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第63章 当厨神的第六十三天 当厨神的第（第4页）

香辣蟹这道菜，是最符合又想吃辣又不想太辣的标准的。

而且，螃蟹这个季节很肥美，拿来做香辣蟹，很容易做得很出彩。

“那我负责做什么？我很会熬高汤，刀工也不错。”张宾道：“给你们打下手也行。”

张宾刚才随便表现的很傲气，但这时候却是很配合。

严时语琢磨了下，四菜一汤，香辣蟹已经有了，另外三道菜可以要一道冷菜，再来一道素菜，一道大荤，“另外三道菜你们有什么想法？”

刘茯苓道：“我觉得前菜可以来一道冰盏辣卤鲍鱼，一道白切葵香鸡再来一道牛腩炖土豆，白切鸡跟牛腩炖土豆我可以负责，辣卤鲍鱼张宾应该可以做得来吧。”

张宾有些无奈，“刘师傅，你别小瞧人，我岁数小是小，但你说的这些菜我也会做！”

“其实这些菜色都不难，最麻烦的是客人要的汤。”

邓师傅枯瘦的手指点在清单上，道：“客人想要喝水果炖的汤，这可有点麻烦，我没做过这样的菜色，刘师傅，你们广东人爱喝汤，应该比较擅长吧。”

刘茯苓脸上露出些许尴尬神色。

尺有所长，寸有所短。

刘茯苓十几岁接过家业，自己打拼出了三四个饭店，又在二十多岁的时候拜师继续学厨，但她最不擅长的还真就是煲汤。

可能跟人的性格有关系，她性格比较直接，尤其是做惯大排档的人，猛火猛灶，习惯了大开大放。

但是煲汤，广东的老火靓汤其实做起来很复杂，而且真要讲究起来，做得细致，折腾个四五个小时煲一盅汤，是很稀松平常的。

刘茯苓对做汤还真不太擅长，如果叫她煮什么莲藕排骨汤，她当然会，但说到要用水果炖汤，她还真是一头雾水。

“水果炖汤，这什么客人，提出的要求稀奇古怪！”

即便是齐翟峰，也不禁不解地摇头。

顾彦文道：“中国菜谱里用水果炖汤的菜谱不少，但要考虑到时间季节，还要做得好，还真不太容易。”

“如果是别的菜色可能还有点麻烦，这道菜小严她会。”

周朴素忽然开口说道。

众人咦了一声，齐刷刷地转过头看向周朴素。

齐翟峰道：“小严什么时候做过用水果炖汤的？”

周朴素笑呵呵道：“最近不是天气很热吗，小严看我胃口不太好，这几天就有在网上找些滋补的菜，她学了几道炖汤，其中一道，蜜瓜响螺汤就是用水果炖汤，而且，我喝过，味道……”

“味道怎么样？”齐飞扬迫不及待地追问道。

周朴素摇着扇子，想了想道：“那是我这辈子喝过最好喝最柔和的一道汤，我敢保证，无论什么人，喝到这碗汤都会满意。”

“蜜瓜响螺汤，”刘茯苓作为粤菜厨师，自然听说过这道汤，一听说严时语会，她长出一口气：“既然如此，那汤品就交给你了。”

严时语点点头：“你跟邓师傅负责另外四道菜，这汤品我需要个人给我搭把手，张宾你来负责给我打下手的事。咱们现在就得先去挑选食材。”

张宾自然没话说。

奇怪的要求，不是严时语他们d组才碰到。

在选出队长之后，abc三组看到各自的清单时，都现节目组设置的麻烦。

a组的特殊要求是每道菜都必须用到豆腐，b组的特殊要求则是所有菜都要做成甜口的，就连汤底也是，c组也就是跟严时语他们pk的彭玉他们组，碰到的麻烦则是客人要求不能使用蒜头、耗油。

一时之间，现了问题的小组有的低声破口大骂，有的则赶紧动脑子思考什么菜色才能满足食客的要求。

比赛场上是众生相，评委席上，五个评委看热闹都看不过来了。

章平直看向吴意白，对吴意白道：“吴老师，看来咱们四组选手都对比赛题目很有意见啊。”

费明扬这会子也都忍不住同情底下的参赛选手。

作为一个老厨师，虽然他自信自己能够解决每组选手面对的问题，但他也不得不承认，每组选手的考题里面的限制不好解决。

像是a组的豆腐，那还好说，豆腐这东西，可以捏碎了，当肉末使用，b组的甜口，顶多就是考虑到不同甜味，口感，像是糖醋排骨也是甜口，炸牛奶也是甜口，只要脑子灵活，这问题分分钟可以解决。

但c组的不能使用蒜头跟蚝油，跟d组的水果炖汤，真的有点麻烦。

作者有话说：

无

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