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第66章（第1页）

第66章

里脊切片，用刀背给打散，抓如淀粉搅拌，放入锅里炸，沈小勺闻着味儿就过来了，嘿嘿笑着眼巴巴瞅着沈婉。

“要等一下哦，等炸第二遍了才更酥脆。”

沈小勺嗯嗯点头，乖乖站在锅边等着。

一条猪里脊炸了半盆出来，复炸之后就让沈小勺三人都尝尝好吃不好。

沈小勺捏了一块，呼呼吹了两下就咬了一口，好大的炸肉片，和她的手心一样大，咬下一口焦香酥脆，“阿姐，好吃哒！”

蔡宝珠也拿了一个，在她大伯家坐了半晌，刚闻着煮肉的香味儿都饿了，这会儿总算是能吃上一口了。

好吃是好吃，肉片炸的脆脆的，就是这炸肉片还能难吃了不成，她有些怀疑蔡喜儿下午那会儿是胡乱吹的，她表姐这手艺真能能进大理寺？

蔡喜儿问道：“表姐，是不是做好了，我给端屋里去。”

“没呢，还得炒一下呢。”

“啊，这咋炒呀，一炒不就干巴了。”

“等会你就知道了。”

沈婉用白醋白糖调了个料汁，小铁锅里放一点油，把姜蒜芫荽葱丝放里炒香，倒入炸好的肉片，料汁沿着锅边淋入，大火收一下汁即可。

吴氏和蔡春花坐在院子里纳凉，打趣着说道：“这做个饭，姐妹四人都挤灶房里头，也不嫌热的。”

“小勺打小就喜欢围锅边，也不知道她姐姐又给她弄啥好吃的呢。”

锅包肉出锅，用小瓦盆盛着，沈婉这才发了话，“行了，端走吧，你们不先尝尝？”

蔡喜儿一手端着瓦盆，一手捏了块锅包肉，有些烫手，吹了两下咬了一口，眼睛瞪得溜圆不住地嗯嗯点头，“好吃，好吃，宝珠姐你们快尝尝！”

“我我我，小喜姐姐，我尝尝。”

沈小勺踮起脚尖从里头捏了一个，蔡宝珠也拿了一个，有那么好吃吗，难不成和刚才不一个味儿？

蔡宝珠尝了一口，也不由微微发愣，果真好吃，酸酸甜甜的，外头挂了一层薄薄的有些透亮的汁，面皮脆脆的，里头是嫩嫩的肉。

她没想到刚还平平无奇的炸肉，回了一道锅竟然如此好吃。

难怪她表姐能进大理寺呢，真的很好吃！

沈小勺已经吃完了一片，“小喜姐姐，我还要吃。”

“给，自己拿。”

沈小勺这次一下子拿了两个，太好吃了，她能抱着瓦盆一下子都给吃完了！

蔡喜儿端着盆出去了，沈小勺两人也跟着出去了。

沈婉又烧了个豆腐，清炒了个小勺菜，煮好的猪头给切出来，猪耳朵单独给切丝，一只猪耳朵有些少，沈婉给里头切了不少的葱丝，又加了一大把芫荽给凉拌了出来。

蔡喜儿围着沈婉忙前忙后，端菜拿碗筷，朝着院子喊着，“吃饭了，吃饭了，阿奶，吃饭了！”

日头已经落下，留下西边橙黄色的晚霞，像一锅煮熟的螃蟹似的扑在天边。

蔡喜儿一人给盛了碗饭，“快快快，吃饭了，我早就饿了，阿奶，这猪头炖得烂糊，你能吃动，多吃点。”

众人纷纷动筷子吃饭，闻了一下午的香味儿了，都纷纷夹上块猪头肉尝尝。

蔡老太夹了一块肥肉下头挂了一点瘦肉，下口肥肉软糯粘牙，不知道婉丫头给里头放了啥，这肉煮得真香啊！

蔡老太吃了一口就喜欢上了，不住地点头，“没想到猪头也能煮这么好吃。”

猪头的价儿可比猪肉便宜多了，蔡老太当即说道：“我出钱，明儿老大你再去买一个，等婉丫头走了，可就吃不上这么好吃的猪头了。”

蔡喜儿也说道：“我说表姐怎么要买个没人要的猪头呢，这在会做的人手里，猪头也能烧这么美味儿。”

吴氏笑着说道：“你这丫头，怎么说话呢。”

蔡喜儿咯咯笑了起来，“有人要有人要，以后咱家都抢着买，可算是能放开吃肉了。”

半个猪头只能煮出来差不多三斤肉，只切了一碟子出来，蔡大和蔡水旺也很是喜欢这煮猪头肉。

蔡水旺想要是表妹能在他家多住一阵就好了，自打他表妹住这，他家的饭就变得格外美味，就连普普通通的炒青菜都变得好吃了。

也不知道她表妹怎么炒的，炒出来的青菜油润清凉清脆爽口。

沈婉夹了筷子凉拌耳丝，耳丝吃起来嘎吱嘎吱的，葱白清甜，芫荽的味道也浓郁，夹上一筷子挺下饭的。

蔡大也喜欢吃那到拌耳丝，“这个菜要是用大饼卷着，不知道多香呢。”

蔡水旺跟着点头，“再来筷子猪头肉一块卷着，肯定很美。”

吴氏点头，“你们父子两倒是会吃，明日就烙一锅大饼出来，这几天都忙着干农活呢，明天歇一些，后天又要下地种庄稼了。”

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