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第十七章 美味的田螺盛宴（第2页）

田螺肉以下的肠子部位，徐浩轩统统给扔掉了。野外的东西寄生虫多，而肠子更是藏污纳垢的地方，他可不敢吃。有的人喜欢连肠子一起吃觉得肠子部位很鲜美多汁，不过徐浩轩是不敢的。

徐浩轩拿了一块猪油，涂抹在竹片里面的底部，防止螺肉放上去和竹片粘连在一起不好拿出来。然后，他将螺肉挑了出来，放在了被劈成了两半的竹片上，再洒上捣碎的蒜末和花椒粉。

拔过来的从还带着新鲜的泥土。葱这种作物十分好活，徐浩轩早就把葱栽在自己的地盘上。只要挖个坑埋个土就好了。

葱是南方人爱吃的那个品种，因此徐浩轩判断自己身处南方。北方人的葱是大葱，没有长得这么矮小细长的。

大葱比小葱的优势就是在做菜方面，葱的味道特别浓重，在搭配一些口味重的食物的时候，是比小葱有优势的。

徐浩轩把小葱掐下来，一根根的，打了好几个葱结，扑在了螺肉底下。

没有姜片的情况下，只能充分利用葱了。

最后，他均匀地在每一片竹片上撒了盐。

做好这一切后，徐浩轩搬来两块大石头，中间留着一个两拳宽的空隙，中间生小火，上面搭着竹片，一排排整齐地排列着。

这道美食，就叫做烤田螺。

背篓里还有很多其它的田螺，徐浩轩这回继续焯水，但是挑出来的螺肉却放在了平底锅里。

挑完之后，徐浩轩又用简易的碾子碾出了点面粉，不多，观众们看不出来徐浩轩要用这点可怜的面粉干什么用。

起锅，热油，放入花椒和蒜末、葱末，香味就出来了。徐浩轩贪婪地吮吸着这熟悉的香味，然后将螺肉倒入里面，爆炒。就差辣椒了。不过即使是南方，应该也有种植辣椒的。只要自己明天再去找找，肯定能找到的。

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炒好后，徐浩轩把田螺肉用竹筒装着，一筒一筒的，看着就让人十分馋了。

就在大家以为可以了的时候，徐浩轩继续起锅热油，但是这一次却没有放那些在观众们看来十分复杂的作料，只放了香葱爆香，就放入了清水。

“田螺的肉如果爆炒，它的肉就会收缩，在汤里的口感就不那么好了。”

大家听徐浩轩的话，恍然大悟，原来主播是要做汤啊。

在汤锅里加完水后，徐浩轩才把螺肉倒了进去。

汤里的螺肉又进行了特殊的清理，用盐揉搓了好多遍，挤干了里面的粘液状的东西。

螺肉不容易熟，汤锅咕嘟咕嘟地煮了好久，充满了生活的气息。

忽然，徐浩轩拿起一个宽大的竹筒，把碾出来的面粉倒了进去，加上清水搅拌，然后倒进了煮开的汤锅里。

顿时，汤锅的颜色变成了乳白色，看起来食欲逼人。

“好了，晚餐马上就开始了，大家一起来品尝吧。”

这顿晚餐，徐浩轩既处理了田螺，又享受到了美味，别提多开心了。

而比他更开心的，除了观众们，就是节目组的工作人员了。

“喂，你已经吃了好几个了，这个是我的了。”

“啊啊啊，烫死我了烫死我了。”

“呜呜呜，好美味啊好美味，这就是食物的真正的口感吗？”

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