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海上吃食,最讲究一个“鲜”字。
现钓、现杀、现烹,没有冷链储运的损耗,没有长时间存放的流失,海鱼离水不过片刻,鲜活度拉满,肉质紧实细嫩,鲜甜纯粹,是岸上酒楼永远复刻不出的极致风味。
随船大厨手法娴熟,细致处理渔获,动作干净利落,最大程度保留鱼肉完整。
春日的海鱼油脂均匀、肉质细嫩,无需繁杂厚重的佐料压制鲜味,简简单单的清蒸、白灼、香煎,便足以惊艳味蕾。
炭火燃起,暖意融融,海风裹挟着淡淡的烟火气,温柔又治愈。
最先上锅的是清蒸黄鳍鲷。少许姜丝去腥,淋上清淡豉油,高温蒸汽锁住全部鲜甜,片刻之后,纯粹的海味鲜香便缓缓弥漫开来,清润不腻,扑面而来。
紧接着是香煎石斑鱼,鱼皮煎至金黄微脆,内里鱼肉雪白细嫩,锁住满满汁水,外微酥内软,口感层次绝佳。其余的小鱼小虾尽数白灼,保留最本真的清爽鲜味,原汁原味,鲜而不腥。
不过片刻,一桌简单却极致鲜美的海上家宴便布置妥当。
浅蓝色的餐布铺在甲板小桌,澄澈蓝天、粼粼碧海为背景,暖煦春风为伴,烟火清淡,山海相依,氛围感恰到好处。
两人相对而坐,远离俗世喧嚣,静静享用这份独属于春日海上的鲜甜。
钟瑶夹起一块雪白细嫩的鱼肉,入口清甜软糯,鲜味儿纯粹干净,裹挟着海风的清润,没有丝毫腥腻。唇齿间满是自然馈赠的极致美味,简单质朴,却足以治愈所有疲惫。
“很好吃。”她真心夸赞,眼底满是满足。
霍雍看着她吃得香甜的模样,心底也跟着柔软温热,轻声道:“海上的乐趣,一半在垂钓闲趣,一半在这份现钓现吃的纯粹鲜甜。不用雕琢,不用刻意,顺其自然,便是最好的滋味。”
钟瑶深以为然。
人间大多欢愉,皆来自强求与算计,得失纠缠,心绪难平;唯有此刻的山海闲趣、春日鲜甜,来得坦荡自然、毫无负担,不费心力、不谋得失,轻松又治愈。
一餐海味,吃得松弛尽兴,满心畅快。
饭后海风更柔,日光渐斜,褪去了正午的明媚热烈,添了几分温柔慵懒。
两人并肩靠在船舷,静静吹着海风,看万顷碧波流转,看远处云影悠悠,一言一语闲散闲谈,不碰俗世利弊,不谈市井风波,只聊山海风物、春日趣事。
钟瑶靠在栏杆上,微微眯眼,任由暖风吹拂发丝,眉眼舒展,满心松弛。从前她总在赶路、总在算计、总在预判未来,时刻紧绷,不敢松懈半分,如今终于可以放下所有顾虑,肆意享受当下的温柔光景。
“以后若是烦闷,便带你出海散心。”霍雍低声开口,语气温柔笃定,“世间风雨再多,总有这片碧海春光,可以容你安然停歇。”
钟瑶抬眸望他,眼底清亮温热,轻轻颔首。
海面波光粼粼,春风温柔缱绻,落日余晖缓缓铺洒,将两人的身影拉得悠长。
这一日,无算计、无得失、无风雨、无焦虑。
只有垂纶山海的闲趣,新手连中的好运,现钓现烹的鲜甜,还有岁岁年年、安稳温柔的相伴。
俗世城内依旧风雨飘摇、人心惶惶,有人彻夜难眠,有人满盘皆输,有人困于贪念泥潭,苦苦挣扎。
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