8品小说

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第十八章（第1页）

几家欢喜几家愁，贺铭这边的糕点供不应求，清水镇爱甜说的生意却接连几天都持续下滑。

“Sara，这批香滑芝麻糕今天下午五点过期，我们是修改标签上的生产日期，还是——废弃？”

闻言，正在做月中预估损益表调整的女人顾不得刚刚用计算机算出来的百分比，抬头看向她今天的值班经理，“What？”

今天的值班经理叫艾米，今年六月份才毕业，刚轮完岗位的实习，正学习值班，对于楼面QSC的检查，一向认真。

叫Sara的女人就是清水镇爱甜说的店长，她本名叫杨艳，不过一直都觉得这个名字太土，给自己取了一个高大上的英文名。

此刻，对于自家店长一脸“你特么是在逗我”的反问，艾米也摸不准她这话哪里说错了，悄咪咪地看了对方一眼，又小心翼翼地道：“剩下的那批芝麻糕挺多的，如果废弃的话，这个月的食品成本又会……”

“你确定你看清楚了标签，你的巡视仔细走了？”杨艳是个爆性子，见小姑娘被她吼的一愣一愣的，又缓了缓，“从这家店开业到现在，一直都是我在带，我们家任何东西都有可能多了过期，唯独香滑芝麻糕不会，因为它是爱甜说的招牌，全国一千三百二十八家连锁店，每家店都是这款糕的销量最好！”

爱甜说是国内的老牌甜品，主打的是本国传统甜品，其中的招牌就是几种古代宫廷中的糕点，香滑芝麻糕因价格相对低一些，且味道不错，一直都是爱甜说招牌中的招牌。

毕竟在这里工作快四个月了，这点常识，艾米还是知道的，“我当时看到的时候也不相信，反复确认了三遍。”

杨艳盯着她看了好几秒，“你带我去看看。”

不同于其他甜品店，爱甜说的每家店面不只配有冷柜，更是财大气粗地在后面的糕点房配了一个冷房，专门存放别人订做的蛋糕和一些做好的成品。

带上口罩和头套进入冷房后，杨艳就直奔存放芝麻糕的那层搁架。

果然，最早生产出的那批芝麻糕即将过期了，她不死心，又检查了最新一批糕点的生产日期，发现最新做的糕点的数量都不多。

“员工拿放的时候，你们是不是没有追踪好先进先出？”

“不是。”艾米摇了摇头，“我问过来取货的员工了，也问过糕点房的师傅了，他说这两天每个班次的值班经理让他们备的芝麻糕本来就较少。”

出了冷房后，杨艳也无心去做那损益表了，显然眼下的问题更棘手，“你去把这两天的交接报表和销售的单品明细给我打印一份出来。”

等艾米把交接报表和单品明细表拿过来时，杨艳扫了一眼，就将报表拍在了办公桌上。

“你快去打电话，通知所有的值班经理开会！一群蠢货，这两天营业额下降这么多，一个个既不自己去找原因，也不报备我，是等着我季度会议的时候被老板批吗？”

原来，并不是芝麻糕的销量下降，而是所有的单品销量都在下滑，营业额差不多只有往日的三分之一。

然而不等值班经理过来开会，杨艳就知道了他们店里营业额下滑的原因了。

“……哎，别买这里的芝麻糕了，我告诉你一家超好吃的。”

“还有比爱甜说的芝麻糕好吃的？”

“喏，让你平日多看看朋友圈和微信，你不看，就澳门街那里，有一个超帅的小哥哥卖的……超级好吃……”

“真的假的？”

“当然真的啊，不过我排了两次队，都没买到芝麻糕……”

时值正午，外面火辣辣的太阳炙烤着大地，办公室空调的凉风吹得人晕晕欲睡，霍氏其他楼层都陷入了静谧的午睡时光里，除了顶楼的办公室。

跻身全球五百强企业之一的霍氏，旗下的产业众多，而最不起眼的爱甜说却是他的发家产业。

近几年，随着甜品的走俏，市场上的甜品店如雨后春笋般冒了出来，中西结合的新式甜品层出不穷，像爱甜说这种主打中式糕点的老牌甜品品牌都受到了不小的冲击。

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