈皮。

陈皮放得越久，那一股果香味就会越淡，逐渐转成醇厚的木香，可以和马蹄的清香很好地搭配在一起。

这样做出来的马蹄糕，自带悠长的香气且会回甘，自然也有消食解腻的效果。

等夏咏恩说完，全场的观众和选手都看向了那平平无奇的马蹄糕。

这时大家才现侧面有隐隐约约的颜色分层，只是因为老陈皮颜色深，和马蹄糕的颜色很是接近，不认真看真的完全看不出来。

场边的观众半是怀疑，半是震惊，“太夸张了吧？”

“切，吃马蹄糕就是吃的那一股清甜味，加了陈皮不伦不类的算什么啊！”

“就加了陈皮而已，不至于吧？”

“难不成半年姐真有点东西？”

“是不是有黑幕啊，马蹄糕能比虾饺和干蒸烧卖好吃？”

而观众堆里的何玉强终于放下心来，长舒了一口气，“小夏真的太厉害了，那些小瞧她的人根本就不知道，她平时有多么努力多么认真。”

想到平时夏咏恩常常在大堂昏睡过去，何玉强就止不住地心疼。之前她还觉得，珍姨老是给小夏煲汤补身子，只是老人家的一片好心，可这几个月来，小夏的辛苦，她都是实实在在地看在了眼里。

看来，自己也得给小夏买点补品才行了。

而在众人的震惊之下，十号选手的鲎粿登场了。

吃过了夏咏恩的陈皮马蹄糕，各位评委都是胃口大开，精神头比之前好多了。面对冒着油光的鲎粿，每人都吃了一大口。

浸过油后的鲎粿粿皮软滑弹牙，里面的馅料也是十分丰富，鲜虾、干贝与鱿鱼丝吃起来十分鲜美，而大块的肉馅又增添了咸咸的肉香，配合辣椒与咸酱油吃起来很是过瘾。

吃完陈老板一大份鲎粿后，评委们的胃口似乎又变差了。对之后两位选手呈上来的点心，连点评都没有了，就直接开始打分。

而那四位来自茶楼的大厨中，现在就剩下那位用帝王蟹做干蒸烧卖的十三号选手还没被打分了。

原本他对自己的点心那是十分有自信的，可刚刚夏咏恩大出风头一番，加上前两位选手的点心都没得到一句评价，搞得他心里也有些惴惴不安了。至于他望向夏咏恩的眼神，那更是充满了怨恨。

眼看三十位评委低头品尝，又是默不出声，十三号选手的心一沉。

这群评委到底识不识货啊，帝王蟹能比马蹄糕差？

正烦躁之时，忽然有一个评委举手示意，主持人立马将话筒递到了这位评委的身前。

十三号选手终于如释重负，露出笑颜，心里暗道，“看吧，我就知道自己绝对输不了！”

谁想，那位评委拿起话筒开口问，“那个马蹄糕还有没有啊？我还能再吃一份吗？”

作者有话说：

无

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