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第十八章 新面（第2页）

赵三娘若有所思地又扒了两口面，然后说了一句：“你这铺子，迟早要把西市的生意都抢过来。“

杏娘没接话，转头去招呼新来的客人了。

午市还没到，第一批酱已经用掉了大半罐。

小圆端着托盘从灶台走到堂前，又从堂前走回灶台，脚不沾地。

阿菱负责煮面，三两口锅同时开着，手没停过。

堂里坐满了人。

有对面布庄的伙计端着碗蹲在门口吃的，有西市那边赶过来的贩夫走卒，也有两个穿长衫的读书人模样的，坐在角落里一边吃面一边低声说着什么。

杏娘往门口扫了一眼——还有人往这边走。

她转身从架子上又取了一罐酱下来，想了想，没全倒，先倒了半罐进锅里，兑了半勺骨汤搅开。

新面第一天，她不想卖太快——不是为了吊胃口，是怕面卖完了酱跟不上，后面的客人吃不到反而坏了口碑。

“掌柜的，还有座吗？“

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一个扛着扁担的汉子站在门口，肩上搭着条汗巾，探头往里看了看。

“这会儿没位了，客官要是不急，等一刻钟就行。“

汉子看了看堂里的人，又闻了闻空气里的酱香味，把扁担往墙上一靠：“那我等。“

杏娘忙里偷闲缓了口气，想起今儿一直没见着冯老板的人影。

她收回心思，把剩下的一罐酱从架子上取下来，倒了一半进小锅里，又加了半勺骨汤调开。

忙起来顾不上想太多。

午市高峰过去之后，灶台终于能歇一口气。

杏娘把剩下的半罐酱密封好，搁在阴凉处，拿围裙擦了擦手，走到门口站了一会儿。

赵三娘从布庄门口探出半个身子，嘴里还嗑着瓜子：“你那新面生意是真旺。我数了，午市起码翻了两轮。“

“差不多。“

杏娘笑了笑。

“对了。“赵三娘把瓜子壳吐在手心里，“你听说没？冯老板昨晚上赁了辆驴车出城了，说是他丈母娘病了，两口子赶回乡下去了。“

杏娘一时没反应过来：“什么时候的事？“

“昨儿擦黑那会儿走的。街口孙老丈帮忙看的门，说东西都没收，就急急忙忙套了车走的。“

杏娘没接话，心里转了转——冯老板不在，那他那个酱的货源就暂时断了。

但她手里那罐酱饼省着用还能撑一阵。

她正想着，身后有人叫了一声。

“沈掌柜。“

杏娘回过头。

那个穿青布衫的中年男人站在她铺子门口，手里提着一包东西，看起来像是油纸包好的什么干物。

她认出了他——昨天多给了七文钱的那个。

“客官是来吃面的？“她问。

“吃过了。“中年男人把油纸包放在她门口的条凳上，“昨天在你这儿吃了一碗凉皮，味道不错。今天路过，给你带了点东西。“

杏娘看了那油纸包一眼，没急着接：“无功不受禄，客官这东西我不能白收。“

“不是什么值钱的东西，自家晒的干菇。“中年男人笑了笑，“你那个凉皮汤底要是加点干菇进去，鲜味能翻一倍。我自己试过，不骗你。“

杏娘目光落在他身上。

这人说话的方式不像普通食客——普通食客不会跟掌柜的讨论汤底怎么调。

“客官是做什么营生的？“她问。

“跑货的。“中年男人答得很快，“南边来的干货，偶尔也贩点调料。你这铺子用的花椒不行，太陈了，改天我给你带把好的，你试试。“

杏娘没接这个话茬，而是说了一句：“昨天的凉皮，你多给了七文钱。“

中年男人顿了一下，然后笑了：“你数了？“

“我记性好。“

“那七文钱不是多给的。“中年男人看着她，“我听说你这铺子开张没多久，生意能做起来不容易。我吃那碗凉皮值那个价，但我想看看你会不会数。“

杏娘没说话。

“你数了。“中年男人又笑了笑，“做生意的人，心里有数才行。没数的做不久。“

他转身走了两步，又回过头来说了一句：“对了，常乐坊那个卖辣椒的冯老板，今儿不在是吧？“

杏娘心里紧了一下。

“他丈母娘病了，两口子昨晚上赶回乡下去了。“中年男人说，“走之前托人跟我说，让我跟你带句话——坛子里那罐酱饼，放阴凉处能存半年，用完了找他，他那儿还有。“

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